Vattenbehandlingslösningar

Vad är demineraliserat vatten?
Kan vatten berikas med mineraler?
Varför är demineraliserat vatten olämpligt som dricksvatten?
Vad stödjer denna teori?
Är destillerat vatten lämpligt för matlagning?
Vilka hälsorisker är det som följer av att man konsumerar demineraliserat vatten eller vatten med låg mineraltäthet?
finns det någon teori som stöder konsumtion av destillerat vatten?
Varför saknar dessa tidigare påståenden trovärdighet?

Vad är demineraliserat vatten?

Demineraliserat vatten är vatten som är helt (eller nästan) fritt från upplösta mineraler till följd av en av följande processer:

• destillation

• avjonisering

• membranfiltrering (omvänd osmos eller nanofiltrering)

• elektrodylis

• eller annan teknik.

Mängden lösta fasta ämnen i vatten som genomgått någon av dessa processer kan vara så låg som 1 mg/l och är i alla fall alltid lägre än 10 mg/l. Den elektriska ledningsförmågan är i allmänhet mindre än 2 mS/m och kan vara ännu lägre (< 0,1 mS/cm).

Kan vatten berikas med mineraler?

På grund av vattenbristen i vissa regioner i världen (t.ex. Mellanöstern) används havsvatten för att framställa dricksvatten genom en avsaltningsprocess i mer än 7 500 avsaltningsanläggningar i världen. Detta avsaltade eller demineraliserade vatten berikas i de flesta fall med vissa mineraler innan det förpackas i flaskor, tetrabrickor eller till och med plastpåsar för att konsumeras av människor. Syftet med denna mineralberikning är att göra vattnet helt lämpligt för konsumtion.

Varför är demineraliserat vatten inte lämpligt för konsumtion?

Det finns tre uppenbara skäl:

1. Demineraliserat vatten är mycket aggressivt.
   Det går inte att distribuera det genom rör och lagringstankar, eftersom det aggressiva vattnet skulle laka ut metaller och andra material från rören och andra rörledningsmaterial.
2. Demineraliserat vatten har dålig smak och törstsläckande egenskaper.
   Detta beror återigen på bristen på mineraler.
3. Demineraliserat vatten har visat sig ha negativa hälsoeffekter för människor, på grund av bristen på vissa beståndsdelar. Detta dokumenteras ytterligare i följande stycke.

Vad stöder denna teori?

Det finns ett antal studier, utförda av hälso- och sjukvårdspersonal i olika delar av världen, som stöder de tre påståendena ovan. Här är ett exempel på några av dessa studier och de slutsatser som följer:

• Rahmmanin et al, 1989. Studie utförd på råttor. Slutsatser: Destillerat vatten orsakade minskad sekretion av tri-jodtyronin och aldosteron, ökad sekretion av kortisol, morfologiska förändringar i njurarna (inklusive en mer uttalad atrofi av glomeruli), svullet vaskulärt endotel som begränsar blodflödet och minskad förbening av skelettet hos foster.

• Studier som utfördes på frivilliga människor av WHO, 1980. Slutsatser: Låg mineralvattenkonsumtion ökade diuresen (nästan med 20 % i genomsnitt), kroppsvattenvolymen och natriumkoncentrationerna i serum, minskade kaliumkoncentrationen i serum, ökade natriumutskiljningen.

• Robbins och Sly, 1981. Studie utförd på patienter som fick balanserad intravenös näring utspädd med destillerat vatten. Slutsats:

• Studie utförd av Basnyat et al, 2000. Slutsats: Intag av flera liter mineralfattigt vatten efter intensiv fysisk ansträngning kan orsaka allvarliga akuta skador, såsom hyponatremisk chock eller delirium.

• Epidemiologiska studier utförda av Sauvant och Pepin 2002; Donato et al. 2003; Monarca et al. 2003; Nardi et al. 2003. Slutsats: Mjukt vatten och vatten med låg magnesiumhalt är förknippat med ökad morbiditet och mortalitet till följd av kardiovaskulära sjukdomar.

• Studie utförd av Verd Vallespir et al.1992. Slutsats: Intag av vatten med låg kalciumhalt är förknippat med högre risk för frakturer hos barn.

• Jacqmin et al.1994. Slutsats: Intag av vatten med låg kalciumhalt är förknippat med vissa neurodegenerativa sjukdomar.

