Fern bar

Barmani ve fern baru Eddieho Rickenbackera s lampami Tiffany a motocyklovou pneumatikou na stropě

Prvním fern barem byl původní T.G.I. Friday’s na rohu 63. ulice a First Avenue ve čtvrti Upper East Side v New Yorku, kde žilo mnoho svobodných mladých žen. Zakladatel Alan Stillman si za několik tisíc dolarů vypůjčených od své matky pronajal saloon, přestavěl jej a upravil prostředí na atraktivní pro mladé ženy. Restaurace byla otevřena 15. března 1965 a brzy ji začaly kopírovat další restaurace v okolí.

Další restaurací, která bývá často označována za první fernetový bar na světě, nemluvě o místě zrodu martini Lemon Drop, byla Henry Africa’s v kalifornském San Francisku. Tento bar na rohu ulic Broadway a Polk Street založil v roce 1969 nepracující veterán Norman Hobday, který podle vlastního vyjádření „odstranil ze salónů atmosféru opiového doupěte“ ve prospěch „starožitných lamp a nábytku z babiččina obývacího pokoje“. Podle některých svědectví Hobday okopíroval koncept jiné restaurace, Perry’s, která byla otevřena o několik měsíců dříve a proslavila se jako singles „meat market“ v románu Armisteada Maupina Příběhy velkoměsta.

Hobday podnik zavřel v roce 1986 a následující rok otevřel další eklektický bar Eddie Rickenbackers.