Rambutan: Den ”håriga” frukten

Den gångna helgen firades Rosh Hashanah, det judiska nyåret. Det finns många matvanor under denna högtid, en av dem är att njuta av en ny frukt för att påminna oss om att uppskatta jordens frukter och att vi är här för att njuta av dem. Varje år letar man efter en frukt som vi aldrig tidigare har ätit – en inte helt lätt uppgift. I år hittade Andy och jag två nya frukter att dela med min familj. Den första är Rambutan.

Rambutan är frukten från ett tropiskt träd som är inhemskt i Indonesien och Sydostasien. Den bokstavliga översättningen av rambutan är ”hårig”, och som du kan se är frukten täckt av ”hår”. När vi först såg rambutan var vi lite skeptiska, eftersom den inte ser så aptitlig ut. Som tur var fanns det en herre i snabbköpet som köpte massor av dessa små frukter och han förklarade för oss vad de är. Utsidan av rambutan är oätlig, och det ätliga fruktköttet på insidan är genomskinligt, med en söt, milt syrlig smak – mycket likt Lychee, en annan tropisk frukt.

Hur man äter rambutan:

• Skär försiktigt upp rambutans skal i mitten (runt ekvatorn).
• Med fingrarna drar du isär de två delarna av skalet. Du kommer att se den genomskinliga vita frukten i mitten.

• För att få bort rambutan från skalet klämmer du ihop skalet tills det hoppar ut.
• Njut av den köttiga frukten, men akta dig för den mandelliknande kärnan inuti. Enligt vissa källor är kärnan lätt giftig när den är rå.