Pizzadeg utan jäst

Desperata tider kräver desperata åtgärder. Det finns inget bättre än en perfekt lätt, tuggig och krispig traditionell pizzabotten gjord med jäst, men just nu måste vi nöja oss med det vi har och för många är jäst svårt att få tag på! Och jag vet inte hur det är med dig, men jag tänker definitivt inte ge upp min älskade pizza bara för att jag inte kan hitta någon jäst i affären. 😅Så för tillfället gör jag den här supersnabba och enkla No-Yeast Pizza Dough för att få min fix. Se till att du scrollar ner och läser om skillnaderna mellan deg med och utan jäst för att få en bättre uppfattning om den här typen av deg fungerar för dig!

Hemlagad pizzadeg utan jäst

Hur ser pizzadeg utan jäst ut?

Det är viktigt att förstå att pizzadeg utan jäst inte är exakt som en traditionell pizzadeg gjord med jäst. Pizzadeg utan jäst går inte igenom en massa knådning och jäsning, så den har en mjukare, fluffigare, mindre tuggig och mer brödliknande konsistens. Den är inte superkrispig, den gör inte de där stora delikata bubblorna i kanterna och den blir inte särskilt brun. Den påminner lite om den gamla Dominos-skorpan innan de förnyade sitt recept, eller om några av de frysta pizzorna med tjockare skorpa. Så om du är ett fan av någon av dessa typer av skorpor kan du kanske gilla den här också!

Söker du ett mer traditionellt pizzadegsrecept? Kolla in min klassiska hemlagade pizzadeg eller min tunna & krispiga pizzabotten.

Hur går pizzadeg utan jäst upp?

Istället för gasbubblor som produceras av levande jäst går den här pizzadegen upp genom gasbubblor som produceras av bakpulver. Bakpulver kräver både vatten och värme för att reagera, så du kommer inte att se den här degen stiga när den ligger i rumstemperatur. Det är en av de stora fördelarna med den här pizzadegen utan jäst – du behöver inte sitta och vänta på att den ska jäsa. När den väl går in i den heta ugnen, så sätter den fart!

Bör jag sträcka ut degen för hand eller rulla ut den?

Som med de flesta pizzadjursdegar är det lite enklare att använda ett rullhjul, men det ger en plattare och tätare bakad skorpa. Om du försiktigt sträcker ut degen för hand bevaras mer av luftbubblorna i degen och du får en något luftigare skorpa. Så gör ditt val baserat på dina preferenser!

Vilken sorts panna ska jag använda?

Jag bakade pizzan nedan på en plåt med pergament eftersom jag den här dagen föredrog bekvämlighet framför konsistens. En pergamentklädd plåt ger en mjukare bottenskorpa, men gör det superenkelt att städa. Om du bakar på en perforerad pizzapanna eller en förvärmd pizzasten får du en krispigare bottenskorpa, men du måste vara extra försiktig för att förhindra att degen fastnar (ett ordentligt damm av mjöl eller majsmjöl under degen).

Vill du ha några idéer om pizzatoppning? Prova min vita pizza med persiljepestodryck, frukostpizza med ägg Florentine eller vitkålspizza med grönkål och ricotta.

Skriv ut receptet Livsmedelslista Favoriter

4.5 från 22 röster

Pizzadeg utan jäst

Denna snabba och enkla pizzadeg utan jäst tar bara 15 minuter att göra och är ett bra substitut för klassikern när det är ont om ingredienser.

