Perfekta 15-minuters grillade fläskkotletter

Mjukt och saftigt varje gång, det här är verkligen det perfekta receptet på 15-minuters grillade fläskkotletter!

Total tid: 15 minuter

Detta är verkligen det perfekta 15-minuters receptet på grillade fläskkotletter! En enkel kryddning och några minuter på grillen ger saftigt, mört kött för en enkel middag vilken kväll som helst i veckan.

Det finns en handfull recept som hela familjen älskar – och som vi därför serverar på repeat! De här läckra grillade fläskkotletterna är en av dessa fantastiska måltider som går att laga på några minuter med bara några mycket enkla ingredienser. De får alltid strålande recensioner (även från kräsna små barn)!

Det bästa köttstycket för grillade fläskkotletter:

Svinkkotletter är ett ryggstycke som skärs ut vinkelrätt mot grisens ryggrad och som vanligen innehåller ett revben eller en del av en kotpelare. Det finns fyra huvuddelar där fläskkotletter kommer ifrån:

• Skulderkotletter (även kallade bladkotletter): Detta mörkfärgade kött har mycket fett och bindväv samt en del bladben. Denna styckningsdel har mycket smak, men den innehåller också en hel del sega brosk, så köttet gör sig bäst när det möras eller bräseras i långsam, fuktig värme. Skulderkotletter lämpar sig väl för slow cooker.
• Revbenskotletter (även kallade Center-Cut Rib Chops): Dessa kommer från revbensdelen av låret och har ett ben som löper längs ena sidan och ibland ett fettlager på utsidan. Revbenskotletter från bladändan har mer fett och bindväv än kotletter från axeländan. Dessa kotletter är mycket mjuka och har en mild smak. Eftersom köttet är magert passar revbensspjäll bäst vid snabb tillagning, t.ex. grillning, grillpanna eller stekning.
• Kotletter (även kallade Center-Cut Loin Chops): Denna styckningsdel kommer från höften och länden mot baksidan av djuret. Kotletter som är skurna mot mitten av låret har ett T-format ben med lår på ena sidan och filé på den andra sidan. Ibland är priset högre ju mer filé det finns. Kotletter av högsta lår har ingen filé. Liksom revbensspjäll ska de tillagas snabbt, så grilla, stek eller stek dessa kotletter.
• Kotletter utan ben (även kallade Pork Loin Filets): De här kotletterna kommer från huvudet av låren ovanför lårkotletterna. Utbenade fläskkotletter är i princip kotletter med benet borttaget. De benfria kotletterna tillagas på samma sätt som revbens- eller lårkotletter – genom att grillas, grillas eller stekas.

Som kort sagt kan du använda det här enkla receptet på grillade kotletter med revbens-, lår- eller benfria kotletter. Vi föredrar alltid en 1-2 tum tjock kotlett. Kotletterna som visas här vägde vardera cirka 8 ounces och var cirka 1,5 tum tjocka.

Hur man gör grillade fläskkotletter:

Du behöver bara några få saker i skafferiet och cirka 5 minuter för att förbereda de här fläskkotletterna för grillen. Då sätter vi igång!

Ingredienser:

• Svinkkotletter
• Olivolja
• Kryddblandning: vitlökspulver, kosher salt, torkad persilja, torkad hackad lök och torkad basilika

Steg 1: Vi använder vår favoritkrydda till de här kotletterna, som är en enkel blandning av lika delar vitlökspulver, kosher salt, torkad persilja, torkad hackad lök och torkad basilika. Vi använder denna krydda till allt från fläskkött till lax, kyckling till pasta, sallader och rostade grönsaker. Det är verkligen en allroundblandning som får nästan allt att smaka bättre, så blanda gärna ihop den i stora mängder och förvara den i ditt skafferi för alla möjliga andra användningsområden!

Steg 2: Krydda fläskkotletterna

Torka fläsket torrt, gnugga in det med olivolja och strö sedan kryddningen över det. Jag brukar använda ungefär 1 tesked olivolja per kotlett och ungefär ¼ tesked kryddor på varje sida. Du kan dock självklart justera dessa mängder för att passa din personliga smak.

Steg 3: Grilla fläskkotletterna

Hetta upp kolen, gasolgrillen eller grillpannan inomhus till medelhög värme. Pensla gallret med olja för att förhindra att det fastnar och grilla sedan kotletterna i cirka 5-6 minuter per sida. Fläskköttet är färdigt när det når en innertemperatur på 145 grader F.

Tabell för grilltid för fläskkotletter:

Den totala tillagningstiden för dina fläskkotletter beror på köttets storlek och tjocklek samt temperaturen på din grill och om du använder kotletter med eller utan ben. Här är ett praktiskt diagram som ger en närmare approximation för din referens:

Alltså, det bästa sättet att veta när köttet är färdigt är att använda en termometer med omedelbar avläsning av köttet. Fläskkotletter ska tillagas till en innertemperatur på 145 grader F.

Så serverar du saftiga grillade fläskkotletter:

Det här mångsidiga köttet passar bra ihop med nästan alla dina favoritsidor.

