Wie man (fast) alles in der Mikrowelle auftaut

Dieser Artikel ist Teil von Epi liebt die Mikrowelle, unserer Erkundung (Rechtfertigung?) des Geräts, das jeder gerne hasst.

Ihre Mikrowelle möchte Sie davon überzeugen, dass sie intelligent ist. Oder zumindest in der Lage ist, die Lebensmittel aufzutauen, die du in sie hineinlegst. Alles, was Sie tun müssen, ist, die Auftautaste zu drücken und das Gewicht der Lebensmittel einzugeben, richtig? Aber wenn die Auftauversuche Ihrer Mikrowelle dazu geführt haben, dass Ihre Lebensmittel immer noch fest gefroren sind, gibt es noch Hoffnung: Schalten Sie einfach auf manuelle Leistung um. Mit anderen Worten: Geben Sie Garzeiten und Leistungsstufen selbst ein.

Ein paar Hinweise, bevor Sie anfangen, auf die Knöpfe zu drücken: Tauen Sie Lebensmittel immer aus der Verpackung heraus auf einem mikrowellensicheren Teller oder einer Schüssel auf, und lassen Sie den Schritt des Umdrehens nicht aus. Mikrowellenherde haben es schwer, gleichmäßig aufzutauen, selbst bei reduzierter Leistung, so dass ein schnelles Umdrehen der Lebensmittel einen großen Unterschied ausmacht. Bei rohem Fleisch sollten Sie darauf achten, dass es zwar aufgetaut, aber immer noch kalt ist. Wenn nur ein kleiner Teil noch eisig ist, sollten Sie den Auftauvorgang abbrechen und mit dem Garen beginnen. Bei größeren Fleischstücken ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass einige Portionen zu garen beginnen, während der größte Teil des Fleisches noch fest gefroren ist. Vermeiden Sie daher das Auftauen von Gegenständen, die schwerer als 2 Pfund sind.

Am anderen Ende der Skala sollten Sie auch vermeiden, superleichte Gegenstände in der Mikrowelle aufzutauen – sie neigen dazu, selbst bei reduzierter Leistung zu garen statt aufzutauen. Bei Fleischstücken, die dünner als ein Zentimeter sind, bei schnell kochenden Proteinen wie Fisch und Garnelen sowie bei losem Tiefkühlgemüse wie Erbsen und Mais legen Sie die Lebensmittel einfach in ein Sieb und lassen kaltes Wasser darüber laufen, bis sie aufgetaut sind. Mit dieser Anleitung zum Auftauen gängiger Tiefkühlkost können Sie beginnen:

Hähnchenteile mit Knochen, zusammen in einer Packung eingefroren

1. Mikrowelle bei 50 % Leistung für 2 Minuten; die Stücke trennen und umdrehen.
2. Mikrowelle bei 30 % Leistung, 1 Minute für jedes 1 1/2 Pfund (jede Minute überprüfen und umdrehen).

Knochenlose Hähnchenbrüste ohne Haut, zusammen in einer Packung eingefroren

1. Mikrowelle bei 30% Leistung für 2 Minuten; die Stücke trennen und umdrehen.
2. Mikrowelle bei 20% Leistung, 1 Minute für jedes 1/2 Pfund (jede Minute überprüfen und umdrehen).

Steaks oder Koteletts mit Knochen (etwa 1 1/2 Zoll dick), zusammen in einer Packung gefroren

1. Mikrowelle bei 50% Leistung für 2 Minuten; die Stücke trennen und umdrehen.
2. Mikrowelle bei 30 % Leistung, 1 Minute für jedes Pfund (jede Minute prüfen und wenden).

Knochenlose Steaks oder Koteletts (ca. 1 Zoll dick), zusammen in einer Packung eingefroren

1. Mikrowelle bei 40 % Leistung für 2 Minuten, umdrehen und alle Stücke, die zusammenkleben, trennen.
2. Mikrowelle bei 30% Leistung, 1 Minute pro 1/2 Pfund (jede Minute kontrollieren und umdrehen).

Gehacktes Fleisch, im Block gefroren

1. Mikrowelle bei 50% Leistung für 2 Minuten; alle aufgetauten Teile, die sich leicht lösen lassen, entfernen und beiseite stellen.
2. Mikrowelle bei 30% Leistung, 1 Minute für jedes 1/2 Pfund (aufgetaute Teile alle 30 Sekunden kontrollieren und entfernen).

Verpackter gehackter Spinat, im Block gefroren