What’s Gaby Cooking

Happy Friday!! O.M.G. är jag glad för den här helgen! Vi åker upp till Mammoth för att åka i backen! Tydligen fanns det ungefär 4 fot för friskt puder den här veckan, så i princip är det nu eller aldrig. Jag är ganska mycket bubblig över av glädje att ha Bev här från Bev Cooks. Om du inte känner Bev är hon i princip den bästa kommentatorn i världshistorien. Dinosaurier inkluderade. Bokstavligen. Jag skojar inte, varje morgon vaknar jag upp och Bev har lämnat en rolig kommentar till vad jag än har skrivit. Det skickar mig i princip iväg med ett stort leende på läpparna. Hon har också fantastiska recept. Så i princip är hon fantastisk. Och i dag lagade hon en utsökt middag åt oss. Jag ska absolut göra det här till alla hjärtans dag i år. Ta bort det Bev!

Hej, hallå, helloooooo! Jag heter Bev och jag bloggar på Bev Cooks. Fab-uh-lush att träffa dig. Jag kan inte tacka Gaby nog för att hon lät mig irritera tjäran om er gu- JAG MEAN- gästinlägg för henne idag. Hon är bäst.

Okej så låt oss prata om kyckling spiedini. För det första ändrar min automatiska korrigering ordet till ”speeding”. Eftersom chicken speeding är mycket vettigare.

Har du ätit spiedini förut? Det är i princip det italienska ordet för kött eller fisk på spett. Åh mitt ansikte, låt mig berätta. För ett par år sedan blev hubs och jag bjudna på en middagsbjudning där allt jag behövde göra var att sitta och titta och dricka och prata och inte göra bort mig. Jag kan berätta att jag lyckades minst 45% av tiden!

Så, huvudrätten kommer fram….chicken spiedini. Där var de. Alla perfekt brynta och krispiga och sexiga. De satt som små mästare ovanpå en bädd av silkeslena spaghettisträngar. Omslutna av den djupaste, vackraste gräddade tomatsås jag någonsin kommer att förstå. I sakta mak föll färska parmesanbitar ner för att garnera rätten. Färsk persilja prickade tallriken i all sin livfullhet och krispighet. Och jag reste mig upp. Och tittade på den. Och pekade på den. Och grät mina ögon ut. Och var tvungen att föras till ett annat rum för att lugna ner mig och bete mig som en vuxen människa.

Detta var innan jag ens hade smakat på den.

Jag behöver egentligen inte gå in på ambulansresan och sjukhusbesöket, eller hur?

Ja, snälla spiedini. Ni måste verkligen spiedini. För kärleken, spiedini snabbt och spiedini nu.

Och vet ni vad? Kalla det för ”chicken speeding” (kycklinghastighet). Jag börjar faktiskt gilla det.

Chicken Spiedini

Gaby