www.MenusNEPA.com…Fire and Ice on Toby Creek, Trucksville, PA

Dinner Menu
Bread Dippers
Creamy Crab & Herb Dip 11
Med klumpkrabba, serverad med Chesapeake-kryddade platta bröd.

Appentitretare
”Loaded” Fresh Fried Potato Chips 8.50
Smält cheddar- och boursinost, äppelträdsrökt bacon, gräddfil och nyhackad gräslök.
Calamari Siciliano 9.50
Lätt, krispig handpanerad calamari, lagd med sauterade mogna plommontomater, vitlök och spenat, ringlad med balsamicoglasyr och aioli med rostad vitlök.
Fire and Ice Grilled Caribbean Bruschetta 8.50
Härdbakad med grillad ananas, mangotomatsalsa och Cajunräkor med korianderolivolja.
Lump Crab & Shrimp Cocktail 11.00
Jumbo lump krabba och pocherade vita räkor tillsammans med färsk pepparrotscocktailsås.
Macaroni & Dagens ost Mkt
Kock Gary frestar dig med en specialiserad makaroni- och ostförrätt med ostar och ingredienser som importerats från hela världen.
Risotto & Pasta förrättsportioner
Vänligen hänvisar vi till vår Risotto-Pasta-avdelning i vår meny.

Hearth Baked 9″ Gourmet Pizzor
Färsk getost & Bacon Flat Bread Pizza 8.00
Färdiggjord med jordgubbar och balsamicodryck.
Sautéed Cauliflower & Cheddar Flat Bread Pizza 7.50
Vit pizza toppad med syrlig Wisconsin cheddar och salladslök.
Fyra ostfladbrödspizza 6.00
Syrlig tomatsås, asiago, mozzarella, padano och åldrad provolone. Lägg till pepperoni för 0,50
Dagens favoritflatbrödspizza Mkt
Exekutivkocken Gary har skapat en speciell plattbrödspizza för dig.

Soppor
Vild svampsoppa 6.00
Sauterade champinjoner, klar buljong av champinjoner och palmöl med kryddad spaetzle.
Bakad fransk lök 6.00
Med gruyèreost.
Förrättat soppa för kvällsmat
Sampler 7.00
av de tre ovanstående sopporna.

Iced Plate Salads
Gör en måltid genom att lägga till något av följande till din sallad:
Herbmarinerad kyckling 4.5 Spetsade räkor 6
Laxfilé 6.5 Hummer & Krabbkaka 7
Artikoka, bacon &Rostad tomatsallad
sm. 6.00 lg. 8.00
Krispiga gröna grönsaker med Fire and Ice crostini, en ragout av kronärtskockor, ugnsrostade tomater och asiagoost, med bacon, parmesanpeppardressing och balsamicodryck.
Caesarsallad
sm. 5.00 lg. 7.00
Tornad romansallad med lök, kalamataoliver, croûtons, citron Caesardressing och riven parmigiano reggianoost.
Fresca Garden Salad
sm. 5.00 lg. 7.00
Blandade gröna grönsaker med tomater, gurka, lök och croûtons. Val av dressing: Val av dressing: Tomat-basilikavinaigrette, färsk husets örteranch, honungssenapvinaigrette, krämig blåmögelost, blåmögelostvinaigrette, balsamicovinaigrette, blåmögelostbitar, lätt hallonvinaigrette, vit balsamicovinaigrette med rostad vitlök eller fettfri italiensk sallad.
Orange Cognac Salad
sm. 6.00 lg. 8.00
Fältgrönsaker med orange cognac-dressing, torkade tranbär, kanderade valnötter och gorgonzola.

Pub Plates
Söta chiliglaserade pilgrimsmusslor 14.00
Toppad med tobiko och serverad med wasabi och risotto av färska ärtor samt ingefära teriyaki-suvade grönsaker.
Crispy Coated Chicken 9.00
Med asiago- och parmesanostar, serverad med färsk lokal getost, rostad paprika och tomater, ackompanjerad av jasminris och grönsaker.
Stella Chicken Pot Pie 10.00
Fri hönsbakelse långsamt simrad med Stella Artois-öl och rik kycklingbuljong, avslutad med Hillside Farms grädde och grönsaker, serverad i en fläckig skorpa med en klick potatismos.
”Yesterday’s” Bar Burger 9.00
Färsk 1/2-pund Angus chuck-burgare på rostat bröd, med sallad, tomat och lök, serverad med nyskurna pommes frites.
Guinness Roasted Beef Short Rib Sandwich 9,50
På vårt rostade härdbröd med söt syrlig Guinness aioli, karamelliserad lök och cheddar & Cooper-ostar, serveras med nyskurna pommes frites.

