Salmonellos, vanliga frågor

Finns det långsiktiga konsekvenser av en salmonellainfektion?
Personer med diarré återhämtar sig vanligtvis helt, även om det kan dröja flera månader innan deras tarmvanor är helt normala. Ett litet antal personer som smittats av salmonella får smärtor i lederna, irritation i ögonen och smärtsam urinering. Detta kallas Reiters syndrom och kan pågå i månader eller år och kan leda till kronisk artrit som är svår att behandla. Antibiotikabehandling gör ingen skillnad på om personen senare utvecklar artrit eller inte.

Vad mer kan man göra för att förebygga salmonellos?
Det är viktigt att folkhälsoavdelningen får kännedom om fall av salmonellos. Det är viktigt att kliniska laboratorier skickar isolat av salmonella till stadens, länets eller statens folkhälsolaboratorier så att den specifika typen kan bestämmas och jämföras med andra salmonella i samhället. Om många fall inträffar samtidigt kan det betyda att en restaurang, livsmedel eller vattenförsörjning har ett problem som måste åtgärdas av folkhälsodepartementet.

Vissa förebyggande åtgärder vidtas varje dag utan att du tänker på det.Pasteurisering av mjölk och behandling av kommunala vattenförsörjningar är mycket effektiva förebyggande åtgärder som har funnits i många år. På 1970-talet var små sköldpaddor som sällskapsdjur en vanlig källa till salmonellos i USA, och 1975 stoppades försäljningen av små sköldpaddor i landet.Förbättringar av hygienen hos lantbruksdjur, av slakteriernas rutiner och av skörde- och förpackningsverksamheten för grönsaker och frukt kan bidra till att förebygga salmonellos orsakad av kontaminerade livsmedel. Bättre utbildning av anställda inom livsmedelsindustrin i grundläggande livsmedelssäkerhet och rutiner för restauranginspektion kan förebygga korskontaminering och andra fel i livsmedelshanteringen som kan leda till utbrott.En bredare användning av pastöriserade ägg på restauranger, sjukhus och vårdhem är en viktig förebyggande åtgärd. I framtiden kan bestrålning eller andra behandlingar avsevärt minska kontamineringen av rått kött.

Vad gör regeringen åt salmonellos?
Centers for Disease Control and Prevention (CDC) övervakar frekvensen av salmonellainfektioner i landet och hjälper de lokala och statliga hälsovårdsdepartementen att utreda utbrott och utforma kontrollåtgärder. CDC bedriver också forskning för att bättre kunna identifiera specifika typer av salmonella. Food and Drug Administration inspekterar importerade livsmedel, mjölkpastöriseringsanläggningar, främjar bättre matberedningsteknik i restauranger och livsmedelsanläggningar och reglerar försäljningen av sköldpaddor. FDA reglerar också användningen av specifika antibiotika som tillväxtbefrämjande medel för djur i livsmedel. Det amerikanska jordbruksdepartementet övervakar livsmedelsdjurens hälsa, inspekterar äggpastöriseringsanläggningar och ansvarar för kvaliteten på slaktat och bearbetat kött.US Environmental Protection Agency reglerar och övervakar säkerheten i vårt dricksvatten.

Hur kan jag få veta mer om detta och andra folkhälsoproblem?
Du kan diskutera alla medicinska problem som du kan ha med din läkare eller annan hälsovårdare. Din lokala hälsovårdsmyndighet kan ge dig mer information om detta och andra folkhälsoproblem som förekommer i ditt område. Allmän information om folkhälsan i landet publiceras varje vecka i ”Morbidity and Mortality Weekly Report” av CDC i Atlanta, GA. Epidemiologer vid din lokala och statliga hälsovårdsmyndighet följer ett antal viktiga folkhälsoproblem, undersöker särskilda problem som uppstår och hjälper till att förhindra att de uppstår eller att de sprids om de uppstår.
Denna information har tillhandahållits med vänligt tillstånd från Centers for Disease Control (www.cdc.gov).