The Dissociated Diet Is Blowing Up The Web, But Does It Work?

Když slyšíme nové tipy na hubnutí, většinou přicházejí ze zářivých, zbrusu nových, vědecky podložených zdrojů. Takže když se o disociované dietě, která je známá už od počátku 20. století, začalo mluvit jako o jedné z nejvyhledávanějších diet v roce 2016 – byli jsme zmateni.

Na rozdíl od moderních rad na hubnutí, které doporučují, aby každé jídlo bylo kombinací sacharidů, bílkovin a zdravých tuků, disociovaný plán navrhuje omezit každé jídlo nebo dokonce celý den na jednu skupinu potravin (o tom později).

Jídelní plán je založen na principu, že přibírání na váze je způsobeno společnou konzumací zásaditých a kyselých potravin, což vytváří nerovnováhu trávicích a metabolických enzymů, se kterou se tělo nedokáže vypořádat, říká Lauren Blakeová, registrovaná dietoložka z Wexner Medical Center při Ohio State University. Předpokládá se, že tato nerovnováha přetěžuje trávicí systém, brzdí metabolismus a způsobuje přibývání na váze.

Jak to funguje

Aby se tyto enzymy udržely pod kontrolou (nebo tak alespoň zní teorie), základním pravidlem disociované diety je jíst vždy jen jednu skupinu potravin, říká Grace Derocha, doktorka medicíny, certifikovaná lektorka diabetu a zdravotní trenérka společnosti Blue Cross Blue Shield of Michigan. Zastánci této diety tvrdí, že jakmile trávicí systém pracuje s maximální účinností, maximalizuje se vstřebávání živin a potřeby vašeho těla jsou uspokojeny menšími porcemi. (Začněte pracovat na svých cílech v oblasti hubnutí s DVD Women’s Health’s Look Better Naked.)

Plán také nabádá své stoupence, aby každý den jedli ovoce, zeleninu a celozrnné výrobky jako hlavní zdroj výživy, zároveň omezili bílkoviny, škroby a tuky, vyhýbali se zpracovaným potravinám a mezi jednotlivými jídly počkali čtyři hodiny.

Vyznavači diety ji obvykle dodržují jedním ze dvou způsobů: Buď používají týdenní střídání, kdy každý den jedí pouze jednu skupinu potravin (například v pondělí ovoce a zeleninu, v úterý bílkoviny, ve středu celozrnné potraviny atd.), nebo denní střídání, kdy každé jídlo obsahuje pouze potraviny z jedné skupiny potravin.

SOUVISEJÍCÍ:

Pomůže vám to zhubnout?

Dieta obsahuje jedno zřejmé pro: „Důraz je kladen na skutečné, plnohodnotné potraviny s důrazem na zvýšení podílu rostlinných potravin a omezení živočišných a rafinovaných produktů,“ říká Blake. „Zvýšení příjmu rostlinných potravin koreluje s vyšším příjmem vlákniny, která vás může zasytit a pomoci při hubnutí.“ Rostlinné potraviny jsou navíc přirozeně méně kalorické, takže můžete sníst více jídla za méně kalorií

SOUVISEJÍCÍ: Může vám dieta GOLO pomoci zhubnout?

Neexistuje však žádný důkaz, který by potvrzoval tvrzení, že naše tělo není schopno správně trávit zásadité a kyselé potraviny dohromady, zejména proto, že mnoho potravin obsahuje obě vlastnosti, říká Blake. Například ořechy obsahují zásadité sacharidy a kyselé bílkoviny – a náš trávicí systém je schopen tuto kombinaci živin v pohodě zvládnout.

Ale i kdyby existoval vědecký důkaz, že konzumace zásaditých a kyselých potravin dohromady narušuje trávení, samotné zlepšení trávení by nevedlo ke snížení hmotnosti, říká Jackie Elnahar, doktorka medicíny, generální ředitelka společnosti Teladietitian. Při disociované stravě hubnete jednoduše proto, že konzumujete méně kalorií než normálně. „Když vyřadíte všechny skupiny potravin a budete jíst například maso jen jedno jídlo nebo jeden den, nespotřebujete stejné množství kalorií jako při normální stravě se všemi skupinami potravin,“ říká Derocha. Je to pravděpodobně proto, že můžete sníst jen tolik kuřecího masa, než se vaše chuťové pohárky vypnou. A jakmile přestanete dietu dodržovat, je pravděpodobnější, že se budete mstít a přiberete hned zpátky, říká Derocha.

Je to bezpečné?“

Největší problém disociované diety spočívá v tom, že se příliš zaměřuje na maximalizaci procesu trávení a nedostatečně na kvalitu trávených jídel, říká Elnahar. „Nezaměřuje se na hustotu a rozmanitost živin potřebných k naplnění naší denní potřeby makronutrientů a mikronutrientů,“ říká. V závislosti na tom, na jaké skupiny potravin se ten den zaměříte, vám nevyhnutelně budou chybět důležité živiny, které nejsou v těchto skupinách obsaženy.

Riskujete také, že to s ovocem přeženete, když budete celý den jíst ovoce a zeleninu. „Ovoce je sice bohaté na mikroživiny, ale má velmi vysoký obsah cukru,“ říká Elnahar. „Konzumace ovoce bez bílkovin a tuků způsobí příliš rychlé zvýšení hladiny cukru v krvi, což negativně ovlivní naši kontrolu inzulínu.“ To může vyvolat nárůst chuti k jídlu, což ještě více podpoří pocit nedostatku, říká.

SOUVISEJÍCÍ:

Podtrženo a sečteno

Disociovaná dieta skutečně podporuje lepší stravovací návyky, které podporují hubnutí, jako je konzumace výživově bohatších potravin rostlinného původu a vyhýbání se prázdným kaloriím. Samotný způsob stravování však z ní činí nerealistický (a nezdravý) plán, který je třeba dodržovat dlouhodobě, říká Derocha.

Tělo vyžaduje určitý poměr sacharidů, bílkovin a tuků, aby optimálně fungovalo, a disociovaná dieta zajišťuje, že máte po většinu času nedostatek živin. Nejlepší, co můžete udělat, je uplatnit pozitiva z této diety v rámci vyváženějšího stravovacího plánu, který zahrnuje pravidelné cvičení, abyste zhubli a udrželi si váhu, říká.

.