'Just step up': Amputierter Koch bekam nach tödlichem Unfall eine zweite Chance

Nach einem grausamen Unfall, mehr als einem Dutzend Operationen und einer Amputation, bei der ihm die linke Hand abgetrennt wurde, ist der Koch Eduardo Garcia zurück in der Küche.

Garcia, 38, war vor seinem Unfall im Jahr 2011 ein aufstrebender Yachtkoch. Beim Wandern sah er etwas, von dem er glaubte, es sei ein „totes Bärenjunges in einer großen Blechdose“, aber als er es mit einem Jagdmesser anstieß, wölbten sich 2.400 Volt Strom vom Boden der Dose zu seinem Messer, und er erlitt einen Stromschlag.

„Ich erinnere mich an das Gefühl von Hitze, ich erinnere mich an die Umgebungsgeräusche der Frequenz, die allumfassend waren“, sagte er TODAY. „Meine Augen öffneten sich. Ich erinnere mich, dass ich Wolken und Baumwipfel sah, und ich weiß noch, dass ich mir sagte, ich solle aufstehen. In diesem Moment wusste ich, dass ich sterben würde, und ich ging, um Hilfe zu holen, und ich ging, um mein Leben zu retten.“

Garcia sagte, er sei in das Verbrennungstraumazentrum der Universität von Utah gebracht worden, wo der diensthabende Chirurg mit erschreckender Stimme sagte, er sei ein „Knochensack mit Herzschlag“

Aber er überlebte den Unfall und musste sich in 48 Tagen 18 Operationen unterziehen. Eines Nachmittags kamen die Ärzte mit einer weiteren schlechten Nachricht: Seine linke Hand, in der er das Jagdmesser gehalten hatte, das den Strom geleitet hatte, war infiziert und musste amputiert werden. Nur wenige Tage später war die Operation abgeschlossen, und Garcia musste die Kochtechniken, mit denen er einst so vertraut war, neu erlernen.

„Ich hatte eine Aufgabe zu erfüllen, und meine Aufgabe war es, aktiv an meiner eigenen Genesung mitzuwirken“, erklärte Garcia. „Neu zu lernen, das war alles … Ich musste lernen, mir zu sagen, dass ich in der Küche kein Perfektionist sein muss.“

„An einem Punkt wollte ich wieder ein Messer halten oder versuchen, ein Stück Gemüse zu halten. Du hast einen Haken. Wie kriegt man das hin? Und man muss sich einfach einmischen, an den Tisch treten und einfach anfangen, mitzumachen, einfach sagen: ‚Na gut, eins nach dem anderen‘, und es kann ein Misserfolg oder ein Erfolg sein – einfach weitermachen.“

Er erzählte TODAY, dass das Kochen ein „großer“ Teil seines Heilungsprozesses war, auch wenn er alle Grundlagen neu lernen musste. Jetzt leitet er eine Lebensmittelfirma namens Montana Mex, die Saucen, Gewürze und Öle für die Küche herstellt.

„Ich habe versucht, auf den Genesungsprozess zu achten und ihn zu respektieren, den emotionalen Genesungsprozess und auch beruflich, einfach immer noch ich selbst zu sein, immer noch ein Koch zu sein und mich darin zu verwirklichen. Es war ein schwieriges Gleichgewicht, und ich arbeite immer noch daran, dieses Gleichgewicht zu finden.“

Zu seiner Genesung gehörte auch, dass er lernte, sich im Freien wieder wohl zu fühlen und zu Hobbys wie dem Wandern zurückzukehren.

„Die Natur ist eine Art Rückzugsort für mich, und natürlich hole ich mir dort als Koch viel von dem, was ich esse“, sagte er.

Nachdem er sich vom Schlimmsten des Unfalls erholt hat, sagte Garcia, dass er in der Lage war, seine neue Lebensperspektive zu verarbeiten.

„Ich habe im Grunde jeden Tag darüber nachgedacht, warum und wie, warum ich, und wie ich verschont wurde, und wenn ich eine vollständige, saubere Zusammenfassung hätte, wäre es nur, dass ich glaube, dass ich in diesem Moment wiedergeboren wurde“, sagte er. „Wenn ein Baby auf die Welt kommt, tritt es und schreit und schreit nach diesem Ding, das man Leben nennt, also denke ich, dass in diesem Moment, in dem es um Leben oder Tod ging, Hypothekenzahlungen, Karriere, ungelesene E-Mails, all diese Dinge verschwanden.“

Jetzt versucht er, nach vorne zu schauen und zu überlegen, was in seiner Karriere und in seinem Privatleben anstehen könnte. Anfang dieses Jahres heiratete er in einem, wie er es nannte, „großartigen“ Moment.

„Wenn ich nach vorne schaue und weiß, wie endlich das Leben ist und wie schnell es vergehen kann, fühle ich mich wunderbar gespalten“, sagte er. „Ich möchte mir die Zeit nehmen, in der Gegenwart zu sein, aber gleichzeitig kann ich nicht anders, als von der Zukunft zu träumen. Das Leben ist nicht dazu bestimmt, allein zu gehen, und ich denke, das wusste ich schon vor meiner Verletzung, und doch weiß ich nicht, ob ich es wirklich gelebt habe.“

Im Jahr 2020 will er das neue Jahr feiern, indem er sich auf „Demut als Superkraft“ konzentriert.“

„Sagen: ‚Okay, ich werde demütig in all meine Träume und Bestrebungen hineingehen und andere einladen, daran teilzuhaben.'“

Erfahren Sie mehr über Eduardo Garcias Geschichte und seine unglaubliche Reise in seinem Dokumentarfilm „Charged“