Skapa på ytan av ”From Scratch”

I matlagning innebär att göra något från grunden att endast använda de mest grundläggande ingredienserna, utan något som är gjort i förväg:

Brad och Rachel Cottle kommer att driva bageriet och kaféet i Orlando, som kommer att erbjuda bröd som dagligen mals och bakas från grunden med vete från Montanas gyllene triangel.
– Faiyaz Kara, The Orlando Weekly, 5 september 2019

Absolut scrummy.

Att bygga en struktur från grunden innebär att man inte använder några prefabricerade delar:

Att använda Islandträden som Collins själv högg och fräste skulle spara pengar. Han gillar att arbeta för sig själv och ville ta sig tid att skapa ladan från grunden. ”Jag skulle inte ha njutit av att pinnräta den”, sade han och syftade på den typiska byggnationen med virke från timmerlagret.
– Margaret Knight, MV Times (Martha’s Vineyard, Mass.), 28 augusti 2019

Att bygga upp ett företag eller en försörjning från grunden innebär att börja utan att ha något i förväg:

För att hålla känslan av samhörighet vid liv kan det hjälpa att vända sig till konst som talar om en erfarenhet som vi nästan alla delar som medlemmar av en nation av invandrare: hur våra förfäder … fördes hit av fattigdom, hungersnöd, krig eller helt enkelt av hopp om ett bättre liv, och hur de kämpade för att börja om från grunden och göra anspråk på ett ibland ovälkomnande nytt land.
– Ligaya Mishan, The New York Times, 5 september 2019

Starting at the ’Scratch’ (The Starting Line)

Scratch handlar om att börja, men att göra något från början betyder inte att skrapa något med nageln och få det att dyka upp. Scratch i det här fallet finner sitt ursprung i sportprat.

Ursprungligen var scratch startlinjen i ett lopp, troligen från att en sådan linje skrapades ner i jorden när loppen hölls i mjuk terräng.

A.F. Duffy, den amerikanska löparen på scratch, bar Georgetowns färger till fronten vid London Athletic club meeting på Stamford Bridge i dag, i finalen på 100 yards handikapp med en stark vind rakt emot sig, och på snabb tid, och vann med en yard och en kvart på tio sekunder.
– The Decatur Herald, 30 juni 1901

Uttrycket användes även inom boxning och cricket. I boxning syftade det på en linje som drogs tvärs över ringen och vid vilken motståndarna skulle hämtas från motsatta hörn för att starta matchen.

Tony var halvt rädd att domaren skulle ge matchen mot honom utan ytterligare en rond, men till hans glädje ropades vederbörligen ”Time”. Han kom upp till skrapan lika spelduglig som alltid, även om hans huvud sjöng. Han tänkte gå in för allt han var värd den här ronden.
– P.G. Wodehouse, The Pothunters, 1902

Figurativ användning av ’Scratch’

Att komma (upp) till scratch användes också figurativt för att betyda ”att visa upp sig till en konfrontation”, eller att presentera sig för en avgörande handling. (I USA kan vi på liknande sätt använda baseballuttrycket step up to the plate.)

En mäktig man på att skära och torka var han; en regeringstjänsteman; på sitt sätt (och på de flesta andras också), en uttalad pugilist; …. För att fortsätta i den fistiska fraseologin hade han ett geni för att komma upp till skrået, var och vad det än var, och visa sig vara en ful kund.
– Charles Dickens, Hard Times, 1854

Dr. Skinner hade valt just denna punkt för sin attack, för han var tvungen att lämna sin fiende i besittning av fältet. När människor lämnas i besittning av fältet har åskådarna en besvärlig vana att tro att deras motståndare inte vågar komma till skrapan.
– Samuel Butler, The Way of All Flesh, 1903

En löpare som började från scratch fick inte ett försprång; om man tillämpar samma idé på andra sporter är en scratch-golfspelare eller scratch-bowler en person som är tillräckligt bra för att spela utan att få sin poäng justerad med ett handikapp.

Idén om scratch som en figurativ startpunkt överförs sedan till sammanhang som rör matlagning eller byggande, vilket ger oss from scratch som en fras för en verklig startpunkt för sådana projekt.

Share

.