Nákupní košík

Vítejte!

V konzistentním světě by byl každý ročník identický s tím předchozím, ale to není pravda. Růstový cyklus a roční období píší příběhy našich vín. Každá sklizeň je svědectvím řemeslné zručnosti a tvrdé práce, která dává každý rok vzniknout novému ročníku.
Vinařství Hungry Hawk Vineyards & s výhledem na nádherné údolí San Pasqual je jedním ze skrytých klenotů v San Diegu. Degustační místnost v rustikálním kalifornském stylu nabízí odrůdy z Francie, Itálie a Španělska. Toto prémiové řemeslné butikové vinařství s omezenou produkcí se vyznačuje jedinečným stylem, který mu zajistil uznání mnoha místních obyvatel jako jednomu z nejlepších vinařství v San Diegu. Toto desetihektarové panství, které založili Jeannine a Ed Emblyovi v roce 2014, je jedním ze skrytých klenotů v San Diegu, kde se vyrábí 15 odrůd hroznů. Vinař Mike Embly pochopil potenciál v zapojení udržitelných zemědělských postupů již od výsadby první révy v roce 2009. Zcela soběstačné vinice odrážejí hodnoty a tradice tohoto rodinného vinařství & v San Diegu. Všem hroznům vypěstovaným na statku se dostává té nejvyšší péče a veškeré zdroje jsou získávány z půdy. Každoročně tento skrytý klenot v San Diegu vydává přímo ve své Estate Tasting Room více než 25 různých vín, z nichž mnohá jsou oceněna. Příběh, který najdete v každé lahvi, ukazuje, že Hungry Hawk Vineyards je jedním z nejlepších vinařství v San Diegu.
Vinařství Hungry Hawk Vineyards & se nachází v Escondidu, pouhých pět minut od safari parku Zoo San Diego, ve vinařské oblasti North County. Údolí San Pasqual Valley se rychle stalo známým díky tomu, že zde najdete jedny z nejlepších vinařství v San Diegu. Středomořské klima s dlouhými vegetačními obdobími a teplými zimami poskytuje údolí optimální podmínky pro pěstování hroznů prvotřídní kvality.
Zajímavé je, že San Diego bylo první oblastí v Kalifornii, kde se pěstovala vinná réva. Vše se datuje od roku 1769, kdy španělští františkánští misionáři založili první kalifornskou misii; Mission San Diego de Alcalá. Mise vysadila první hrozny v roce 1788 a postupem času se proslavila produkcí kvalitních vín. Cesta vinařství v San Diegu se dále ubírala s příchodem francouzských, německých a italských přistěhovalců, kteří s sebou vozili řízky a přinášeli další evropské odrůdy. Rozmanitost odrůd umožnila rozkvět vinařství v San Diegu. Růst se časem zastavil, dokonce se na chvíli zastavil, když se na odvětví podepsaly významné požáry, záplavy a prohibice. Dnes můžete v San Diegu najít skryté skvosty s bohatými příběhy, které představují historii jeho vinařů.