Athény

Ohnivé tsipouro z oblastí Makedonie a Thesálie, jeho krétská verze tsikoudia, santorinské víno Vinsanto, sladká vína ze Samosu, mastiha z ostrova Chios, kumkvatový likér z Korfu a citronový likér z ostrova Naxos, to vše jsou tradiční řecké nápoje vyráběné osvědčeným způsobem z vybraných surovin.

Tyto klasické nápoje, známé a oblíbené jak v Řecku, tak v zahraničí, zažívají v současné době otřes a pronikají do vzrušujícího světa mixologie. Osvědčené tipy se přelévají do šejkrů a tvoří základ nových osvěžujících a vzrušujících koktejlů s řeckým nádechem, které si jistě oblíbí jedinci vyhledávající chuťově vzrušující dobrodružství.

Vzestupný trend koktejlů potvrdil místní MW (Master of Wine) Konstantinos Lazarakis.

„Obecně koktejly zažívají v posledních několika letech nové období růstu. Lidé jim dávají přednost především proto, že je baví pozorovat proces výroby koktejlů, který má v sobě cosi teatrálního – člověk si nedává jen drink, ale spíše si užívá jedinečný zážitek. Za druhé se rozšiřuje nabídka ingrediencí, díky čemuž jsou koktejly zajímavější, zejména co se týče chuti.“

Na této vlně se řečtí barmani nechávají vést svou fantazií. Do tvůrčího procesu se zapojují řecká vína a destiláty míchané s hořkými látkami, ovocnými šťávami, zeleninou a celou řadou dalších ingrediencí, jako jsou „místní bylinky, med, dokonce i olivy a jogurt“, jak zdůrazňuje Lazarakis, což vede k lahodným překvapením.

Speciální poděkování patří Vassilisovi Kyritsisovi, spolumajiteli a barmanovi baru Clumsies.