Konopné pivo

Konopné pivo je jedinečné tím, že jeho název je odvozen od přidání konopí k ochucení piva. Pivovary se při vaření vlastních várek řídí základním návodem na složení vody, chmele, ječmene nebo sladu a kvasnic, který vychází z tehdy platných německých zákonů o čistotě piva. Vzhledem k jejich blízkému příbuzenskému vztahu jako rostlin si přídavek konopí do piv na bázi chmele zachová doplňující, nikoli však identickou chuť. Většina, ale ne všechna konopná piva jsou chmelena a poté v určité fázi procesu konopena. Obvykle se pivo konopí po procesu vaření a poté se nechá několik týdnů ležet, aby kvasinky prokvasily a konopí se nasytilo.

Konopí jako přísadaEdit

Ve Spojených státech je konopí podle zákona o zemědělství Spojených států z roku 2018 definováno tak, že neobsahuje více než 0,3 % THC. Nízká dávka 0,3 procenta THC nestačí k tomu, aby byla psychoaktivní, zatímco jakákoli rostlina konopí s vyšší dávkou by byla považována za rostlinu zařazenou do seznamu 1 a silně účinnou. Pivovary ve Spojených státech v současné době experimentují s přidáváním konopí do svých piv. Obvykle se pivo vaří a v závěrečných fázích se do něj přidává tělo nebo kousek konopí, aby pivo získalo infuzní chutě a vůni. Vzhledem k robustnosti a využitelnosti rostliny lze jako přísadu během procesu vaření piva použít několik částí konopí, aby se do piva dostala konopná chuť a vůně.

• 

  Prakticky všechny části konopného květu lze rozložit a znovu použít

  Konopný květ: obecně nejkomplexnější forma konopí jako přísada

• Konopný list: pouze listy konopí
• Konopný extrakt: extrakt získaný z konopí známý jako CBD nebo kanabidiol se přimíchává do hotového piva nebo várky
• Konopný olej: Podobně jako extrakt se do hotového piva nebo várky přidává esenciální konopný olej
• Konopné jádro: maso semene bez slupky
• Konopná vlákna: pivo prochází filtrem z konopných vláken

Pivovary ve Spojených státech americkýchEdit

Protože je marihuana federálně nelegální, ne každý pivovar může vyrábět a distribuovat vlastní konopné pivo. Pivovar New Belgium z Colorada byl jedním z prvních pivovarů, který experimentoval s různými formami konopí, než začal vyrábět legální nápoj. Větší výrobci piva, jako jsou Blue Moon, Constellation Brands a Molson Coors, se v reakci na pozitivní přijetí piva New Belgium chystají vydat vlastní várky. Společnost Lagunitas Brewing se sídlem v Kalifornii vydala nápoj s obsahem konopí a THC, který je legální pouze v jejím domovském státě. Jakmile začnou výrobci experimentovat s potenciálním trhem, konopí pravděpodobně zůstane v popředí a po něm budou následovat další nápoje s obsahem CBD. Společnost Sweetwater Brewing Company v Atlantě ve státě Georgia již zaznamenala úspěch s pivem napuštěným konopím a chutí konopí bez jakýchkoli psychedelických vlastností. Je pravděpodobné, že více řemeslných pivovarů a větších výrobců bude vyvíjet vlastní produkty, protože trh bude náročnější a legislativa uvolněnější.

Právní omezeníUpravit

Na federální úrovni Spojené státy stále klasifikují konopí jako kontrolovanou látku. Ačkoli některé státy legalizovaly užívání marihuany a konopí pro obchodní, osobní a rekreační účely, federální omezení vytváří právní šedou zónu. Po ratifikaci zákona o zemědělství z roku 2018 však mohou pivovary a podniky dovážet, pěstovat a používat konopí v celém výrobním procesu. Návrh zákona „neklade žádná omezení na prodej, přepravu nebo držení výrobků z konopí, pokud jsou tyto výrobky vyrobeny způsobem, který je v souladu se zákonem“. Piva vytvořená z konopí nebo jeho částí byla schválena Úřadem pro kontrolu potravin a léčiv (FDA). Pivovary nemohou tvrdit, že jejich výrobky s obsahem konopí mají nějaké zdravotní účinky, aniž by je předtím schválil FDA. Úřad je konkrétní v tom, co schvaluje, a pivo, které může mít bolest tišící nebo psychedelické účinky, spadá za hranici 0,3 procenta legálního konopí. Výrobci piva se také mohou rozhodnout inzerovat své pivo jako pivo s obsahem konopí bez jakýchkoli vedlejších účinků, aby se vyhnuli schválení FDA.

Chutě a vůněRedakce

Chuťový profil konopí se může lišit, ale aroma obecně odpovídá odrůdě konopí. V závislosti na pivovaru, použité části konopí, již existujících nebo jiných přidaných aromatech a době, po kterou se přísady nechají vyluhovat, jsou proměnné, které mohou ovlivnit konečný výsledek. Konopná piva jsou popisována jako piva s „bylinnou příchutí“, „karamelovou“ chutí a „lepivě sladkým a lehce hořkým závěrem“

.