www.MenusNEPA.com…Fire and Ice on Toby Creek, Trucksville, PA

Abendessen-Menü
Brot-Dips
Creamy Crab & Herb Dip 11
Mit Klumpenkrabbe, serviert mit Chesapeake gewürztem Fladenbrot.

Vorspeisen
„Beladene“ frisch frittierte Kartoffelchips 8,50
Schmelzkäse aus Cheddar und Boursin, geräucherter Speck aus Apfelholz, Sauerrahm und frisch gehackter Schnittlauch.
Calamari Siciliano 9.50
Knusprige, von Hand panierte Calamari, geschichtet mit sautierten reifen Pflaumentomaten, Knoblauch und Spinat, beträufelt mit Balsamico-Glasur und geröstetem Knoblauch-Aioli.
Fire and Ice Gegrillte karibische Bruschetta 8.50
Gegrillte Ananas, Mango-Tomaten-Salsa und Cajun-Garnelen mit Koriander-Olivenöl.
Lump Crab & Shrimp Cocktail 11.00
Jumbo Klumpen Krabbe und pochierte weiße Garnelen begleitet von frischer Meerrettich-Cocktail-Sauce.
Makkaroni & Käse des Tages Mkt
Chef Gary wird Sie mit einer Spezialität Makkaroni und Käse Vorspeise mit Käse und Zutaten aus der ganzen Welt importiert verführen.
Risotto & Pasta Vorspeise Portionen
Bitte beachten Sie unsere Risotto-Pasta Abschnitt unserer Speisekarte.

Herzhaft gebackene 9″ Gourmet Pizzen
Frischer Ziegenkäse &Speck Fladenbrot Pizza 8.00
Fertig mit Erdbeeren und Balsamico Nieselregen.
Sautierter Blumenkohl &Cheddar Fladenbrot Pizza 7.50
Weiße Pizza, belegt mit würzigem Wisconsin-Cheddar und Frühlingszwiebeln.
Vier-Käse-Flachbrot-Pizza 6.00
Würzige Tomatensauce, Asiago, Mozzarella, Padano und gereifter Provolone. Fügen Sie Peperoni für .50 hinzu
Today’s Featured Flat Bread Pizza Mkt
Executive Chef Gary hat eine besondere Fladenbrotpizza für Sie kreiert.

Suppen
Wildpilzsuppe 6.00
Sautierte Pilze, klare Brühe aus Pilzen und Palmbier mit Kräuterspätzle.
Gebackene französische Zwiebel 6.00
Mit Gruyère-Käse.
Abendsuppe
Sampler 7.00
aus den drei oben genannten Suppen.

Eisgekühlte Salate
Machen Sie eine Mahlzeit, indem Sie Ihren Salat mit einer der folgenden Zutaten ergänzen:
Kräuter mariniertes Huhn 4.5 Aufgespießte Garnele 6
Lachsfilet 6.5 Hummer &Krabbenkuchen 7
Artischocke, Speck &Gerösteter Tomatensalat
sm. 6.00 lg. 8.00
Knackiges Grünzeug mit Fire and Ice Crostini, einem Ragout aus Artischocken, gebratenen Tomaten und Asiago-Käse, mit Speck, Parmesan-Pfefferkorn-Dressing und Balsamico-Spritzer.
Caesar Salad
sm. 5.00 lg. 7.00
Zerrissener Römersalat mit Zwiebeln, Kalamata-Oliven, Croûtons, Zitronen-Caesar-Dressing und geriebenem Parmigiano Reggiano.
Fresca Garten Salat
sm. 5.00 lg. 7.00
Gemischtes Grünzeug mit Tomaten, Gurken, Zwiebeln und Croûtons. Dressing nach Wahl: Tomaten-Basilikum-Vinaigrette, frische Hauskräuter-Ranch, Honig-Senf-Vinaigrette, cremiger Blauschimmelkäse, Blauschimmelkäse-Vinaigrette, Balsamico-Vinaigrette, Blauschimmelkäse-Streusel, leichte Himbeer-Vinaigrette, weiße Balsamico-Vinaigrette mit geröstetem Knoblauch oder fettfreie italienische Sauce.
Orangen-Cognac-Salat
sm. 6.00 lg. 8.00
Feldsalat mit Orangen-Cognac-Dressing, getrockneten Cranberries, kandierten Walnüssen und Gorgonzola.

