Was man nach einer Lebensmittelvergiftung essen sollte (und was nicht)

Die BRAT-Diät

Nach einer Lebensmittelvergiftung brauchen Sie Nährstoffe, und deshalb ist es wichtig, Lebensmittel zu finden, die Sie nähren und gleichzeitig verhindern, dass Ihr Magen ausflippt. Laut Dr. Rohr bedeutet das, die BRAT-Diät zu essen. „BRAT“ ist eine Eselsbrücke, die Ihnen hilft, sich zu merken, welche Lebensmittel Sie vertragen. Spoiler: Die Diät ist auch als „Fadendiät“ bekannt.

Nicht alle Ärzte sind damit einverstanden, sagt Dr. Rohr: „Es gibt nicht viele wissenschaftliche Beweise für diese Methode (einige Ärzte empfehlen, sofort danach wieder eine normale Ernährung aufzunehmen), aber sie wird trotzdem oft empfohlen.“ Das ist eine Strategie, die Sie ausprobieren können, um zu sehen, wie es bei Ihnen ankommt, und der Sinn dieser Ratschläge ist es, dass Sie wieder auf Touren kommen und ohne Angst die köstlichen Lebensmittel essen, die Sie eigentlich mögen.

B steht für Bananen

„Das Wichtigste während und nach einer Lebensmittelvergiftung ist es, die Flüssigkeitszufuhr aufrechtzuerhalten und Elektrolyte zu ersetzen“, sagt Dr. Rohr. Elektrolyte sind die magischen Inhaltsstoffe in dem Gatorade, das Sie in der Hoffnung trinken, einen Kater zu kurieren. Kalium und Natrium sind die Hauptbestandteile, die Ihr Körper braucht, und sie helfen ihm, Wasser zu speichern, um eine optimale Flüssigkeitszufuhr zu gewährleisten. Dr. Rohr empfiehlt ausdrücklich Bananen, Salzcracker und etwas Brühe – Kalium, Natrium und Wasser, alles in einer minderwertigen (aber therapeutischen) Mahlzeit.

R steht für Reis

Sie wissen doch, dass wir Ihnen immer sagen, dass Sie Vollkornreis wählen sollen, und dass Sie immer ein schlechtes Gewissen haben, wenn Sie normalen, leckeren weißen Reis zu Ihrem Thai-Curry bekommen, während Ihr Freund am anderen Tisch nach braunem Reis fragt? (Der braune Reis kostet einen Dollar mehr, das ist doch eine Ausrede, oder?!) Eine Lebensmittelvergiftung ist Ihr Freifahrtschein, um den braunen Reis zu vergessen! Er enthält viele Ballaststoffe, was normalerweise sehr gesund ist, aber er ist für den Magen schwerer zu verdauen, also ist weißer Reis das Mittel der Wahl. Dr. Rohr sagt, dass man hier auch Nudeln ersetzen kann, vorausgesetzt, sie sind ohne Soße. Entschuldigung.

A steht für Apfelmus

Wenn Sie keinen Apfel pro Tag essen können, kann vielleicht eine Tasse Apfelmus den Arzt davon abhalten, wiederzukommen? Das Gleiche gilt für die Ballaststoffe – Apfelmus enthält weniger Ballaststoffe als ganze Äpfel, was Äpfel normalerweise zu einer besseren Wahl macht, aber nicht, wenn man mit einer Magenverstimmung zu kämpfen hat. Füttern Sie sich im Grunde wie ein Baby. Mit Apfelmus erhalten Sie etwas, das gut für Sie ist, und zwar auf die am leichtesten verdauliche Art und Weise. Außerdem enthält Apfelmus Pektin, und das kann bei Durchfall helfen (mit dem Sie jetzt zweifellos bestens vertraut sind).

T steht für Toast

Weißer Toast sowie Salzcracker, wie Dr. Rohr vorschlägt, gehören zu den Lebensmitteln, die Ihr Magen am besten verträgt. Wenn Sie sich eine Lebensmittelvergiftung zugezogen haben, weil Sie auf Reisen abenteuerliche Essenserfahrungen gemacht haben, hängt alles davon ab, wo Sie sich aufhalten, wie abgelegen Ihr Reiseziel ist und welche Art von Lebensmitteln verfügbar ist“, sagt Dr. Rohr. „In den meisten Ländern werden Sie Zugang zu Kohlenhydraten haben.“