Veganer Cashew-Ricotta-Käse
Ein veganes Cashew-Ricotta-Rezept, das in nur 5 Minuten zubereitet ist. Cremig im Geschmack und die perfekte Textur für alles von Lasagne bis Pizza!
Diese vegane Version ist perfekt für alle, die eine milchfreie Ricotta-Käse-Option brauchen. Die Textur und der Geschmack passen zu jedem Rezept, das normalen Milch-Ricotta verlangt.
Veganer Cashew-Ricotta-Käse
Was auch immer der Grund für den Verzicht auf Milchprodukte ist, es ist erstaunlich zu sehen, welche Möglichkeiten es gibt und was man mit anderen Zutaten tun kann, um den Geschmack und die Textur von Produkten mit Milchprodukten nachzuahmen.
Ricotta-Käse ist etwas, das wir oft verwenden. Vor allem für unser Lieblingsgericht, die Lasagne. Wir lieben alle Arten von Lasagne, aber hier sind einige unserer Favoriten:
- Einfache vegane Lasagne
- Pesto und vegane Wurst-Lasagne
- Grüne Gemüse-Lasagne
Was ist ein guter Ersatz für Ricotta-Käse in Lasagne?
Ricotta lässt sich leicht ersetzen, wenn man Milchprodukte meiden möchte. Du kannst dieses Rezept für veganen Ricotta-Käse verwenden, aber es gibt auch andere Dinge, die ich manchmal mache.
In manchen Rezepten verwende ich gerne eine vegane Sahnesoße anstelle von Ricotta, oder du könntest sogar einen veganen Mozzarella kaufen oder herstellen. Eine andere Möglichkeit, mehr Gemüse zu verwenden, ist gewürfelter Blumenkohl.
Woraus wird veganer Ricotta gemacht?
Es gibt viele Möglichkeiten, veganen Ricotta zu machen, Tofu ist eine Möglichkeit. Aber ich verwende entweder Cashewnüsse oder Mandeln.
In diesen Zitronen-Ricotta-Pfannkuchen verwende ich einen Ricotta auf Mandelbasis, aber ich liebe die Cremigkeit von Cashewnüssen im Allgemeinen. Die Textur und der Geschmack sind ziemlich genau richtig, und er passt gut zu jedem Rezept.
Wie bewahrt man veganen Ricotta-Käse auf?
Nach der Herstellung bewahren Sie Ihren Cashew-Ricotta in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Er lässt sich auch gut einfrieren, so dass Sie ihn in großen Mengen herstellen können, um ihn bei Bedarf einfach zu verwenden.
Um sicherzustellen, dass er gut einfriert, müssen Sie nur die Oberseite des Cashew-Ricotta mit Frischhaltefolie abdecken und diese andrücken, damit sie eine Dichtung bildet. Dann mit dem Deckel des Behälters abdecken. Das hilft, Gefrierbrand zu vermeiden.
Wie lange hält sich veganer Ricotta-Käse?
Wenn du ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrst, sollte er etwa 5-7 Tage halten. Wenn Sie ihn nicht innerhalb dieses Zeitraums verzehren, empfehle ich, ihn einzufrieren.
Wie man veganen Ricotta-Käse herstellt
Die Herstellung von veganem Cashew-Ricotta-Käse ist extrem einfach. Eine Küchenmaschine ist für die Textur am besten geeignet, weil sich die Mischung mit der geringen Menge an Flüssigkeit, die du verwendest, gut vermischen lässt.
Du könntest es auch mit einem Mixer versuchen, aber du brauchst nicht viel Wasser, also musst du oft anhalten und mixen, um die Zutaten in Bewegung zu bringen.
- Zutaten in die Küchenmaschine geben.
- Mixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Boom. Fertig. Ziemlich einfach.
Veganer Cashew-Ricotta-Käse
Sophia DeSantis
Zutaten US CustomaryMetric 1x2x3x
- 2 Tassen rohe Cashews , über Nacht eingeweicht (siehe Hinweis)
- 1/4 Tasse Wasser , fügen Sie mehr hinzu, wenn Sie eine flüssigere Textur wünschen
- 3 Esslöffel destillierten weißen Essig
- 1/2 Teelöffel Meersalz
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer , optional
Anleitung
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Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und mixen, bis sie eine ricottaähnliche Konsistenz haben.
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Nach Bedarf verwenden.
Hinweise
- Cashews über Nacht einweichen oder 30 Minuten kochen, um sie weich zu machen.
- Sie können anstelle von Cashews auch rohe Mandelsplitter verwenden, um ein sehr ähnliches Ergebnis zu erzielen. Eine andere Nuss funktioniert auch, aber der Geschmack wird etwas anders sein.
- Dieses Rezept ergibt etwa 2 Tassen Ricotta, die Portionsgröße ist 1/4 Tasse.
Rezept von Veggies Don’t Bite, besuchen Sie unsere Website für weitere tolle pflanzliche Rezepte.
Ernährung
Ernährungs- und Maßangaben sind als Schätzung zu betrachten.
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