Total kostnad: $0.92 recept / $0.23 portion

Författare: Beth – Budget Bytes

Förberedelsetid: 15 minuter

Tillagningstid: 15 minuter

Total tid: 30 minuter

Portioner: 4 ¼ pizza

Ingredienser

• 2 koppar allmängods mjöl ($0.61)
• 1 msk bakpulver ($0.12)
• 3/4 tsk salt ($0.03)
• 1 msk olivolja (0,16 dollar)
• 1 kopp vatten (0,00 dollar)

Instruktioner

• Värma ugnen till 425ºF. Rör ihop mjöl, bakpulver och salt i en stor skål.
• Rör ihop olivoljan med vattnet och häll båda i skålen med de torra ingredienserna. Rör om tills det bildas en lurvig degboll och det inte längre finns något torrt mjöl kvar på botten av skålen. Om degen inte går ihop i ett stycke eller om det fortfarande finns torrt mjöl i skålen, tillsätt en liten mängd vatten (1 msk i taget) tills degen går ihop.
• Vänd ut degen på en ren, lätt mjölad yta och knåda bara några gånger, eller tills degen känns jämnt blandad (inga hårda eller torra bitar). Låt degen vila i cirka 5 minuter så att glutenet slappnar av.
• Sträck ut eller rulla ut degen i önskad form, men se till att den inte blir mindre än ¼-tum tjock.
• Placera degen på den form som du föredrar (förberedd med antingen pergament eller ett rejält damm av majsmjöl eller mjöl) och lägg sedan på pizzan med din favoritsås och toppning. Grädda pizzan i cirka 15 minuter, eller tills osten är smält och lätt brynt på ovansidan. Skiva och servera genast.

Notiser

*Priser och näringsuppgifter gäller endast pizzabotten.

Se hur vi räknar ut receptkostnader här.

Testade du det här receptet?Nämn @budgetbytes eller tagga #budgetbytes på Instagram!

Näring

Portion: Kalorier: 252.2kcal ・ Kolhydrater: 46g ・ Protein: 6g ・ Fett: 3,5g ・ Natrium: 652,5mg ・ Fiber: 1g

Näringsvärden är endast uppskattningar. Se vår fullständiga ansvarsfriskrivning om näringsvärde här.

Utrustningsavsnittet ovan innehåller affiliatelänkar till produkter som vi använder och älskar. Som Amazon Associate tjänar jag på kvalificerade köp.

Rulla ner för steg för steg-foton!

Jag tänkte att du kanske skulle gilla en inblick i konsistensen av denna pizza utan jäst!

Hur man gör pizzadeg utan jäst – steg för steg-foton

Förvärm ugnen till 425ºF. Lägg 2 koppar allmängods mjöl, 1 msk bakpulver och ¾ tsk salt i en stor skål. Rör om tills dessa ingredienser är väl kombinerade.

Häll 1 msk olivolja i 1 kopp vatten och häll dem sedan i skålen med torra ingredienser.

Rör om ingredienserna tills de bildar en lurvig degboll och det inte finns något torrt mjöl kvar på botten av skålen. Om degen är för torr och inte går ihop i ett stycke eller om det finns mycket mjöl kvar på botten av skålen, tillsätt lite mer vatten (1 msk i taget) tills degen går ihop.

Vänd ut degen på en ren, lätt mjölad yta och knåda bara några gånger tills degen känns jämnt blandad (inga hårda eller torra bitar). Låt degen vila i cirka 5 minuter så att glutenet slappnar av, vilket gör den lättare att rulla eller sträcka ut.

Rulla eller sträck ut degen till önskad form eller storlek, men se till att den inte sträcks ut så att den blir mindre än ¼-tum tjock. Kom ihåg att även om det är lättare att rulla, ger det en plattare, något tätare deg. När du sträcker ut den får du en något lättare, fluffigare skorpa. Jag rullade min deg ungefär halvvägs och sträckte sedan för hand resten av vägen.

Överför din deg till den typ av form som du föredrar (anteckningar om vilka resultat du får med olika formar finns ovanför receptet). Jag använde en pergamentklädd plåtform, vilket kommer att resultera i en mjukare bottenskorpa, men är waaaaay enklare att städa upp.

Häll på din önskade sås och pålägg (hemlagad pizzasås, färsk mozzarella, pepperoni, torkad oregano och krossad röd paprika på bilden ovan).

Bak pizzan i cirka 15 minuter eller tills osten är smält och lätt brynt på ovansidan.

Skiva och servera genast! 🍕🍕🍕