Wie man eine eiweißreiche Diät mit indischen Gerichten einhält

Die Diät bringt normalerweise fades, gedünstetes Essen, langweilige Salate und Suppen in Erinnerung. Es gibt jedoch einen Grund, warum sich die eiweißreiche Ernährung bei Gesundheitsbewussten schnell durchgesetzt hat; wir geben Ihnen eine Minute Zeit, um das Bild von endlosen Runden Chicken Tikka zu verjagen. Während Kohlenhydrate regelmäßig zum Feind werden, wenn es um die Gewichtsabnahme geht, gibt es eine einfache Lösung in Form einer proteinreichen Ernährung, die das Potenzial hat, gespeicherte Fette im Körper zu verbrennen und die Schäden zu begrenzen, die durch den Verzehr von verarbeiteten Lebensmitteln entstehen. Diejenigen, die diesen Ernährungsplan ausprobieren möchten, können sich damit trösten, dass dafür keine große Umstellung der Speisekammer erforderlich ist. Wir haben mit Anupama Menon, Ernährungsberaterin und Food Coach, gesprochen, um Ihnen zu helfen, sich an diese Diät anzupassen, indem Sie die Grundzutaten verwenden, die in einer durchschnittlichen indischen Küche zu finden sind.

Was ist die proteinreiche Diät?

Dieser spezielle Diätplan wird dem Spoiler in seiner Nomenklatur gerecht, indem er Sie auffordert, genau das zu tun: Ihr System mit freundlichen Proteinen zu überschwemmen und alle ungesunden Kohlenhydrate von Ihrem Speiseplan zu streichen. „Eine Ernährung, die bei vegetarischer Ernährung mehr als 50 Prozent und bei nicht-vegetarischer Ernährung mehr als 60 Prozent Eiweiß liefert, wird als eiweißreiche Ernährung eingestuft. Ein einziges Gramm Eiweiß liefert vier Kalorien oder Energieeinheiten, was bedeutet, dass bei einer 2.000-Kalorien-Diät 1.200 Kalorien aus Eiweiß stammen – und zwar aus satten 300 Gramm Eiweiß. Eiweißquellen sind eine Vielzahl von alltäglichen Lebensmitteln, darunter Fleisch, Huhn, Fisch, Eier, Joghurt, Käse, Hülsenfrüchte, Dals, Sprossen und Hülsenfrüchte“, erklärt Menon.

Angesichts der großen Anzahl von Diätplänen, die derzeit angeboten werden, ist Ihre Verwirrung darüber, für welchen Sie sich entscheiden sollen, berechtigt. Menon plädiert ganz einfach für die proteinreiche Variante: „Bestimmte Lebensmittel können den Blutzuckerspiegel in die Höhe treiben, so dass man anfälliger für eine Gewichtszunahme ist. Der übliche Katalysator dafür sind alle Kohlenhydrate, die Sie täglich zu sich nehmen, insbesondere verarbeitete und raffinierte wie Zucker und Mehl. An dieser Stelle kommen Proteine ins Spiel, da sie kaum einen Anstieg des Zuckerspiegels zulassen und einen sehr niedrigen glykämischen Index haben. Wenn die Kohlenhydratzufuhr im Körper an der kurzen Leine gehalten wird, beginnt der Körper mit der Verbrennung der Fettspeicher, was den Prozess der Gewichtsabnahme unterstützt. Proteine haben auch einen hohen Sättigungswert, was bedeutet, dass Sie weniger unzeitige Hungerattacken während des Tages erwarten können“, erklärt sie.

Warum sollten Sie eine eiweißreiche Ernährung zu sich nehmen?

Diese Diät geht meilenweit in Richtung Kontrolle Ihres Blutzuckerspiegels, indem sie Kohlenhydrate durch Proteine ersetzt, und sie erfreut sich großer Beliebtheit bei Sportlern und Bodybuildern. Sie müssen sich zwar nicht auf einen Marathon vorbereiten, aber wenn Sie den ungesunden Heißhunger unterdrücken wollen, könnte diese Diät die Lösung sein. „Menschen, die zu Fettleibigkeit oder Übergewicht neigen oder von hormonellen Störungen betroffen sind, können mit dieser Diät aufatmen. Sie wird auch für Menschen empfohlen, die an Diabetes oder Insulinresistenz leiden. Wer jedoch an Nierenproblemen leidet oder untergewichtig ist, sollte sie meiden und einen Ernährungsberater konsultieren, um die beste Option für sich zu finden“, erklärt der in Bengaluru ansässige Ernährungsberater.

Gibt es irgendwelche Vorsichtsmaßnahmen, die Sie ergreifen müssen, wenn Sie Ihre Proteinzufuhr erhöhen?

