Veganes sephardisches Dattel-Haroset (Pessach)

Haroset (auch Charoset genannt) ist ein fester Bestandteil des Pessach-Tellers. Sephardisches Haroset wird auf verschiedene Weise zubereitet, enthält aber in der Regel Datteln. Traditionell ist Haroset ein vegan-freundliches Gewürz, das aus Früchten, Nüssen und Wein hergestellt wird. Es symbolisiert den Mörtel, den die jüdischen Sklaven beim Bau der altägyptischen Städte verwendeten. Mehr über die traditionelle Pessach-Küche erfahren Sie hier.

Dieses Rezept ergibt etwa 2 Tassen, was auf Ihrem Pessach-Tisch sehr viel ausmacht. Fotos von Evan Atlas.

Veganes sephardisches Dattel-Haroset (Pessach)

Sephardisches Haroset wird auf verschiedene Weise zubereitet, enthält aber meist Datteln und Nüsse.

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Kurs: Pessach

Küche: Jüdisch

Diät: Vegan, Vegetarisch

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Gesamtzeit: 10 Minuten

Portionen: 10 bis 12

Autor: Veg Kitchen

Zutaten

• 1 Tasse entsteinte Datteln
• 1 Tasse Rosinen
• 1/2 Tasse Walnüsse
• 1 mittlerer Apfel geschält und gewürfelt
• 1 TL Zimt
• 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer
• 3 bis 4 Esslöffel süßer Pessachwein

Anleitung

• Alle Zutaten in einer Küchenmaschine kombinieren; verarbeiten, bis sie fein zerkleinert sind.
• In einen Servierbehälter füllen und bis zum Servieren abdecken. Mit Matze servieren.