Entréer
Kalvkött Oscar Napoleon 26,00
Parmesanbelagd, stekt kalvkött i panna med vitlök, boursinost, krabba, rostad röd paprika och tomater på en sallad av ruccola och grillad sparris med citron-kaprisvinaigrette.
Guinness Pot Roast 19.50
Traditionell irländsk grytstek som kokas i Guinness-dryck med rotfrukter, tillsammans med vispad potatis och krispiga lökstrån.
Islandsgrillad fläskkotlett 20.50
Frenchad kotlett med söt agave-whiskey-sås, toppad med grillad ananas-mango chutney och tillsammans med vispad potatis och kockens blandning av grönsaker.
French Onion Chicken 22.00
Grillat kycklingbröst toppat med karamelliserad lök, vitt vin och buljong, toppat med schweizisk gruyère, tillsammans med Fire and Ice vitlöksbröd, potatismos och kockens grönsaker.
Lätt panerad kyckling med parmesan 18.00
Lätt panerad och toppad med plommontomater-basilikasås, provolone och ricotta, gräddad i vår härdugn och tillsammans med spaghetti.
Rustik kyckling Calabrese 19,50
Sautéerad kyckling som stuvats med chianti-tomater, bräserad paprika, portobello och fingerlingpotatis, toppad med basilikaaioli.

Skaldjursförrättningar
Bakad hummer~krabbkakor 23.00
Med hummer och klumpkrabba, ackompanjerad av söt schalottenlökschutney, vitlöksaioli, jasminris och kockens grönsaker.
Broilerad kolja 17.50
Tomat- och örtkrustad kolja med basilikapestodryll, tillsammans med jasminris och grönsaker.
Hearth Baked Lobster Macaroni & Cheese 21.00
Klyftor av delikat hummer och korkskruvsbakad pasta spetsad med grädde och fem ostar, toppad med panko och krispigt äppelbacon, serverad med kockens melange av grönsaker.
Hearth-Baked Moroccan Salmon 19.00
Serveras på en gjutjärnsskiva med caponata av grönsaker, sval tabbouleh-sallad, humus, fettfri kall gurksås och en fullkornspita.
Stearinerade pilgrimsmusslor 22.00
Med apelsin beurre blanc och toppad med karamelliserad pistage ”smear”, serveras med jasminris och kockens grönsaker.
Twin Lobster Tails 29.50
Två 4 ounce hummersvansar toppade med citronskal, persilja, vitlök och vitt vin, serverade med jasminris och grönsaker.
Entrées & Biffar inkluderar val av sidosallad: Caesar, Fresca eller Orange Cognac.
Artichoke Bacon Roasted Tomato Salad add 1

Risotto & Pasta
Vår risotto börjar med förstklassigt Arborio-ris för att uppnå den perfekta konsistensen och avslutas med färsk Hillside Farms Cream för att uppnå en rik, läcker smak.
Macaroni & Cheese of the Day Mkt
Kock Gary frestar dig med en specialiserad makaroni- och osträtt med ostar och ingredienser som importeras från hela världen, aptitretare finns också.
Garlic Sautéed Shrimp Risotto 19.50
Med rostade tomater, gul paprika och basilika, serveras över krämig gorgonzola risotto, förrättsportion 9.50
Piedmont Risotto 17.00
Toppad med skarp asiago, prosciutto och åldrad provolone och sedan avslutad med enkel marinara, förrättsportion 8.00
Sautéed Vegetable Spaghetti 17.50
Sommargrönsaker sauterade med blåsiga druvtomater och rostad vitlöksolja, toppad med marinerad portobellosvamp fylld med feta och oljerostade oliver

Fire Grilled Steaks
Vi är stolta över att kunna erbjuda förstklassigt Black Angus nötkött. Det börjar med de finaste spannmålsutfodrade boskapen från Mellanvästern, sedan handplockas varje styckningsdel för utsökt marmorering, vilket resulterar i omisskännlig smak och otrolig saftighet. Premium Black Angus-biff lagras sedan perfekt för att säkerställa sublim mörhet. Det är viktigt eftersom marmorering och åldrande är nycklarna till överdådig smak, mörhet och en exceptionell matupplevelse varje gång. Njut av dessa kvalitetsbiffar.
Våra favoritbiffar
Chef Gary’s Signature add 5
Välj någon av de biffar som anges nedan, din biff kommer att ligga inbäddad på en grillad portabellosvamp och avslutas med grogonzolaost, balsamisk lökmarmelad och söt marsalademi glace. Biffarna serveras med kockens grönsaker och ditt val av sås och stärkelse, lägg till sauterad svamp och lök för 2,00
Angus Center Cut Filet Mignon
8 oz. ~ 33.00
Angus Grilled NY Strip
12 oz.~29.00
Well Marbled Angus Grilled Delmonico
12 oz.~29.50
Sea Lovers Add
Lobster & Crab Cake 7
Shrimp Scampi 6
4 oz. Lobster Tail 8
Biffarna är kryddade med havssalt och svartpeppar, serveras med kockens grönsaker och ditt val av följande sås och potatis eller ris:
Färsk Burgundy Au Jus med örter
Rostad schalottenlök & Marsala Demi-Glace
Smör med blåmögelost
Butterad potatismos
Kockens dagliga rätt
Färsk franskt stekt potatis
Skivat Jasminris