Čokoládové sušenky bez mouky

Tento příspěvek může obsahovat partnerské odkazy. Přečtěte si prosím mé zásady zveřejňování informací.

Tento zdravější recept na čokoládové sušenky bez mouky je rychlý a snadný na přípravu, plný skvělé chuti a přirozeně (i) bezlepkový a veganský.

Pro všechny z vás, kteří jste si v průběhu let vyžádali recept na bezlepkové nebo veganské čokoládové sušenky, mám dnes dobrou zprávu.

Tento recept na čokoládové sušenky je obojí!

Tyto CCC jsou super rychlé a snadno se připravují jen v jedné míse (není potřeba mixér). Jsou vyrobeny z mandlové mouky (kterou můžete buď koupit v obchodě, nebo si ji sami vyrobit), takže jsou přirozeně bezlepkové. Lze je také připravit s lněným nebo obyčejným vejcem, podle toho, zda chcete mít sušenky veganské. Recept také obsahuje působivě málo oleje a sladidel. Ale říkám vám, že tyto snadné čokoládové sušenky jsou stejně čokoládové, sladké a syté jako vždycky!“

A zásluhu na nich mají výhradně moji dobří přátelé Jeanine a Jack z blogu Love & Lemons. Tento recept byl jedním z prvních, které jsem z jejich nové kuchařky Love & Lemons Everyday (partnerský odkaz) připravila. Ale soudě podle asi milionu ošoupaných stránek v mé knize to zjevně nebyl poslední. Lidi, tahle kniha je takový skvost. Je plná Jeanininých krásných, zdravých a jednoduchých receptů, které jistě přinesou svěží inspiraci do každé kuchyně. Ale já tuhle knihu miluju hlavně proto, že je tak strašně užitečná. Každá kapitola je plná užitečných rad pro vaření a plánování jídla, od přesného návodu, jak upéct nebo ugrilovat každou zeleninu od A do Z, přes návod, jak využít „zbytky“, jak zavařit různé druhy zeleniny, jak zmrazit bylinky a quinou, až po zábavné variace na míchaná vajíčka a ovocné drobky a pětisložkové salátové dresinky a mnoho dalšího. Tato kniha je bohatstvím informací o vaření a inspirací a jako bonus má krásný design, který se bude skvěle vyjímat na každé pracovní desce nebo konferenčním stolku. Z celého srdce vám doporučuji, abyste si ji prohlédli!“

A samozřejmě udělejte tyto čokoládové sušenky co nejdříve. ♡

Bezlepkové + veganské čokoládové sušenky Složení:

K přípravě tohoto receptu na bezlepkové (a chcete-li i veganské) čokoládové sušenky budete potřebovat:

• Vejce (nebo lněné vejce): Vyzkoušela jsem obě dávky a obě byly vynikající! Klidně použijte i obyčejné vejce. Nebo pokud chcete mít tyto sušenky veganské, připravte si lněné vejce tak, že vyšleháte 1 lžíci mletého lněného semínka a 3 lžíce vody.
• Kokosový olej:
• Cukr: Jeanine doporučuje buď kokosový cukr, nebo hnědý balený cukr.
• Mandlové máslo:
• Vanilkový extrakt, jedlá soda, mořská sůl: Protože… sušenky.
• Mandlová mouka: Můžete buď koupit mandlovou mouku koupenou v obchodě, nebo rozmixovat několik blanšírovaných mandlí v kuchyňském robotu, dokud nebudou lehké a sypké, a vyrobit si vlastní.
• Polosladké čokoládové lupínky:
• Vločková mořská sůl:

Jak připravit čokoládové sušenky:

Chcete-li připravit tyto bezlepkové čokoládové sušenky, jednoduše…

1. Mokré ingredience a cukr prošlehejte. Vejce, olej, cukr, mandlové máslo a vanilku.
2. Přidejte suché přísady. Mandlovou mouku, jedlou sodu a sůl. Poté vmícháme čokoládové lupínky.
3. Z těsta vytvarujeme kuličky. Jeanine tento recept připravila pomocí naběračky na sušenky o objemu 2 lžíce (čímž by vznikly kuličky z těsta, které je třeba péct 10-13 minut). Já však vlastním pouze velkou 3lžícovou naběračku na sušenky, takže jsem místo ní použila tu (které je třeba péct asi 11-14 minut). Jakmile vytvoříte kuličky z těsta, nezapomeňte je prsty trochu přitlačit a zploštit, aby se rovnoměrně upekly. Moje kuličky z těsta byly tlusté asi půl palce. Pak jsem také na každou kuličku těsta přitiskla několik čokoládových lupínků navíc a každou jsem posypala špetkou vločkové mořské soli.
4. Pečeme. Pak už je jen šoupni do trouby a peč, dokud nezačnou okraje hnědnout. Vyjměte je a nechte 5 minut vychladnout na plechu, pak je ještě chvíli nechte vychladnout na mřížce a pak…
5. Dobrou chuť! Moje zkušenost se sušenkami z mandlové mouky je taková, že jsou vždy nejlepší horké z trouby. Ale pokud vám zbydou, můžete je skladovat ve vzduchotěsné nádobě až 4 dny nebo zmrazit až na 4 měsíce.

Možné varianty:

Chcete si tento recept na čokoládové sušenky bez mouky trochu zpestřit? Klidně můžete…

• Přidat ořechy: Klidně přidejte malou hrst nasekaných ořechů (například pekanové ořechy, mandle, arašídy atd.), pokud chcete.
• Použijte jiné čokoládové lupínky:
• Použijte jiný cukr: Pokud jste v nouzi a máte po ruce pouze bílý krystalový cukr, bude se do těchto sušenek hodit i ten.

Poznámky:

Pokud náhodou také hledáte recept na zabijácky měkké a žvýkací klasické čokoládové sušenky, tenhle byl vždycky můj. Pokud ale hledáte zdravější alternativu, vřele doporučuji vyzkoušet tento recept na GF/veganské čokoládové sušenky! Je rozhodně o něco hutnější a méně sladký než tradiční CCC. Ale je plný skvělé chuti, vyrobený ze zdravějších surovin a zaručeně uspokojí chuť na sladké 😉

Gratulujeme k nové knize, Jeanine a Jacku! A všem šťastné pečení!

Tisk

Tento příspěvek obsahuje partnerské odkazy.

Příspěvek obsahuje partnerské odkazy.