Sidegrunder som passar till grillade fläskkotletter:

• Sallad med kärnmjölksdressing eller Green Goddess Dressing
• Klassisk pastasallad
• Arkansas Gröna bönor med Bacon
• Skillet Cornbread
• Secret Ingredient Jiffy Cornbread eller Pumpkin Muffins
• Southern Macaroni Salad
• Coleslaw
• Southern Collard Greens
• Crock Pot Mac and Cheese
• Easy Potato Salad
• Cowboy Baked Beans
• Sauterad spenat med vitlök
• Sauterad grönkål med bacon
• Ris eller pestopasta

Viner som passar bra till Savory Grilled Pork Chops:

Svinskotletter är ett ganska neutralt vitt kött, så de passar bra ihop med syrliga, fruktiga vita viner. Bra alternativ är:

• Riesling
• Pinot Grigio
• Sauvignon Blanc
• Chardonnay

Tips för tillagning och förvaring:

• Förbered en sats av kryddblandningen i förväg, så att fläskkotletterna bara behöver förberedas i några minuter innan de läggs på grillen.
• Lagra överblivna grillade fläskkotletter i en lufttät behållare i kylskåpet i 3-4 dagar.
• Tätt insvept håller de grillade fläskkotletterna i frysen i upp till 2 månader.
• Så här värmer du grillade fläskkotletter på nytt: Lägg kotletterna i en skål och täck dem med folie. Värm dem i en 350 grader varm ugn i 10-15 minuter, eller bara tills de är genomvarma. Var noga med att inte överkoka dem, annars blir de sega och torra.
• Du kan grilla fläskkotletter från frysen, men du måste öka tillagningstiden med cirka 50 procent. Återigen, använd en kötttermometer för att veta när fläskköttet är färdigt.

Kocktips och receptvarianter:

• Detta recept fungerar bra med fläskkotletter med eller utan ben. Justera bara tillagningstiden beroende på köttets storlek och tjocklek (se tabellen ovan). Fläskkotletter ska tillagas till en innertemperatur på 145 grader F. En saftig fläskkotlett med lite rosa i mitten har fått det officiella ”okej” av USDA.
• Justera kryddorna efter din smak. Du kan använda en förberedd kryddning för alla ändamål, grillkrydda, spiskummin, paprika, malen rödpeppar (som krydda), någon kombination av dina favoritörter eller bara hålla det enkelt med salt och peppar.
• Hälsofördelar med fläskkotletter: Grilla fläskkotletter kan vara ett hälsosamt sätt att tillaga detta magra köttstycke. Fläskkotletter har 24 gram protein i en portion på 3 gram och erbjuder en bra källa till zink. En grillad fläskkotlett på 6 gram kryddad med olivolja och allsidig kryddning innehåller cirka 250 kalorier, 13 gram fett, inga kolhydrater och 31 gram protein. Detta är ett ketovänligt och lågkolhydratalternativ.

Mer recept på fläskkotletter som du kanske gillar:

• Snabb marinad för fläskkotletter på grillen
• Dump-and-Go 4-Ingredient Baked Pork Chops
• Crock Pot Ranch Pork Chops
• Stovetop Pork Chops with Apple Cider Gravy
• 5-Ingredient Pan-Stekta fläskkotletter

Skriv ut Pin

5 från 2 röster

Perfekta grillade fläskkotletter på 15 minuter

Mjuk och saftig varje gång, Det här är verkligen det perfekta receptet för grillade fläskkotletter på 15 minuter!

Kurs Middag

Cuisine American

Nyckelord benfria fläskkotletter recept, grillade fläskkotletter, hur länge man grillar fläskkotletter

Förberedelsetid 5 minuter

Tillagningstid 10 minuter

Total tid 15 minuter

Servering till 4 personer

Kalorier 249.6kcal

Författare Blair

Ingredienser

För fläskkotletter:

• 4 tjockt skurna benfria fläskkotletter
• Olivolja

För husets kryddning:

• ¼ c. vitlökspulver
• ¼ c. kosher salt
• ¼ c. torkad persilja
• ¼ c. torkad hackad lök
• ¼ c. torkad basilika

Instruktioner

PREPARE THE HOUSE SEASONING:

• Mixa ingredienserna och förvara dem i en lufttät behållare i upp till 1 år.

Förbered fläskkotletter:

• Klipp köttet torrt. Gnid varje kotlett med olivolja och strö över House Seasoning, efter smak (jag använder ca 1 tesked olivolja och ¼ tesked kryddor på varje sida av varje kotlett).

GRILLA KOTLÄGEN:

• Hetta upp kol, gasolgrill eller grillpanna till medelhög värme. Pensla gallret med olja för att förhindra att det fastnar. Lägg köttet på grillen och stek i ca 5-6 minuter per sida (för tjocka kotletter utan ben) eller se tillagningstidstabellen ovan för andra styckningsdelar. Fläskköttet är färdigt när det når en innertemperatur på 145 grader F.
• Låt det vila 5 minuter före servering.

Näring