Pub-Platten
Sweet Chili Glazed Sea Scallops 14.00
Gekrönt mit Tobiko und serviert mit Wasabi und frischem Erbsenrisotto und sautiertem Ingwer-Teriyaki-Gemüse.
Knusprig ummanteltes Hähnchen 9.00
Mit Asiago- und Parmesankäse, serviert mit frischem Ziegenkäse aus der Region, gerösteten Paprika und Tomaten, begleitet von Jasminreis und Gemüse.
Stella Chicken Pot Pie 10.00
Huhn aus Freilandhaltung, langsam geschmort mit Stella Artois Bier und reichhaltiger Hühnerbrühe, verfeinert mit Hillside Farms Sahne und Gemüse, serviert in einer flockigen Kruste mit einem Klecks Kartoffelpüree.
„Yesterday’s“ Bar Burger 9.00
Frischer 1/2 Pfund Angus Chuck Burger auf einem getoasteten Brötchen, mit Salat, Tomate und Zwiebel, serviert mit frisch geschnittenen Pommes.
Guinness Roasted Beef Short Rib Sandwich 9.50
Auf unserem getoasteten Herdbrot mit süß-säuerlicher Guinness Aioli, karamellisierten Zwiebeln und Cheddar & Cooper Käse, serviert mit frisch geschnittenen Pommes Frites.

Eintritte
Kalbsnapoleon 26.00
Kalbsfleisch mit Parmesan überzogen, gebraten mit Knoblauch, Boursin-Käse, Krabben, gerösteter roter Paprika und Tomaten auf Rucola und gegrilltem Spargelsalat mit Zitronen-Kapern-Vinaigrette.
Guinness-Schmorbraten 19.50
Traditioneller irischer Schmorbraten im Guinness-Fass mit Wurzelgemüse, begleitet von geschlagenen Kartoffeln und knusprigen Zwiebelstrohhalmen.
Gegrilltes Schweinekotelett vom Festland 20.50
Französisches Kotelett mit süßer Agaven-Whiskey-Sauce, gekrönt von gegrilltem Ananas-Mango-Chutney und begleitet von geschlagenen Kartoffeln und einer Gemüsemischung des Küchenchefs.
Französisches Zwiebelhähnchen 22.00
Gegrillte Hähnchenbrust mit karamellisierten Zwiebeln, Weißwein und Brühe, gekrönt mit Schweizer Gruyère, begleitet von Fire and Ice Knoblauchbrot, Kartoffelpüree und Gemüse des Küchenchefs.
Gebackenes Hähnchen Parmesan 18.00
Leicht paniert und mit Pflaumentomaten-Basilikum-Sauce, Provolone und Ricotta belegt, in unserem Ofen gebacken und mit Spaghetti serviert.
Rustikales Hähnchen Calabrese 19,50
Geschmortes Hähnchen mit Chianti-Tomaten, geschmorten Paprikaschoten, Portobello und Fingerling-Kartoffeln, übergossen mit Basilikum-Aioli.

Entrées mit Meeresfrüchten
Gebackener Hummer~Krabbenkuchen 23.00
Mit Hummer und Krabben, begleitet von süßem Schalottenchutney, Knoblauch-Aioli, Jasminreis und Gemüse des Küchenchefs.
Gebratener Schellfisch 17.50
Schellfisch in Tomaten- und Kräuterkruste mit Basilikum-Pesto, begleitet von Jasminreis und Gemüse.
Gebratener Hummer-Makkaroni &Käse 21.00
Zarte Hummerstücke und Korkenzieher-Pasta mit Sahne und fünf Käsesorten, überbacken mit Panko und knusprigem Apfelspeck, serviert mit einer Gemüse-Melange des Küchenchefs.
Gebratener marokkanischer Lachs 19.00
Serviert auf einer gusseisernen Platte mit Gemüse-Caponata, kühlem Tabbouleh-Salat, Humus, fettfreier kalter Gurkensauce und einer Vollkornpita.
Gebratene Jakobsmuscheln 22.00
Mit Orangenbeurre blanc und karamellisiertem Pistazien-„Schmier“, serviert mit Jasminreis und Gemüse vom Chef.
Zwei Hummerschwänze 29.50
Zwei 4 Unzen Hummerschwänze mit Zitronenschale, Petersilie, Knoblauch und Weißwein überbacken, serviert mit Jasminreis und Gemüse.
Eintritte &Steaks beinhalten eine Salatbeilage nach Wahl: Caesar, Fresca oder Orange Cognac.
Artischocken-Speck-Rösttomaten-Salat

