De værste fødevarer med højt kulhydratindhold

Hvorfor du bør reducere kulhydrater

Kulhydrater er en fremragende energikilde for aktive personer, men stillesiddende personer bør begrænse deres kulhydratindtag for at opretholde en ideel vægt. Den anbefalede daglige mængde kulhydrater for en gennemsnitlig voksen er 130 gram, eller mellem 45 % og 65 % af dit samlede kalorieindtag.

Diæter med et højt kulhydratindhold er blevet forbundet med en højere risiko for kroniske sygdomme, nedsat fysisk aktivitet og fedme. Det har imidlertid vist sig, at kulhydratkvaliteten spiller en mere afgørende rolle for sundheden end mængden af kulhydrater.

Kulhydratindtag fra forarbejdede kornsorter, kartofler og tilsat sukker kan øge risikoen for fedme, diabetes, hjerte-kar-sygdomme og visse kræftformer. Derimod har ikke-stivelsesholdige grøntsager, hele frugter, bælgfrugter og fuldkorn vist sig at være sunde.

Kulhydratindtag fra forarbejdede kornsorter, kartofler og tilsat sukker kan øge risikoen for:

Metabolisk sygdom

Forskning viser, at en kost med for mange kulhydrater kan medføre en højere forekomst af metaboliske sygdomme. Metabolisk sygdom, eller metabolisk syndrom, er en gruppe risikofaktorer, der bidrager til hjertesygdomme og diabetes. Metabolisk syndroms risikofaktorer omfatter højt blodtryk, højt blodsukker, høje triglycerider, lavt HDL-kolesterol (det “gode kolesterol) og mavefedt.

Fedme

Forskning viser, at en stivelsesholdig, kulhydratrig kost kan føre til nedsat fysisk aktivitet og i sidste ende til øget vægtøgning. Overdreven vægtøgning kan føre til fedme.

Diabetes