Nejlepší kuřecí parmazán na 3 způsoby – bezlepkový, běžný a vhodný pro keto!

Kuřecí parmezán je taková italská klasika! Super křehké kuřecí maso s křupavou polevou připravované 3 dny – bezlepkové, běžné a vhodné pro keto!

Od té doby, co jsem se s vámi podělila o návod na přípravu bezlepkové strouhanky Panko, jsem byla na velkém panko nářezu!

Takže jsem chtěla VŠECHNO křupavé, křupavé a pokryté panko. LOL

Protože jsem ho už dlouho nedělala, rozhodla jsem se udělat k večeři kuřecí parmazán pana Fantabulous. Muž tuhle věc MILUJE skoro stejně jako těstoviny. Myslím, že částečně proto, že je to s italskou omáčkou navrchu A s pořádnou hromadou těstovin na straně. Já to prostě miluju, protože ta chuť je opravdu úžasná. Prostě tančí po vašich chuťových pohárcích.

Kuřecí parmezán bez lepku

Ačkoli nemám alergii na lepek (jsem ♥ pšenice), chtěla jsem vyzkoušet svou gf strouhanku panko na jednom z jeho oblíbených jídel. Chtěla jsem zjistit, jestli si všimne, že panko strouhanka neobsahuje lepek. Já osobně tuto strouhanku miluju, ale on je tvor zvyku, ne… ITALSKÝ tvor zvyku a s některými věcmi si prostě nezahráváte. Ale znáte mě, musím si to trochu zpestřit. Pestrost je kořením života, ne? Podívej, jak je to super křupavé! Nemáš chuť prolézt obrazovkou s vidličkou a nožem v ruce a vrhnout se na to?

Tato bezlepková krusta Panko byla tak křupavě křupavá, že obklopovala to nejvlhčí kuře, jaké jsem kdy jedla!

Když jsem tenhle talíř postavila před manžílka, ani nečekal, až si k němu sednu, přísahám, že vylezl na stůl, vznášel se kolem jídla a vdechoval ho – talíř a všechno! Ten chlap se z toho jídla zbláznil.

Udělala jsem téměř osudovou chybu, že jsem se dotkla jeho ruky (protože zřejmě při jídle ohluchl, protože nereagoval na můj dotaz, co si o tom myslí). Pohled „sežeru ti mláďata, jestli přerušíš čas krmení“ byl zase ženský komický. Když se vynořil na vzduch, zeptala jsem se ho: „Tak co si o tom myslíš?“. Muž se vrátil ke svému talíři, olízl, přísahám, „bílek“ z talíře a pak odložil příbory – ano, nešel na to s holou pěstí. LOL.

Poté pokračoval v básnění o tomto jídle, ptal se mě, co jsem udělal jinak, a říkal, že to bylo nejlepší kuřecí parmezán, jaký jsem kdy udělal. Řekl jsem mu, že jediné, co jsem změnil, bylo to, že jsem použil bezlepkové panko, které jsem udělal, okamžitě šel reagovat svým obvyklým „ale já nemám rád bezlepkové sračky“ místo „Člověče, to bylo úžasné! Dělej to odteď takhle!“

ale co Keto-Friendly a obyčejný kuřecí parmazán?“

Nebojte se, lidi, mám pro vás řešení! Podívejte se do sekce poznámek v receptu. Je to docela snadné!

Pro obyčejné použijte 2 šálky obyčejného Panko a 1/2 šálku AP mouky

Pro Keto-Friendly použijte Panko strouhanku z vepřové kůže!

Delikátní křupavý kuřecí parmezán dnes večer!

WOO HOO! Vážně to bylo tak dobré, že mi došly způsoby, jak popsat, jak to bylo fantastické. Pokud chcete super šťavnaté, super křupavé kuřecí parmazánové maso, které je schváleno Italy, pak udělejte tento recept!

Vytisknout

Udělali jste tento recept?

Zanechte recenzi

Složení

• 2 1/2 šálku bezlepkového Panko, rozděleno *viz poznámka pro běžné a Keto
• 4 kuřecí prsa bez kůže a kostí, naklepaná na tloušťku 1/4″
• 2 velká vejce
• 1/2 lžičky košer soli
• 1/2 lžičky černého pepře
• 1/4 šálku strouhaného parmazánu
• po 1/2 lžičce sušeného oregana a bazalky
• 1-1 1/2 šálku strouhané mozzarelly
• 1 1/2 šálku omáčky Marinara, ohřátá
• 1/4-1/2 šálku olivového oleje

Návod

1. Podložte plech fólií a položte na něj chladicí mřížku. V kuchyňském robotu rozemelte 3/4 šálku Panko na prášek – to bude vaše mouka. Do mělké misky dejte mleté Panko, sůl a pepř a jemně promíchejte.
2. V druhé mělké misce rozšlehejte vejce.
3. Ve třetí mělké misce smíchejte zbývající Panko a parmazán, oregano a bazalku.
4. Nastavte montážní linku a obalte kuře v mletém Panku, přičemž přebytečnou směs oklepejte. Přeneste je do rozšlehaného vejce a otočte, aby se obalilo. Chcete, aby byla mouka (vaše mleté Panko) pokryta vejcem. Přebytek nechte odkapat zpět do mísy. Vložte kuře do směsi panko a parmazánu a rovnoměrně ho obalte. Přitlačte, aby přilnulo.
5. Na velké těžké pánvi nebo litinové pánvi rozehřejte 1/4 šálku oleje na středně vysoké teplotě. Pracuj v dávkách a smaž kuře dozlatova ~4-6 minut. Obrať a smaž dozlatova. ~4 minuty. Přendej na chladicí mřížku na pánvi. V případě potřeby přidejte více oleje a postup opakujte, dokud není všechno kuře upečené. Předehřej brojler a umístěj rošt do horní třetiny trouby.
6. Na horní část prsíček polož 1/4 šálku omáčky (nebo více/méně, pokud chceš) dolů doprostřed. Snažte se, aby se nedostala až k okrajům. Na omáčku rovnoměrně rozdělte sýr. Opékejte 2-3 minuty nebo dokud sýr nezačne bublat.

Poznámky

* Pokud nechcete/nepotřebujete bezlepkovou omáčku, můžete použít 2 šálky panko plus 1/2 šálku AP mouky. Tato mouka vám bude sloužit jako posypka. Pro Keto použijte vepřové kůže!

Karta receptů powered by

.