The Dissociated Diet Is Blowing Up The Web, But Does It Work?

Når vi hører nye tips til vægttab, kommer de for det meste fra skinnende, helt splinternye, videnskabeligt understøttede kilder. Så da den dissocierede diæt, som har eksisteret siden begyndelsen af 1900-tallet, begyndte at få buzz for at være en af de mest søgte diæter i 2016 – blev vi forvirrede.

I modsætning til moderne råd om vægttab, som anbefaler, at hvert måltid bør være en combo af kulhydrater, protein og sundt fedt, foreslår den dissocierede plan at begrænse hvert måltid eller endda en hel dags mad til én fødevaregruppe (mere om det senere).

Måltidsplanen er baseret på princippet om, at vægtøgning skyldes, at man spiser basiske og sure fødevarer sammen, hvilket skaber en ubalance af fordøjelses- og metaboliske enzymer, som kroppen ikke kan håndtere, siger Lauren Blake, registreret diætist ved Ohio State University Wexner Medical Center. Man mener, at denne ubalance overbelaster fordøjelsessystemet, blokerer stofskiftet og forårsager vægtøgning.

Sådan fungerer det

For at holde enzymerne i skak (eller sådan lyder teorien) er den primære regel i den dissocierede diæt kun at spise én fødevaregruppe ad gangen, siger Grace Derocha, R.D., en certificeret diabetesunderviser og sundhedscoach hos Blue Cross Blue Shield of Michigan. Fortalere for diæten hævder, at når fordøjelsessystemet fungerer optimalt, er næringsstofoptagelsen maksimeret, og kroppens behov opfyldes med mindre portioner. (Begynd at arbejde hen imod dine vægttabsmål med Women’s Health’s Look Better Naked DVD.)

Planen opfordrer også tilhængere til at spise frugt, grøntsager og fuldkorn som deres vigtigste næringskilde hver dag, mens de begrænser protein, stivelse og fedt, undgår forarbejdede fødevarer og venter fire timer mellem hvert måltid.

Fans af diæten har tendens til at følge den på en af to måder: Enten ved hjælp af en ugentlig rotation, hvor de kun spiser én fødevaregruppe hver dag (for eksempel mandag frugt og grøntsager, tirsdag protein, onsdag fuldkorn og så videre), eller en daglig rotation, hvor hvert måltid kun indeholder fødevarer fra én fødevaregruppe.

RELATERET: De bedste diæter til vægttab i 2017

Hjælper den dig med at tabe dig?

Diæten indeholder en åbenlys fordel: “Der er fokus på ægte, hele fødevarer med vægt på at øge plantebaserede fødevarer og begrænse animalske og raffinerede produkter,” siger Blake. “At øge dit indtag af plantebaserede fødevarer korrelerer med et højere fiberindtag, hvilket kan holde dig mæt og hjælpe dig med vægttab.” Plus, plantebaserede fødevarer er naturligt lavere i kalorier, så du kan spise mere mad for færre kalorier

RELATERET: Kan GOLO-diæten hjælpe dig med at tabe dig?

Der er dog ingen beviser for at bakke op om påstanden om, at vores kroppe ikke er i stand til at fordøje basiske og sure fødevarer sammen korrekt, især da mange fødevarer indeholder begge egenskaber, siger Blake. Nødder indeholder for eksempel basiske kulhydrater og sure proteiner – og vores fordøjelsessystem er i stand til at håndtere næringsstofkombinationen fint.

Men selv hvis der var videnskabeligt bevis for, at det at spise basiske og sure fødevarer sammen forstyrrer fordøjelsen, ville en forbedring af fordøjelsen alene ikke resultere i vægttab, siger Jackie Elnahar, R.D., administrerende direktør for Teladietitian. Du taber dig på den dissocierede diæt, simpelthen fordi du indtager færre kalorier, end du normalt ville gøre. “Når du udelukker alle fødevaregrupper og kun spiser kød til et måltid eller en dag, for eksempel, indtager du ikke den samme mængde kalorier, som du ville gøre, når du spiser en normal kost med alle fødevaregrupper”, siger Derocha. Det skyldes sandsynligvis, at du kun kan spise så meget kylling, før dine smagsløg bliver slået ud af det. Og når du holder op med at følge diæten, er der større sandsynlighed for, at du får en voldsom spiseforgiftning og tager vægten på igen, siger Derocha.

Er det sikkert?

Det største problem med den dissocierede diæt er, at den fokuserer for meget på at maksimere fordøjelsesprocessen og ikke nok på kvaliteten af de måltider, der fordøjes, siger Elnahar. “Den fokuserer ikke på den næringsstoftæthed eller mangfoldighed, der er nødvendig for at opfylde vores daglige behov for makronæringsstoffer og mikronæringsstoffer,” siger hun. Afhængigt af hvilke fødevaregrupper du fokuserer på den pågældende dag, vil du uundgåeligt gå glip af vigtige næringsstoffer, der ikke er dækket af disse grupper.

Du risikerer også at gå overbord i frugtafdelingen, når du spiser frugt og grøntsager en hel dag. “Selv om frugt er rig på mikronæringsstoffer, har det et meget højt indhold af sukker,” siger Elnahar. “Hvis du spiser frugt uden protein og fedt, vil dit blodsukker stige for hurtigt, hvilket har en negativ indvirkning på vores insulinkontrol.” Dette kan udløse en spike i din appetit, hvilket giver næring til følelser af afsavn endnu mere, siger hun.

RELATERET:

Se nogle af de andre skøre ting, som folk faktisk har gjort for at tabe sig.

Bottom Line

Den dissocierede diæt tilskynder til bedre spisevaner, der fremmer vægttab, såsom at spise mere næringsrige, plantebaserede fødevarer og styre uden om tomme kalorier. Men spisemønsteret alene gør det til en urealistisk (og usund) plan at opretholde på lang sigt, siger Derocha.

Kroppen kræver et bestemt forhold mellem kulhydrater, protein og fedt for at fungere optimalt, og den dissocierede diæt sikrer, at du er næringsfattig det meste af tiden. Det bedste, du kan gøre, er at anvende de positive ting fra denne diæt inden for en mere afbalanceret spiseplan, der omfatter regelmæssig motion for at tabe dig og holde vægten, siger hun.