Andorra Essen und Trinken

Wenn wir von der andorranischen Küche sprechen, meinen wir im Wesentlichen die katalanische. Im Fürstentum gibt es viele Gerichte mit Schweinefleisch, das auf die große Schweinezucht in Katalonien zurückzuführen ist, und trotz der Entfernung Andorras zum Mittelmeer auch zahlreiche Fischgerichte. Wurst und Schinken werden fast täglich gegessen, ebenso wie die Tortilla – besser bekannt als spanisches Omelett.

Wenn es Unterschiede zwischen der andorranischen und der typisch katalanischen Küche gibt, so hängen diese meist mit der Lage des Fürstentums in den hohen Pyrenäen zusammen. Es gibt viel Forelle und Reisgerichte, die sich an den Tieren der Berge orientieren. Die abenteuerlustigeren Besucher könnten sich auf die Suche nach arrós amb esquirrol (Eichhörnchen) machen, obwohl die Zucht oder der Verkauf dieser Tiere zu kulinarischen Zwecken inzwischen verboten ist. Auch Schnecken sind in Andorra sehr beliebt.

Spezialitäten

Coca: Fladen mit verschiedenen Belägen, vor allem geröstetem Gemüse; wird auch als Dessert mit süßem Belag serviert.
Trinxat: Eine Art Fladen aus Kartoffeln und Kohl.
Truites de carreroles: Eine Art Pilz-Omelett.
Formatges i Embotits: Es gibt viele lokal produzierte Käsesorten und Wurstwaren.
Vedella d’Andorra: Andorranisches Kalbfleisch.
Cargols: Schnecken, die manchmal mit einer Soße serviert werden.
Escudella i carn c’olla: Herzhafter andorranischer Eintopf oder Suppe mit Fleischbällchen, Nudeln, Gemüse und je nach Koch mit verschiedenen anderen Fleischsorten.
Arrós amb esquirrol: Eine Art Paella mit Eichhörnchen, einst traditionell in Andorra, aber heute schwer zu finden.
Pa amb tomáquet: Zu vielen Gerichten serviertes Brot, das mit Tomaten, Knoblauch und Olivenöl eingerieben wird.
Faves amb pernil ibéric: Dicke Bohnen, gebraten mit spanischem Schinken.
Botifarra amb mongetes: Eine große lokale Wurstsorte, die mit weißen Bohnen serviert wird.

Tipp

Servicegebühren sind normalerweise in der Rechnung enthalten. Gepäckträger und Kellner erwarten weitere 10%.