„Es ist wichtig, darauf zu achten, wie Ihr Körper auf den plötzlichen Zufluss von Protein und die reduzierten Kohlenhydrate reagiert. Wenn Sie sich aufgebläht oder verstopft fühlen, denken Sie daran, die aktuelle Form von Eiweiß durch eine andere Alternative zu ersetzen. Ein weiterer Irrglaube, mit dem Sie sich auseinandersetzen sollten, ist der, dass eine eiweißreiche Ernährung nicht völlig auf Kohlenhydrate verzichtet, da dies für Ihren Körper eine schwierige Umstellung sein kann. Wenn Sie sich tagsüber nur von Proteinen ernähren, sollten Sie abends eine Portion Kohlenhydrate in Ihren Speiseplan einbauen, damit alles glatt läuft“, rät Menon.

Sie sollten auch die folgenden Punkte auf Ihre Lauf-Checkliste setzen, wenn Sie mit diesem Ernährungsplan beginnen. „Vergessen Sie nicht, sich gut zu hydratisieren, Ihre Harnsäure- und Kreatininwerte im Auge zu behalten und fügen Sie dieser Diät einige komplexe Kohlenhydrate wie Obst und grünes Gemüse sowie eine Portion unserer guten alten, gesunden Körner am Tag hinzu. Soja gilt als gute Eiweißquelle, muss aber wegen seiner östrogensteigernden Eigenschaften mit Bedacht eingesetzt werden“, empfiehlt sie.

So sollte eine ideale eiweißreiche Mahlzeit aussehen

Der Schlüssel zum Gelingen dieser Diät ist in Ihrer Küche versteckt. „Stellen Sie sicher, dass Sie Transfette aus Ihrer täglichen Ernährung streichen und stattdessen Zutaten wie Ghee und Olivenöl verwenden, wenn Sie Ihre Mahlzeiten zubereiten“, empfiehlt Menon. Möchten Sie anfangen? Lassen Sie sich von diesen Mahlzeiten den Startschuss geben.

Frühstück

Eine Portion Dal dosa oder Chila, oder eine Schale Joghurt, oder ein Glas Mandel-Smoothie

Vormittagssnack

Eierschalen, oder ein Glas Buttermilch, oder eine Portion Frischkäse

Mittagessen

Gekochtes mageres Fleisch wie Huhn oder Fisch, oder ein Käse-Pilz-Omelett aus einem/zwei Eiern, oder eine Portion Eier-Pakodas, oder eine Portion Gemüse-Khichdi

Abendsnack

Eine Schale Sprossen und Joghurt, oder eine Handvoll Mandeln und Walnüsse, oder Kala channa chaat

Abendessen

Paneer tikka, oder drei-vier Hühner- oder Seekh-Kebabs, oder Hammelcurry mit Reis

Lokalisierung der eiweißreichen Ernährung

Die gute Nachricht ist, dass die verschiedenen Nuancen der regionalen Ernährungsgewohnheiten bedeuten, dass die meisten von uns bereits einen gesunden Anteil an Eiweiß zu sich nehmen. „Die Bengalen lieben zum Beispiel ihren Fisch, der eine gute Eiweißquelle ist. Wichtig ist, dass Sie ihn in der richtigen Form verzehren. Achten Sie darauf, Transfette und raffinierte Pflanzenöle aus Ihrer täglichen Ernährung zu streichen, und verwenden Sie stattdessen Zutaten wie Desi Ghee und Olivenöl für die Zubereitung Ihres Fisches. Außerdem sind die Nordinder sehr versessen auf Lassi und Chaas, die man abends als leichtes Abendessen zusammen mit etwas Chila zu sich nehmen kann, während man die schweren Mahlzeiten auf den Nachmittag verschiebt“, erklärt sie.

Auf den ersten Blick werden Vegetarier vielleicht nicht viel Freude an der Liste von Fleisch finden, die die proteinreiche Diät verlangt, aber Menon verspricht, dass Ihre Möglichkeiten nicht so begrenzt sind, wie Sie denken.

„Finden Sie einfach Ihre Lieblingszutat und machen Sie sie zum Star Ihrer Ernährung. Wenn Sie Kartoffeln mögen, bereiten Sie ein Chole-Pattice zu, und wenn Sie gesunde Körner mögen, gönnen Sie sich Rajma-Falafel. Auf die Gefahr hin, das Klischee zu zitieren: Vielleicht ist Paneer Ihr Lieblingsessen, und es kann auf viele interessante Arten verwendet werden, von Paneer Tikki zum Mittagessen bis hin zu einem Pfannengericht mit Gemüse, um das Abendessen leicht zu halten“, sagt sie.

Welche Ergebnisse kann man erwarten, wenn man den Plan für eine eiweißreiche Ernährung befolgt?

Wie bei allen Diäten kann man nicht erwarten, dass man gleich in der ersten Woche den Jackpot knackt, aber Beständigkeit bringt einen ans Ziel. „Die Ergebnisse hängen ganz davon ab, wie gut sich Ihr Körper an diesen Diätplan anpasst, aber Anfänger können mit einem durchschnittlichen Gewichtsverlust von zweieinhalb bis dreieinhalb Kilo im ersten Monat rechnen“, sagt Menon. Da eine Proteinform nicht für jeden geeignet ist, sollten Sie, wenn Sie das Gefühl haben, Verstopfung oder Blähungen zu bekommen, die Proteinform wechseln, anstatt die Diät ganz aufzugeben.

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