Tortellini-Cremesuppe mit Huhn
Es gibt nichts Gemütlicheres als diese cremige Hühnertortellini-Suppe. Gefüllt mit Käsetortellini, Hühnchen und viel Gemüse ist diese cremige Suppe in nur 30 Minuten fertig und wird in einem einzigen Topf zubereitet.
Die cremige Hühnertortellini-Suppe hat einen milden Geschmack und ist das perfekte Wohlfühlessen. Ich mache diese Suppe gerne, wenn es draußen kalt ist. Aber sie ist auch leicht genug, um sie im Sommer als Abendessen zuzubereiten.
Diese Suppe ist ein fantastisches Wochenendessen. Erstens ist sie schnell zubereitet und erfordert nur einfache Zutaten.
Zweitens ist sie absolut geschmacksintensiv. Drittens ist es in weniger als 30 Minuten fertig.
Zutaten und Ersetzungen
Ich habe für diese Suppe gekühlte Käsetortellini verwendet, aber man kann auch jede andere Pasta oder eine andere Art von Tortellin verwenden. Beachten Sie die Kochzeiten auf der Packungsanleitung Ihrer Nudeln und passen Sie das Rezept entsprechend an.
Ein gekochtes und zerkleinertes Grillhähnchen kann ebenfalls für dieses Rezept verwendet werden – überspringen Sie einfach den Schritt des Kochens Ihres Hähnchens und fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort.
Gemüse ist ein wichtiger Bestandteil dieser Suppe – sie ist voll mit Karotten, Sellerie, Zwiebeln und Spinat. Anstelle des Spinats können Sie auch eine Handvoll Grünkohl untermischen, während die Tortellini kochen.
Die Flüssigkeit in diesem Rezept wird beim Kochen der Nudeln aufgesaugt, Sie können also bei Bedarf mehr Flüssigkeit hinzufügen. Verwenden Sie Ihr bestes Urteilsvermögen – wenn Sie denken, Sie brauchen mehr Brühe, fügen Sie mehr hinzu.
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Creamy Chicken Tortellini Soup
Zutaten
- 12 Unzen knochenlose, Hähnchenbrust ohne Haut, gewürfelt
- ½ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel Pfeffer
- 3 Esslöffel Butter (geteilt)
- 2 Nelken Knoblauch gehackt
- 1 mittelgroße Zwiebel gewürfelt
- 2 Karotten in Scheiben geschnitten
- 2 Selleriestangen in Scheiben geschnitten
- 4 Esslöffel Mehl
- 4 Tassen Hühnerbrühe
- 2 Tassen Wasser
- 10-Unzen-Packung Tortellini
- 1 Tasse halbe & halbe
- 2 Tassen Spinat
- 1 Esslöffel frische Petersilie gehackt
Anleitung
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Gewürfeltes Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen.
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In einem Suppentopf bei mittlerer Hitze 1 Esslöffel Butter hinzufügen. Hähnchenwürfel in den Topf geben. Auf beiden Seiten anbraten, etwa 3 bis 4 Minuten. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
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Zwei Esslöffel Butter, Zwiebeln, Karotten und Sellerie in den Topf geben. 3 bis 4 Minuten kochen, bis die Zwiebeln glasig werden und das Gemüse anfängt, weich zu werden. (Das Gemüse wird im nächsten Schritt weiter gegart). Knoblauch hinzufügen und 1 weitere Minute kochen.
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Mehl zum Gemüse geben, umrühren, um es zu überziehen. 1 Minute kochen lassen.
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Hühnerbrühe, Wasser und Tortellini hinzugeben. Umrühren, um zu kombinieren. Zum Kochen bringen, dann abdecken, die Hitze reduzieren und etwa 8 Minuten köcheln lassen, oder bis die Tortellini gar sind.
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Die Hälfte & der Tortellini, den Spinat und das gekochte Hühnerfleisch hinzugeben und umrühren, um alles zu vermengen. 1 weitere Minute auf kleiner Flamme kochen.
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Vom Herd nehmen, in Schüsseln schöpfen und mit Petersilie garnieren. Servieren und genießen.
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