5 maravillosos beneficios de la leche de búfala

Aunque la leche de búfala no sea la variedad de leche más popular, tiene ciertos beneficios para la salud, como la capacidad de fortalecer los huesos, promover el crecimiento, proteger el corazón, estimular la circulación y reducir la presión arterial.

Leche de búfala

Cuando la mayoría de la gente piensa en la leche, naturalmente se imagina las ubres de una vaca, el clásico bovino, pero hay muchas personas en algunas partes del mundo que utilizan la leche de búfala en su lugar. Puede que nunca haya tomado un vaso de esta leche, pero es probable que la haya consumido en su mozzarella «de búfala» en algún momento. Como su nombre indica, es la leche de la glándula mamaria de una búfala. En partes del mundo como la India y algunas zonas de Asia, donde las diferentes especies de búfalo siguen siendo muy abundantes, esta leche representa un componente clave de una dieta saludable. El aumento de la disponibilidad y la demanda de leche de búfala han impulsado la atención, y la investigación ha encontrado una serie de diferencias entre la leche de búfala y otras variedades de leche no humana para el consumo.

Esta leche es rica en proteínas, calcio, hierro, fósforo, vitamina A y otros compuestos importantes, pero también es notablemente más alta en contenido de grasa que la leche de vaca tradicional. Según el estado de salud actual y el estilo de vida, la leche de búfala puede ser buena para algunas cosas, pero mala para otras, por lo que es importante conocer el perfil nutricional y los posibles beneficios para la salud de esta alternativa a la leche de vaca.

La leche de búfala tiene más grasa que la de vaca, por eso es más cremosa y espesa. Crédito de la foto:

Beneficios para la salud de la leche de búfala

Exploremos más detalles sobre los beneficios para la salud de la leche de búfala.

Mejora la salud del corazón

En comparación con la leche de vaca, en realidad hay menos colesterol en la leche de búfala, lo cual es algo bueno para cualquier persona preocupada por su salud cardiovascular. Dicho esto, hay más grasa en esta leche, aproximadamente un 100% más, por lo que la moderación es clave. Dada la epidemia generalizada de enfermedades cardiovasculares, aterosclerosis, ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares en todo el mundo, adoptar la leche de búfala y reequilibrar el colesterol no es una mala idea.

Crecimiento y desarrollo

Las investigaciones han demostrado que, al igual que la leche de vaca, la leche de búfala también tiene un impresionante contenido en proteínas. De hecho, la leche de búfala tiene un 10% más de proteínas que la de vaca. Esto es una buena noticia para el crecimiento y el desarrollo de los niños y adolescentes, así como de los adultos, teniendo en cuenta que las proteínas son necesarias para casi todos los procesos corporales. También proporciona proteínas completas, que son muy valiosas y pueden convertirse en energía utilizable o aplicarse para la reparación y el crecimiento de nuestro cuerpo.

Aumenta la inmunidad

La vitamina A y la vitamina C se encuentran en cantidades significativas dentro de la leche de búfala, y estas dos vitaminas son clave para el funcionamiento de nuestro sistema inmunológico y la protección general del cuerpo. Ambas vitaminas actúan como antioxidantes, limpiando el cuerpo de los peligrosos radicales libres y las toxinas que pueden causar enfermedades crónicas. Además, la vitamina C estimula el sistema inmunitario mediante la producción de glóbulos blancos, la primera línea de defensa del organismo. El zinc y algunos otros oligoelementos de esta variedad de leche también pueden actuar como antioxidantes y potenciadores del sistema inmunitario.

Mejora la circulación

La anemia es el término formal para referirse a la deficiencia de hierro, y es un problema importante para la gente de todo el mundo. Una gran cura para esta condición son los alimentos ricos en hierro, ya que el hierro es un componente importante de los glóbulos rojos. Al aumentar el recuento de glóbulos rojos en el cuerpo, se consigue aumentar la circulación, lo que potencia la oxigenación de las extremidades y los sistemas orgánicos, manteniéndolos en funcionamiento a pleno rendimiento. Esto también acelera la curación y el crecimiento de nuevas células y tejidos.

Fuerza ósea

Parece que la leche de todas las variedades es bastante conocida por su impacto en la fuerza y el desarrollo de los huesos. Resulta que la leche de búfala tiene más calcio que la de vaca, lo que la hace aún mejor para la prevención de la osteoporosis y la fortaleza y resistencia general de los huesos. Esto se suma a la cantidad de otros minerales esenciales que se encuentran en la leche de búfala, como el cobre, el manganeso, el fósforo y el zinc.

Regula la presión arterial

Este no es un beneficio bien conocido de la leche de búfala, ya que a menudo se pasa por alto el contenido de potasio de esta variedad de leche. Sin embargo, hay más potasio en esta leche que en la leche de vaca normal, y como el potasio funciona como un vasodilatador, la leche de búfala puede ayudarle a reducir su presión arterial. Al reducir la tensión de los vasos sanguíneos y las arterias, la leche de búfala puede prevenir el desarrollo de la aterosclerosis y otras complicaciones coronarias.

Palabra de precaución: Como se ha mencionado, la leche de búfala tiene bastante más grasa que la de vaca, pero muchos de los otros beneficios merecen la pena. Si usted lucha con el peso, tiene un metabolismo lento o lleva un estilo de vida poco activo, la leche de búfala puede estar aportando demasiada grasa a su dieta. Antes de realizar cualquier cambio importante en su régimen de salud diario o semanal, hable con su profesional médico o con un nutricionista.