Warum sind Bioprodukte teurer?

Verantwortung

„Jedes Mal, wenn du Geld ausgibst, gibst du eine Stimme für die Welt ab, die du willst“ – Anna Lappé.

Ein toller Gedanke! Wir können mit unserer Gabel abstimmen. Jeder Euro, den wir heute ausgeben, entscheidet darüber, wie die Welt von morgen aussieht.

Bio muss nicht teuer sein!

Wenn man mit gesundem Menschenverstand einkauft, die saisonalen Angebote beachtet und nicht jeden Tag Fleisch isst, müssen Bio-Lebensmittel nicht teuer sein. Im Durchschnitt geben die Menschen in der westlichen Welt nur einen sehr geringen Prozentsatz ihres Einkommens für Lebensmittel aus, und in den letzten 50 Jahren ist dieser Prozentsatz kontinuierlich gesunken. Anständige, hausgemachte Lebensmittel zu essen, macht Sie nicht arm. Wenn mehr Menschen anfangen, sich biologisch zu ernähren, werden auch mehr biologische Lebensmittel produziert, und die Skalenerträge werden sich einstellen. Das ist bereits bei Bio-Milchprodukten geschehen, die relativ billig sind.

Ist Bio zu teuer?

Wenn der Markt nach dem niedrigsten Preis strebt, geht das immer auf Kosten von Menschen, Tieren, der Umwelt und unserer natürlichen Ressourcen. Bio-Produkte sind aus gutem Grund teurer. Die Tatsache, dass Sie mehr bezahlen, macht es möglich, besser auf Tiere, den Planeten und die Menschen aufzupassen. Eine Bio-Tomatenpflanze wurzelt in der Erde und hat genug Zeit, um die prächtige Farbe und den Geschmack ihrer Früchte zu entwickeln. Bio-Arbeiter sind keinen synthetischen Pestiziden ausgesetzt. Bio-Tiere haben größere Ställe und mehr Platz, um ihre natürlichen Verhaltensweisen auszuleben. All dies wirkt sich auf den Preis aus. Wenn zum Beispiel keine Chemikalien verwendet werden, ist mehr Handarbeit erforderlich. Außerdem wird die ökologische Landwirtschaft oft in einem etwas kleineren Maßstab betrieben. Das kann auch zu höheren Produktionskosten führen, vor allem bei verarbeiteten Lebensmitteln, weil es im ökologischen Landbau keine Größenvorteile gibt.

… Oder ist konventionell zu billig?

In der industriellen Produktion werden Kosten oft „externalisiert“. Das bedeutet, dass der Schaden für die Umwelt und die Gesellschaft letztlich von der gesamten Gemeinschaft und von künftigen Generationen bezahlt wird. Billiges, verbilligtes Fleisch mag wie ein Schnäppchen erscheinen, aber es kostet die Gesellschaft viel Geld. Diese Kosten fallen auf Sie, den Verbraucher, zurück (z. B. durch lokale Steuern für Wasseraufbereitungsanlagen). Verschmutzung, Bodenverschlechterung, Erosion, Armut, Ausbeutung, soziale Verwerfungen, Verlust der biologischen Vielfalt: Wenn wir all das im Nachhinein wiederherstellen wollen, wird das Milliarden kosten. Warum machen wir es nicht gleich nachhaltig?

True Cost of Food – die wahren Kosten unserer Lebensmittel

Um Ihnen zu zeigen, wie billig oder teuer Bio-Lebensmittel wirklich sind, haben wir die Kampagne True Cost of Food gestartet. In dieser Kampagne berechnen wir die versteckten Kosten der Lebensmittelproduktion für die Umwelt und für die Gesellschaft und teilen Ihnen diese Zahlen anschließend im Supermarkt oder im Lebensmittelgeschäft mit. Wir zeigen diese Kosten anhand der Nachhaltigkeitsblume in 6 Dimensionen der Nachhaltigkeit: Klima, Boden, Wasser, biologische Vielfalt, sozialer Zusammenhalt und Gesundheit. Unsere True Cost of Food-Kampagne wurde 2016 ins Leben gerufen und ist die erste ihrer Art weltweit. Weitere Informationen finden Sie auf unserer Homepage!