5 wunderbare Vorteile von Büffelmilch
Auch wenn Büffelmilch nicht die beliebteste Milchsorte ist, so hat sie doch bestimmte gesundheitliche Vorteile, darunter die Fähigkeit, starke Knochen aufzubauen, das Wachstum zu fördern, das Herz zu schützen, den Kreislauf anzuregen und den Blutdruck zu senken.
Büffelmilch
Wenn die meisten Menschen an Milch denken, stellen sie sich natürlich das Euter einer Kuh vor, das klassische Rind, aber es gibt viele Menschen in Teilen der Welt, die stattdessen Büffelmilch verwenden. Vielleicht haben Sie noch nie ein Glas dieser Milch getrunken, aber wahrscheinlich haben Sie sie schon einmal in Ihrem „Büffel“-Mozzarella gegessen. Wie der Name schon sagt, handelt es sich um die Milch aus der Brustdrüse eines Büffels. In Teilen der Welt wie Indien und Asien, wo es noch viele verschiedene Büffelarten gibt, ist diese Milch ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung. Die zunehmende Verfügbarkeit und Nachfrage nach Büffelmilch haben die Aufmerksamkeit erhöht, und die Forschung hat eine Reihe von Unterschieden zwischen Büffelmilch und anderen Arten von nichtmenschlicher Konsummilch festgestellt.
Diese Milch ist reich an Eiweiß, Kalzium, Eisen, Phosphor, Vitamin A und anderen wichtigen Verbindungen, hat aber auch einen deutlich höheren Fettgehalt als herkömmliche Kuhmilch. Je nach Gesundheitszustand und Lebensstil kann Büffelmilch für einige Dinge gut, für andere aber schlecht sein, weshalb es wichtig ist, das Nährwertprofil und die möglichen gesundheitlichen Vorteile dieser Kuhmilchalternative zu kennen.
Büffelmilch hat mehr Fett als Kuhmilch, weshalb sie cremiger und dicker ist. Photo Credit:
| Essensgröße : | |
|---|---|
| Nährstoff | Wert |
| Wasser | 83.39 |
| Energie | 97 |
| Energie | 404 |
| Protein | 3.75 |
| Gesamtfett | 6.89 |
| Asche | 0.79 |
| Kohlenhydrat, nach Differenz | 5.18 |
| Kalzium, Ca | 169 |
| Eisen, Fe | 0.12 |
| Magnesium, Mg | 31 |
| Phosphor, P | 117 |
| Kalium, K | 178 |
| Natrium, Na | 52 |
| Zink, Zn | 0.22 |
| Kupfer, Cu | 0.05 |
| Mangan, Mn | 0.02 |
| Vitamin C, Gesamt-Ascorbinsäure | 2.3 |
| Thiamin | 0.05 |
| Riboflavin | 0.14 |
| Niacin | 0.09 |
| Pantothensäure | 0.19 |
| Vitamin B-6 | 0.02 |
| Folat, gesamt | 6 |
| Folat, Lebensmittel | 6 |
| Folat, DFE | 6 |
| Vitamin B-12 | 0.36 |
| Vitamin A, RAE | 53 |
| Retinol | 53 |
| Vitamin A, IU | 178 |
| Fettsäuren, insgesamt gesättigt | 4.6 |
| 4:0 | 0.28 |
| 6:0 | 0.15 |
| 8:0 | 0.07 |
| 10:0 | 0.14 |
| 12:0 | 0.17 |
| 14:0 | 0.7 |
| 16:0 | 2 |
| 18:0 | 0.68 |
| Fettsäuren, einfach ungesättigt gesamt | 1.79 |
| 16:1 | 0.14 |
| 18:1 | 1.57 |
| Fettsäuren, gesamt mehrfach ungesättigt | 0.15 |
| 18:2 | 0.07 |
| 18:3 | 0.08 |
| Cholesterin | 19 |
| Tryptophan | 0.05 |
| Threonin | 0.18 |
| Isoleucin | 0.2 |
| Leucin | 0.37 |
| Lysin | 0.28 |
| Methionin | 0.1 |
| Cystin | 0.05 |
| Phenylalanin | 0.16 |
| Tyrosin | 0.18 |
| Valin | 0.22 |
| Arginin | 0.11 |
| Histidin | 0.08 |
| Alanin | 0.13 |
| Asparaginsäure | 0.31 |
| Glutaminsäure | 0.48 |
| Glycin | 0.08 |
| Prolin | 0.36 |
| Serin | 0.23 |
| Quellen sind: USDA | |
Gesundheitsvorteile von Büffelmilch
Lassen Sie uns mehr Details über die gesundheitlichen Vorteile von Büffelmilch erfahren.
