Siete alimentos con alto contenido en potasio

Se sabe que el potasio favorece la presión arterial al tiempo que disminuye el riesgo de derrame cerebral y enfermedades cardíacas. Aunque los plátanos se consideran una buena fuente de potasio, sólo contienen alrededor del 10 por ciento de nuestra dosis diaria recomendada del mineral.

Reader’s Digest ha recopilado los siguientes siete alimentos ricos en potasio para añadir a su dieta.

Edamame

La soja inmadura contiene 676 miligramos de potasio por taza. Como gran fuente de proteínas de origen vegetal, el edamame también contiene micronutrientes esenciales, que favorecen el desarrollo muscular. Disfruta de este saludable alimento asado con sal o ligeramente cocido al vapor.

Patatas

Tanto las blancas como las dulces tienen un alto contenido en potasio y vitamina A. Las blancas son especialmente una gran fuente de estos minerales, ya que contienen 950 mg de potasio. Las dulces sólo aportan 438 mg, pero suelen utilizarse como alternativa, ya que se han hecho bastante populares por su bajo contenido en grasa.

Salsa de tomate

La salsa de tomate fresca y casera no sólo es un delicioso aderezo para la pizza, la pasta o las verduras, sino que también es recomendable si se quiere aumentar el consumo de potasio. Una taza de salsa de tomate consta de 905 mg del vital mineral.

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Frijoles negros

Los frijoles negros son una gran fuente de potasio. También tienen un alto contenido en antioxidantes, hierro, fósforo, calcio, magnesio, manganeso, cobre y zinc.

Frijoles blancos

Una taza de frijoles blancos contiene 1.190 mg de potasio, lo que equivale al 25 por ciento de nuestra cantidad diaria recomendada. Al contener también proteínas, fibras, vitaminas y minerales, las judías blancas son un ingrediente saludable y versátil para ensaladas o guisos.

Sandía

Dos gajos de esta jugosa fruta aportan 640 mg de potasio. El principal ingrediente de la sandía es el pigmento vegetal licopeno, que puede ayudar a prevenir tipos de cáncer.
También es rica en vitaminas y tiene un alto contenido en agua.

Yogur

Piensa en tomar yogur en el desayuno, ya que es una forma estupenda de añadir más potasio a tu dieta. Una taza de 8 onzas contiene unos 380 mg de este mineral. Asegúrese de conseguir siempre yogur bajo en grasa o sin grasa. (sop/wng)