• Yang et al. 1997, 1998, 2002. Slutsats:

…och en mycket lång rad andra korrekt utförda experiment som visar vad Världshälsoorganisationen också påstår:

WHO publicerade i sin senaste tillgängliga rapport (2004) att det har på ett adekvat sätt visats att konsumtion av vatten med lågt mineralinnehåll har en negativ effekt på homeostasemekanismerna, vilket äventyrar mineral- och vattenmetabolismen i kroppen.

Är destillerat vatten lämpligt för matlagning?

Som vi tidigare förklarat på den här sidan, har destillerat vatten ett mycket lågt mineralinnehåll. När man tillagar mineralrika grönsaker i demineraliserat vatten uppstår ett negativt osmotiskt tryck på grönsakerna som gör att de förlorar alla sina mineraler för vattnets räkning. Det vill säga, grönsakerna förlorar alla sina mineraler, vilket överförs till vattnet, som sedan slängs i diskhon. Resultatet blir att vi äter grönsaker som saknar viktiga mineraler.

Kort sagt: Tillagning av livsmedel i destillerat vatten sänker deras näringsvärde.

Vilka är hälsoriskerna med konsumtion av demineraliserat vatten eller vatten med låg mineraltäthet?

Här är några av de bevisade riskerna med demineraliserat vatten eller vatten med låg mineralhalt:

• minskad utsöndring av tri-iodothyronin och aldosteron

• ökad utsöndring av kortisol

• morfologiska förändringar i njurarna (inklusive en mer uttalad atrofi av glomeruli)

• svullet kärlendotel som begränsar blodflödet

• minskad skelettförbening hos foster

• ökad diures (ca 20 %)

• ökad vattenvolym i kroppen

• ökad eliminering av mineraler från kroppen

• hyponatremisk chock eller delirium

• Ökad sjuklighet och dödlighet till följd av hjärt- och kärlsjukdomar

• högre risk för frakturer hos barn

• neurodegenerativa sjukdomar

• pre-termisk födsel

• låg födelsevikt

• vissa typer av cancer

Finns det någon teori som stöder konsumtion av destillerat vatten?

Trots alla dessa tydliga bevis ovan pågår fortfarande en kontrovers om de så kallade fördelarna med destillerat vatten, där vissa människor försvarar överraskande ”teorier” som följande:

• Destillerat vatten läcker inte ut mineraler från din kropp. Det är helt säkert att dricka. Destillerat vatten smakar inte intetsägande eller platt. Joe Letorney Jr, B.S.-examen i marknadsföring

• ”Du är säkrare med destillerat flaskvatten”, Gary R. Rose, behandlings- och forskningsrepresentant vid AIDS Action Council

• ”En av de grundläggande skillnaderna mellan destillation och alla andra typer av vattenrening är att destillation är mycket tillförlitlig. Om destillatorn fungerar kommer kvaliteten på det vatten som produceras att vara jämn. Det finns ingen försämring av prestandan med tiden.” Colin Ingram, The Drinking Water Book.

Såvitt Lenntech känner till har dock inget av dessa påståenden stödts av något faktiskt experiment, varför de saknar trovärdighet.

Varför saknar dessa tidigare påståenden trovärdighet?

Det råder ingen tvekan om att personliga och kulturella övertygelser påverkar både våra uppfattningar och våra tolkningar av verkligheten. Det är på grund av detta som vetenskapsmännen har utvecklat vissa standardkriterier och förfaranden som syftar till att minimera dessa influenser när de utvecklar en teori. Det är den ”vetenskapliga metoden”, som följer fyra steg:

1. Observation och beskrivning av en händelse.

2. Formulering av en hypotes (preliminär beskrivning) för att förklara händelsen och som stämmer överens med observationen.

3. Användning av hypotesen för att förutsäga andra händelser av samma slag.

4. Korrekt genomförande av experimentella tester av förutsägelserna av flera oberoende experimentatorer.

5. Upprepa steg 3 och 4 tills det inte finns några motsättningar mellan teori, experiment och observation.

I Joe Letorney Jr:s, Gary R. Roses och Colin Ingrams uttalanden saknas de två sista stegen i den vetenskapliga metoden.

Varje antagande som inte har följt dessa steg kan inte betraktas som en giltig teori.

Kolla in vår webbsida om demineraliserat vatten eller klicka här för att få en mer detaljerad förklaring om hälsorisker med att dricka demineraliserat vatten.

För vattenterminologi kolla in vår vattenordlista eller gå till översikten över vanliga frågor om vatten.

Kontakta oss gärna om du har några andra frågor