Hvor længe holder rå kylling i køleskabet?

Vi ved alle, at kylling er en af de mest almindelige og populære ingredienser. Det har fået mange af os til at undre os: Hvor længe holder rå kylling sig i køleskabet? Og hvor længe holder rå kylling sig i fryseren?

Det er trods alt vigtigt at sørge for, at vi altid serverer frisk og sund mad til vores familier. Med det i tankerne har vi gravet i nogle ekspertkilder for at finde svar på disse spørgsmål. Plus, hvordan du kan se, om rå kylling er blevet dårlig, når du ikke kan huske, hvor længe du har haft den…

Hvor længe holder rå kylling sig i køleskabet?

I henhold til Food and Drug Administration (FDA) har du kun en eller to dage efter købet til at tilberede din kølede fugl. Det gælder for hele kyllingen eller bare stykker af den, f.eks. brystet eller låret. Det lyder måske som et alt for lille tidsrum, men det er det, som FDA kalder en “kort, men sikker tidsfrist” for at undgå madforgiftning.

Så, hvor længe holder tilberedt kylling sig i køleskabet? Uanset om du bager den, laver den til nuggets og frikadeller, henter et færdiglavet rotisseri eller laver en hjemmelavet KFC-opskrift på stegt kylling, bør resterne holde sig i køleskabet i tre eller fire dage, hvilket giver dig lidt længere tid, end når den var rå.

Hvor længe holder rå kylling i fryseren?

Din bedste mulighed for at sikre, at din kylling ikke bliver dårlig, er at opbevare den i fryseren. Hvis den er ukogt, kan den holde sig ca. et år for en hel fugl og ni måneder for stykker. For fans af indvolde hævder FDA, at de også kan holde sig et par dage i køleskabet og tre til fire måneder i fryseren.

Du kan også fryse kylling, der allerede er tilberedt, men den holder ikke helt så længe som ukogt. Bagte eller stegte stykker kylling kan holde sig i fryseren i fire måneder, nuggets og frikadeller holder sig i en til tre måneder, og dem, der er dækket af sauce eller sovs, kan stadig være gode i seks måneder, efter at de er blevet frosset ned.

Hvordan kan du se, om rå kylling er fordærvet?

Hvad enten du smider din kylling i køleskabet eller fryseren, skal du bruge din bedste dømmekraft til at se, om den er gået over sin bedste alder.

Den amerikanske fødevaremyndighed FDA siger, at de “sidste salgsdatoer”, der er stemplet på vores fødevarer, ikke er en nøjagtig videnskab, og at de ofte er for butikken selv og ikke for køberen. “Datoen er simpelthen relateret til optimal kvalitet – ikke sikkerhed”, hævder de. “Producenterne anvender generelt datomærkninger efter eget skøn og af forskellige årsager. Den mest almindelige er at informere forbrugere og detailhandlere om den dato, frem til hvilken de kan forvente, at fødevaren bevarer den ønskede kvalitet og smag.”

I stedet for blot at gå efter datoen på emballagen er det vigtigt at vide, hvad man skal kigge efter for at se, om ens kylling er blevet fordærvet. En ændring i farven kan være helt normalt, men falmende eller mørkere kød kan være et tegn på, at det er blevet dårligt. Mere åbenlyse indikatorer omfatter en tydelig “dårlig” lugt og en klæbrig, klæbrig eller slimet konsistens, når du rører ved den. (P.S. Det er også helt sikkert at fjerne frysebrand og spise resten af det upåvirkede kød).

Nu mangler du bare at beslutte dig for, hvilke kyllingeopskrifter du vil pifte op næste gang!