Restaurangrecension: Flower Child

I den lokala matscenen har två trender varit tydliga på senare tid: ökningen av snabbrestauranger och spridningen av hälsosamma restauranger.

Flower Child, ett Arizona-baserat koncept som serverar fräscha sallader, wraps, skålar och vegetariskt inriktade sidor, representerar det bästa av båda. Dess hälsosamma ethos är uppenbart i alla led, från spa-vattenstationen nära ingången till korgen med ”yogamatteparkering”, där gästerna kan placera sina mattor medan de äter.

Den vänliga personalen ger gärna rekommendationer till kunder som står i kö för att beställa. Ett förslag som de hade är Thai Cashew Quinoa bowl, som är fylld av tilltalande texturer och smaker, från den krispiga sellerin och sockerärtorna till den pikanta thailändska basilikan och den träiga shiitake-svampen. Ett annat bra alternativ under de kyliga månaderna är Winter Sunshine-salladen, som lyckas vara söt, smakrik, krämig och nötaktig på en och samma gång, med ruccola, butternut squash, getost, clementin, ekologiskt äpple, tranbär, grodda mandlar och kärnor.

För mer mättande mat kan du överväga Rebel, en fullkornswrap fylld med gräsbetonad biff, portvinssallost, ruccola, kolad lök och pepparrotsyoghurt. (Håll dig borta om du inte gillar pepparrot.) Det är lätt att skräddarsy din måltid. På menyn finns hjälpsamma symboler som pekar på produkter som är glutenfria, vegetariska eller veganska, och alla rätter kan toppas med helt naturlig kyckling, lax från hållbara källor, gräsfödd biff eller ekologisk, icke-GMO-tofu. Här serveras också ekologiskt vin, lokal öl, kallbryggt öl, te, juice och egentillverkad kombucha.

Med sin hälsosamma mat, fräscha drycker och opretentiösa miljö är Flower Child en trendig restaurang som vi kan ställa oss bakom.

1721 Rock Rose, Ste. 120, (512) 777-2493, iamaflowerchild.com