Wie hochkalorische Lebensmittel Ihren Zähnen zugute kommen

Ob Feiertag oder Familientreffen, Mahlzeiten sind das Herzstück vieler Veranstaltungen. Lebensmittel werden jedoch nach einer Vielzahl von Kriterien beurteilt, und nicht alle davon sind für die Mundgesundheit von Vorteil.

Wie schmeckt es? Bekomme ich genug Eiweiß oder Kohlenhydrate? Wie lange werde ich brauchen, um das im Fitnessstudio abzuarbeiten? Genauso wichtig ist es, auf die Auswirkungen bestimmter Lebensmittel auf den Mund zu achten, insbesondere auf säurehaltige Lebensmittel, die die Schutzschicht des Zahnschmelzes sehr leicht abnutzen können. Hier erfahren Sie, wie hochbasische Lebensmittel diesen Auswirkungen entgegenwirken können.

pH-Werte

Der pH-Wert eines Lebensmittels gibt an, ob es sauer oder basisch ist. Die pH-Skala reicht von 0 bis 14, wobei jeder Wert unter 7 (dem Säuregrad des Speichels) als sauer gilt. Werte über 7 sind alkalisch. Der normale pH-Wert unseres Körpers liegt knapp über dem neutralen Wert (etwa 7,4). Der Verzehr von stark säurehaltigen Lebensmitteln kann den pH-Wert im Mund noch einige Zeit nach dem Essen aus dem Gleichgewicht bringen.

Ein typisch niedriger pH-Wert kann eine Person sogar anfälliger für Fettleibigkeit, Typ-2-Diabetes und Herzkrankheiten machen. Ein höherer pH-Wert hingegen senkt das Risiko für Schlaganfall und Bluthochdruck und verbessert das Gedächtnis und die kognitiven Fähigkeiten spürbar. Hochalkalische Lebensmittel heben die Auswirkungen von stark säurehaltigen Lebensmitteln auf, indem sie den pH-Wert des Körpers wieder in den normalen Bereich bringen.

Hochalkalische Lebensmittel

Eine basenreiche Ernährung beginnt und endet mit Obst und Gemüse. Ob ein Lebensmittel basisch ist oder nicht, hat damit zu tun, wie es im Körper verstoffwechselt wird, und nicht mit seiner Zusammensetzung. So werden zum Beispiel Zitronen und Apfelessig als basisch eingestuft. Die meisten Obst- und Gemüsesorten liegen auf der Säure-Basen-Skala genau in der Mitte des pH-Bereichs, während Brot, Milchprodukte, Fleisch und Fisch sehr sauer sind. Die Säure-Basen-Diät bietet eine Tabelle, in der nicht nur hochbasische, sondern auch säurehaltige Lebensmittel aufgeführt sind.

Alkalische Auswirkungen auf die Zähne

Da hochbasische Lebensmittel die Auswirkungen säurehaltiger Lebensmittel auf den pH-Wert neutralisieren, kommt derselbe Prozess im Hinblick auf die Zahnerosion ins Spiel. Stark säurehaltige Lebensmittel tragen aufgrund ihres niedrigen pH-Wertes den schützenden Zahnschmelz ab. Der Verzehr von Lebensmitteln im alkalischen pH-Bereich trägt nicht zur Zahnerosion bei, da sie den Remineralisierungsprozess, den die Zähne ständig durchlaufen, nicht behindern.

Die meisten Menschen wissen, dass der Verzehr von nahrhaften Lebensmitteln gut für ihre Gesundheit ist, aber sie neigen dazu, nicht an die positiven Auswirkungen zu denken, die dieselben Lebensmittel auf ihre Zähne haben. Wie bei allem im Leben kommt es auch beim Verzehr von sauren und basischen Lebensmitteln auf Ausgewogenheit und Mäßigung an. Dies ist ebenso wichtig wie eine gute Zahnhygiene, um eine gute Mundgesundheit zu erhalten, die sich jeden Tag zeigt. Putzen Sie zweimal am Tag und verwenden Sie täglich Zahnseide, dann wird Ihr Zahnschmelz trotz der Auswirkungen selbst der säurehaltigsten Lebensmittel gestärkt.