Cómo planificar un viaje gastronómico

Cierre los ojos. Piensa en tu ciudad favorita o en algún lugar que te gustaría visitar. Ahora, imagina esa comida que te apasiona. Seguramente has sonreído sin querer mientras tenías estas dos visiones. Eso es, comer y viajar son cosas que realmente nos emocionan. Pues eso es lo que significa Food Travel. ¿Hay algo mejor que combinar estas dos pasiones en un viaje culinario?

¿Qué es Food Travel

Food Travel significa moverse con el objetivo de explorar la oferta gastronómica de un destino. Explorar los placeres de la mesa siempre se ha asociado a momentos de ocio, pero en un viaje gastronómico, la experiencia culinaria ya no es sólo un complemento sino la principal motivación en la elección de un destino y en la forma de explorarlo.

En general, se trata de viajar para hacer turismo gastronómico, que definimos de la siguiente manera:

¿Por qué viajar con comida?

Lo que queremos destacar es que, en la práctica, cuando combinamos los viajes con la gastronomía, hay todo un conjunto de experiencias y aprendizajes sobre la historia, las tradiciones, el entorno y la cultura local que van más allá del sabor. Darse cuenta de esto cambia la vida!

Alimentación y viaje, una experiencia que nunca olvidamos

En un viaje, queremos tener experiencias diferentes a las de nuestra vida cotidiana. Estas experiencias se vuelven notables cuando te sientes conectado con ellas. Así es exactamente como la comida juega su papel.

El vínculo con la comida es un lenguaje universal, después de todo, no importa de dónde vengas, la comida es sin duda parte de tu historia. Por eso, cada recuerdo de viaje siempre viene acompañado de un sabor.

La experiencia es para todos

Es un error pensar que este tipo de viaje es sólo para los que les gusta (y pueden) comer en restaurantes de renombre, o visitar bodegas caras. La industria del turismo gastronómico es creativa y consciente de los intereses de los viajeros.

Lo mejor de todo es que es una forma democrática y flexible de viajar. Hoy en día, se puede explorar fácilmente una cultura gastronómica de diferentes maneras: en el campo o en la ciudad, individualmente o en grupo, con lujo, con aventura. Hay un amplio abanico de opciones para todos los presupuestos y gustos.

No debemos dejar de mencionar que la tecnología también ha ayudado a muchas personas que buscan experiencias gastronómicas durante un viaje. Hoy en día, se pueden encontrar fácilmente reseñas de restaurantes online, traducción de menús, guías independientes, plataformas gastronómicas locales y mucho más.

Por ejemplo, ¿qué te parece incluir una clase de cocina en tu próximo viaje? Además de divertirte mientras aprendes platos tradicionales, podrás cocinar estos platos cuando vuelvas a casa, y recordar el viaje mientras compartes la experiencia con amigos y familiares.

¿Quieres más ideas? Echa un vistazo a la siguiente lista con algunos ejemplos de qué hacer en un viaje gastronómico.

Actividades de turismo gastronómico:

• Hacer un tour de comida callejera;
• Degustar platos y bebidas locales;
• Seguir rutas de productos regionales (por ejemplo viajar por las rutas del vino o del café);
• Comer en restaurantes tradicionales;
• Compartir comidas con la población local;
• Participar en eventos y festivales culinarios;
• Visitar mercados locales;
• Aprender sobre la producción de alimentos visitando granjas y productores artesanos;
• Participar en clases de cocina;
• Visitar exposiciones que explican la historia de la cocina local;
• Expediciones culinarias con chefs y especialistas.

Si quieres entender cada una de estas actividades en detalle, hemos escrito otro artículo que explica las principales actividades del turismo gastronómico.

Cómo viajar por comida

Puede elegir entre un viaje gastronómico de inmersión en el que todo el itinerario se centra en las experiencias culinarias del destino, o simplemente incluir algunas actividades de turismo gastronómico para complementar tu itinerario.

Pero, independientemente de su estilo de viaje, hay un secreto para aprovechar todo el potencial del turismo gastronómico: La curiosidad.

Intente comprender no sólo lo que la gente come, sino por qué lo hace de una manera u otra, cuáles son los ingredientes locales, cuál es la historia que hay detrás de la comida que preparan. Pregunte, interactúe, pruebe y sonría.

Cómo planificar un viaje culinario

Puede planificar un viaje culinario de forma independiente o a través de agencias. Y sea cual sea tu elección, Food’n Road te ayudará.

Para empezar, inspírate en nuestro blog de comida y viajes y explora los destinos gastronómicos con guías y contenidos de cada país.

Después de elegir el destino de tu próximo viaje, te proponemos dos caminos:

Si quieres planificar tu itinerario de forma independiente, visita nuestro marketplace para encontrar y reservar experiencias, ofrecemos actividades y paquetes de turismo gastronómico seleccionados a mano en todo el mundo.

Ahora, si quieres un verdadero viaje gastronómico adaptado a tus gustos, te proponemos nuestro servicio de Food Travel Design para hacer un itinerario totalmente personalizado para ti.

Se nota la diferencia al ir más allá del plato

En un viaje gastronómico, acabas aprendiendo mucho sobre la cultura local y lo mejor, directamente con los residentes, intercambiando información, probando nuevos sabores y divirtiéndote.

Durante nuestros viajes, algo que siempre nos llama la atención es observar las similitudes entre la cocina de países lejanos y cómo los mismos ingredientes se utilizan de formas tan diferentes.

Por ejemplo, ¿te has preguntado alguna vez la importancia que tiene el chile para la cocina asiática aunque sea un ingrediente originario de América? Con cada viaje, ¡un nuevo descubrimiento!

Los viajes gastronómicos son mucho más que viajar para comer

Podemos aprender mucho en un viaje de este tipo, conocer gente con realidades diferentes a las que vivimos, ver otros estilos de vida y fomentar la conservación del patrimonio y las tradiciones.

Compartiendo la mesa con la gente del lugar, escuchando sus historias y hablando de los platos típicos, te sentirás parte del lugar y apreciarás aspectos hasta ahora desconocidos.

En su próximo viaje, intente conocer el destino explorando la cocina local y seguro que nunca olvidará esta experiencia.

Cuente con Food’n Road para planificar su próximo viaje culinario y ¡buen viaje!