Risotto &Pasta
Unser Risotto beginnt mit hochwertigem Arborio-Reis, um die perfekte Textur zu erreichen, und wird mit frischer Hillside Farms Cream verfeinert, um einen reichen, köstlichen Geschmack zu erzielen.
Makkaroni &Käse des Tages
Küchenchef Gary verführt Sie mit einer Makkaroni-Käse-Spezialität mit Käsesorten und Zutaten aus aller Welt, auch als Vorspeise erhältlich.
Knoblauch-Sauté-Garnelen-Risotto 19.50
Mit gerösteten Tomaten, gelber Paprika und Basilikum, serviert auf cremigem Gorgonzola-Risotto, Vorspeisenportion 9.50
Risotto aus dem Piemont 17.00
Belegt mit scharfem Asiago, Prosciutto und gereiftem Provolone, verfeinert mit einfacher Marinara, Vorspeisenportion 8.00
Sautierte Gemüsespaghetti 17.50
Sommergemüse sautiert mit blasierten Traubentomaten und geröstetem Knoblauchöl, belegt mit marinierten Portobello-Pilzen, gefüllt mit Feta und in Öl eingelegten Oliven

Feuergegrillte Steaks
Wir sind stolz auf unser erstklassiges Black Angus-Rindfleisch. Es beginnt mit den feinsten mit Getreide gefütterten Rindern aus dem Mittleren Westen, dann wird jedes Stück von Hand für eine exquisite Marmorierung ausgewählt, was zu einem unverwechselbaren Geschmack und unglaublicher Saftigkeit führt. Premium-Black-Angus-Rindfleisch wird anschließend perfekt gereift, um eine hervorragende Zartheit zu gewährleisten. Das ist wichtig, denn die Marmorierung und die Reifung sind der Schlüssel zu genussvollem Geschmack, Zartheit und einem außergewöhnlichen Esserlebnis – jedes Mal. Genießen Sie diese Qualitätssteaks.
Unsere Steaks
Chef Gary’s Signature add 5
Wählen Sie eines der unten aufgeführten Steaks, Ihr Steak wird auf einem gegrillten Portabello-Pilz angerichtet und mit Grogonzola-Käse, Balsamico-Zwiebelmarmelade und süßer Marsala-Demi-Glace verfeinert. Die Steaks werden mit dem Gemüse des Küchenchefs und einer Sauce und Stärke Ihrer Wahl serviert. Fügen Sie sautierte Pilze und Zwiebeln für 2,00
Angus Center Cut Filet Mignon
8 oz. ~ 33.00
Angus Grilled NY Strip
12 oz.~29.00
Well Marbled Angus Grilled Delmonico
12 oz.~29.50
Sea Lovers Add
Lobster & Crab Cake 7
Shrimp Scampi 6
4 oz. Hummerschwanz 8
Steaks werden mit Meersalz und schwarzem Pfeffer gewürzt, serviert mit Gemüse vom Chefkoch und einer Sauce nach Wahl und Kartoffeln oder Reis:
Frischer Kräuter-Burgunder Au Jus
Geröstete Schalotte &Marsala Demi-Glace
Geschlagene Blauschimmelkäse-Butter
Butter-Kartoffelpüree
Tagesgericht des Küchenchefs
Frisch geschnittene Pommes frites
Gedünsteter Jasmin-Reis