Verbessert die Herzgesundheit
Im Vergleich zu Kuhmilch enthält Büffelmilch tatsächlich weniger Cholesterin, was für alle, die sich um ihre Herz-Kreislauf-Gesundheit sorgen, eine gute Sache ist. Allerdings enthält diese Milch auch mehr Fett, etwa 100 % mehr, so dass Mäßigung angesagt ist. Angesichts der weit verbreiteten Epidemie von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Arteriosklerose, Herzinfarkten und Schlaganfällen auf der ganzen Welt ist es keine schlechte Idee, Büffelmilch zu sich zu nehmen und seinen Cholesterinspiegel wieder ins Gleichgewicht zu bringen.
Wachstum und Entwicklung
Forschungen haben gezeigt, dass Büffelmilch ähnlich wie Kuhmilch einen beeindruckend hohen Proteingehalt aufweist. Tatsächlich hat Büffelmilch etwa 10 % mehr Eiweiß als ihre von Kühen stammende Cousine. Dies ist eine gute Nachricht für das Wachstum und die Entwicklung von Kindern und Jugendlichen sowie von Erwachsenen, da Eiweiß für fast alle Körperprozesse benötigt wird. Außerdem liefert es vollständige Proteine, die sehr wertvoll sind und in nutzbare Energie umgewandelt oder für die Reparatur und das Wachstum unseres Körpers verwendet werden können.
Stärkt die Immunität
Vitamin A und Vitamin C sind in beträchtlichen Mengen in Büffelmilch enthalten, und diese beiden Vitamine sind entscheidend für das Funktionieren unseres Immunsystems und den allgemeinen Schutz des Körpers. Beide Vitamine wirken als Antioxidantien, die den Körper von gefährlichen freien Radikalen und Giftstoffen befreien, die chronische Krankheiten verursachen können. Darüber hinaus stimuliert Vitamin C das Immunsystem durch die Produktion weißer Blutkörperchen, der ersten Verteidigungslinie des Körpers. Zink und bestimmte andere Spurenelemente in dieser Milchsorte können ebenfalls als Antioxidantien und Immunsystemverstärker wirken.
Verbessert die Durchblutung
Anämie ist der offizielle Begriff für Eisenmangel, und dieser ist ein großes Problem für Menschen auf der ganzen Welt. Ein hervorragendes Mittel gegen diesen Zustand sind eisenhaltige Lebensmittel, da Eisen ein wichtiger Bestandteil der roten Blutkörperchen ist. Indem man die Anzahl der roten Blutkörperchen im Körper erhöht, kann man die Durchblutung steigern, was die Sauerstoffversorgung der Extremitäten und Organsysteme verbessert, so dass diese mit voller Kapazität arbeiten können. Dies beschleunigt auch die Heilung und das Wachstum neuer Zellen und Gewebe.
Knochenstärke
Es scheint, dass Milch aller Art für ihre Wirkung auf die Knochenstärke und -entwicklung recht gut bekannt ist. Wie sich herausstellte, enthält Büffelmilch mehr Kalzium als Kuhmilch, was sie noch besser für die Vorbeugung von Osteoporose und die allgemeine Knochenstärke und -belastbarkeit macht. Außerdem enthält Büffelmilch eine Reihe anderer wichtiger Mineralien, darunter Kupfer, Mangan, Phosphor und Zink.
reguliert den Blutdruck
Dies ist kein bekannter Vorteil von Büffelmilch, da der Kaliumgehalt dieser Milchsorte oft übersehen wird. Diese Milch enthält jedoch mehr Kalium als normale Kuhmilch, und da Kalium gefäßerweiternd wirkt, kann Büffelmilch zur Senkung des Blutdrucks beitragen. Da Büffelmilch die Blutgefäße und Arterien entlastet, kann sie der Entstehung von Arteriosklerose und anderen Herz-Kreislauf-Komplikationen vorbeugen.
Vorsichtshinweis: Wie bereits erwähnt, enthält Büffelmilch wesentlich mehr Fett als Kuhmilch, aber viele der anderen Vorteile sind es wert. Wenn Sie mit Ihrem Gewicht kämpfen, einen langsamen Stoffwechsel haben oder einen wenig aktiven Lebensstil führen, könnte Büffelmilch zu viel Fett in Ihrer Ernährung enthalten. Bevor Sie größere Änderungen an Ihrem täglichen oder wöchentlichen Gesundheitsprogramm vornehmen, sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder einem Ernährungsberater.
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