Artikler

Det er vinindustriens beskidte lille hemmelighed. Bagetiketten fortæller dig om vinproducentens respekt for miljøet, deres engagement i at bevare terroiret og drive bæredygtigt landbrug. Men den store, tunge glasflaske kan tredoble vinens CO2-fodaftryk, når den når frem til sin endelige destination.

Vin skal naturligvis opbevares i en robust beholder – og hvis det er en flaske, der skal lagres længe, er det en god idé med tykt, mørkt glas for at holde lyset ude. Alt dette kan opnås med ca. 400 g glas, hvilket bringer den samlede vægt af en 750 ml vinflaske op på 1,25 kg. Men vinproducenter med store egoer eller ambitiøse marketingafdelinger vælger ofte meget, meget tungere flasker for at sikre, at deres produkt råber “Se på mig, jeg er premium”.

Mange højt profilerede vinskribenter har kæmpet mod “bodybuilderflasker”, som Jancis Robinson kaldte dem. Men der er stadig masser af muskelbundter på markedet. Jeg ville gerne finde ud af, hvor meget tungere de tungeste flasker er, og om der er en signifikant sammenhæng mellem kvaliteten af indholdet og flaskevægten. Jeg udvalgte 12 forskellige vine fra et så bredt udvalg som muligt – fra den gamle og den nye verden, fra billige masseproducenter til ikoniske vine, der sælges til superpræmiepriser.

Da Co-op offentligt har forpligtet sig til at bruge lettere flasker, udvalgte jeg tre vine fra deres sortiment. Først og fremmest Coop Argentinian Torrontes-Chardonnay 2011. En spritny flaske på 1,158 kg (420 g), og det er heller ikke nogen dårlig vin – en antydning af den dejlige Torrontes-blomst, masser af smag af tropiske frugter og en frisk urteagtig finish. Personligt ville jeg have foretrukket mindre Chardonnay i blandingen, men det var ikke stødende. 86 point og fremragende værdi til 4,99 £.

Også fra Co-op, og også argentinsk, er Pacha-Mama Torrontes 2011 (6,99 £), økologisk certificeret og i en meget tungere flaske (1,336 kg). En delikat blomstret næse, meget tør og ren hvid fersken i smagen, men en lidt ubalanceret alkohol, der giver den en varm finish. 84 point, og ingen retfærdiggørelse overhovedet for de ekstra 200 gram glas, der bliver fragtet over hele planeten. Især fordi der på bagsideetiketten står “Vi forsøger at producere vores vine med et engagement i vores miljø…”.

Den chilenske Fairtrade Carmenere fra Coop’s eget mærke (£5,99) var skuffende, med en ungdommelig næse af kogt rød frugt, en smule krydderi og tannin, der bare fører til en ret tynd og uinteressant finish. 74 point, og en ikke særlig let flaske på 1,260 kg (510 g)

Meget bedre var Sainsbury’s “Taste the difference” Fairtrade Pinotage, et trin op i pris til £7,99, og en smule lettere på 1,222 kg (470 g) flaske. Hvis man kan lide Pinotage, er dette et godt udtryk for den – vild, røget, næsten tjæret smag og en frisk saltholdig finish. 86 point.

Hvad med noget virkelig massemarked? Gallo Family Vineyards Summer Red (ingen oplyst årgang, ingen oplyste druesorter, 10,5 % alkohol, “serveres afkølet”) sælges for £6,99 i Sainsbury’s. Det var ikke den letteste flaske, på 1,198 kg, men det var helt sikkert den mest ulækre vin. Den var klædeligt sød, med en ubehagelig, konfektpræget finish og uden nogen som helst frugt- eller sortskarakter. En modvillig 60 point.

For at vende tilbage til drikkelig vin har Majestic Contesa Pecorino 2011 til £7,99, hvis du køber to eller flere (ellers £9,99). En mellemvægtig flaske på 1,276 kg, 516 g tom, men en dejlig frisk, generøs smag med citrusfrugter. 87 point.

Lad os prøve en rødvin af høj kvalitet i Italien for at få en størrelse. Fulvio Bressans Schioppettino 2004 (Caves de Pyrene, £20) har masser af vild hindbærfrugt og en seriøs struktur. Flasken er forsynet med en ekstra lang kork, men vejer kun 1,182 kg (430 g tomt). Ganske forfriskende, ligesom vinen. 92 point.

Naked wines er eneimportør for mange af deres vine, og disse har et lille “light glass for low CO2”-logo på bagsiden. Benjamin Darnaults Reserve Familiale Faugeres 2008 fra Benjamin Darnault er en af dem. Der er masser af læderagtig, røget mørk frugt, men ret ubalanceret høj alkohol. En beundringsværdig let 1,182Kg dog. 86 point.

Næste tur var to Bordeaux’er. Da disse er nogle af de længstlevende rødvine i verden, kan det virke rimeligt, at de ville bruge en tung flaske. Petit Bocq St. Estephe 2005 (£22 i bindingen, fra Fine and Rare Wines), er en letkøbt merlot-domineret stil, med god sprødhed og moden frugt. 87 point, 1.302Kg (516gr flaske). Den noget mere prestigefyldte Ducru Beaucaillou 2002 (£73 i obligation, også FRW) kommer i en noget mere “prestigefyldt” flaske – en heftig 1,374Kg. Det er klassisk claret, fra en kølig årgang – frisk, fokuseret og elegant – 90 point.

Hvad med Bourgogne? Bernard Ambroise’s 2005 Nuits San Georges Vielles Vignes (Christopher Keiller, £33) er en muskuløs, kraftig, frugtfyldt Pinot, der lige er ved at komme i gang. Og flasken vil hjælpe med at opbygge din muskulatur på 1.378Kg. 91 point.

Men den slemme dreng i mit sortiment er Roxanichs Ines u Bijelom 2008 (fås hos Pactaconnect, vejledende udsalgspris £31), en fantastisk kompleks hvid blanding med hudkontakt fra Istrien – og en fantastisk overdrevet 1,714Kg på vægten (960gr flaske!). Det er over et halvt kilo mere end Co-op’s eget mærke Torrontes. Lad os sætte det i perspektiv – 6Kg ekstra vægt pr. kasse med 12 stk. Roxanich fremstiller 70.000 flasker om året. Så det er 35.000 kg ekstra, der sendes rundt i verden. Vinen er dog fantastisk – 96 point.

Det er klart, selv fra dette lidt tilfældige udvalg, at mere seriøse vine stadig har tendens til at komme i tungere flasker. Men undtagelserne – især Bressan og Darnault – beviser, at dette ikke behøver at være tilfældet. Jeg havde ikke nogen portugisiske vine ved hånden i skrivende stund, men ved den nylige smagning af “50 Great Portuguese wines”, udvalgt af Julia Harding MW, var der nogle monstrøse flasker på udstilling. En af dem var så tung, at jeg tog to forkerte antagelser – for det første, at det var en magnumflaske, og for det andet, at der faktisk var vin tilbage i flasken, da jeg ville skænke en prøve.

Den britiske detailhandel er nu pioner i brugen af flasker så lette som 300 g – “lightweighting” er et begreb, der hurtigt vinder indpas i branchen. Der er ikke længere nogen undskyldning – eller logik – for de store flasker og deres overvægtige CO2-fodaftryk. Lad os smide vinindustrien ud og tvinge dem til at være gennemsigtige med hensyn til glas.

Simon Woolf skriver om vin på www.themorningclaret.com