Panerad stek med vitlökssmör

Den här panerade steken med vitlökssmör är otroligt saftig, mör och god. Du kan snabbt tillaga den här biffen på spisen och den är perfekt för en enkel måltid på en vardagskväll. Toppad med vitlöks- och örtsmör kommer den här steken snabbt att bli ditt favoritrecept.

Jag tror inte att det finns något mer imponerande än en stor fet saftig biff. När vi har vänner på besök älskar jag att göra dessa otroligt enkla biffar eftersom jag inte ens behöver värma upp grillen. Inte för att jag är emot att laga mat på grillen (jag älskar det), men när man har gäster är det ibland enklare när man kan hänga i köket och laga mat.

Du kommer inte ens att sakna grillen när du skär i en av dessa tjocka och mörka biffar. De är så fulla av smak att du inte ens kommer att tro att de är gjorda i köket i stället för utomhus. Jag ska dock låta dig själv vara domare.

Vad du behöver för att göra panerade stekar med vitlökssmör

• Biffar: Du kan använda vilken typ av biffar som helst till det här receptet. De fungerar alla bra och kommer att ge dig en härlig middag. Jag brukar använda en New York Strip, Ribeye eller Top Sirloin, men alla går bra.
• Salt och peppar: Du behöver salt och peppar både till själva biffen och till vitlöks- och örtsmöret. Tillsätt bara så mycket som du vill.
• Olivolja: Olivoljan måste vara god och varm innan du börjar tillaga biffen. Detta kommer att ge dig en bra stekyta och låsa in safterna.
• Smör: Använd en pinne mjukt smör till smöret med vitlök och örter. Om du använder mjukt smör blir det lättare att blanda det. Du kan mikrovågsugga det i 30 sekunder eller så för att mjuka upp det om det behövs.
• Vitlök: Smöret är otroligt bra delvis tack vare den hackade vitlöken.
• Färska örter: Alla färska örter du tycker om är perfekta. Oftast använder jag persilja, timjan eller dill.

Hur man gör vitlöks- och örtsmör

Lök- och örtsmör, även känt som sammansatt smör, är fantastiskt på biffar och de flesta grillade köttsorter. Vitlöken och örterna som läggs till smöret tar det till nästa nivå och förhöjer vilken maträtt som helst.

För att förbereda vitlöks- och örtsmöret börjar du med rumstempererat smör. Hacka sedan 2-3 vitlöksklyftor fint och blanda dem med smöret och dina favoritörter. Du kan använda färska eller torkade örter eller en blandning av båda. Jag rekommenderar att du gör detta medan biffarna tillagas.

För att göra i förväg, täck helt enkelt med plastfolie eller rulla i pergamentpapper för och förvara i kylen i flera timmar-dagar.

Hur man gör panngrillad stek med vitlökssmör

Det finns inget enklare sätt att tillaga stek än på spisen. Resultaten är också otroliga.

Först måste du värma upp en stor gjutjärnspanna. Om du inte har en gjutjärnspanna kan du använda vilken kraftig stekpanna som helst. Hetta upp den med medelhög värme tills den börjar röka.

När du har torkat biffarna med hushållspapper, salta och peppra dem på båda sidor.

Häll olivoljan i stekpannan och vrid runt den. Stek sedan biffarna i 3-4 minuter på varje sida. Vad du än gör, vänd den inte förrän den är brynt.

Anmärkning: För en medium stek, stek 4-5 minuter på båda sidor. För en genomstekt biff, tillaga i 5-6 minuter på båda sidor.

Ta ut biffarna ur pannan och låt dem vila i 5 minuter. Tillsätt vitlökssmöret och servera varmt.

Hur förvarar jag överblivna biffar?

Om du får överblivna biffar, låt dem svalna helt. Ta sedan en stor bit aluminiumfolie och linda in den. Den håller sig i kylskåpet i 3-5 dagar.

Värm det antingen i en stekpanna med lite olja eller i mikrovågsugn. Ät den som den är eller lägg biffen i wraps, sallader eller till och med smörgåsar.

OVERKLASSIGA STEKREKVER

Bifffantaster kommer att älska alla dessa vansinnigt goda recept.

• Paprikor fyllda med ostbiffar
• Rullar med spenat och ost fyllda med flankstek
• Garlic Steak Bites
• Sheet Pan Steak and Veggies

PanStek med vitlökssmör

Denna stek med vitlökssmör är otroligt saftig, mör och utsökt. Du kan snabbt tillaga den här biffen på spisen och den är perfekt för en enkel måltid på en vardagskväll. Toppad med vitlöks- och örtsmör kommer detta snabbt att bli ditt favoritrecept för en biff.

5 från 3 röster

Skriv ut Pin

Kurs: Huvudrätt, Middag

Cuisine: Nyckelord: Middag, lätt, biff

Portioner: Portioner: 4 portioner

Kalori: 710kcal

Ingredienser

• 4 biffar (New York Strip, Ribeye, Top Sirloin, eller ditt favoritstycke)
• salt (efter smak)
• peppar (efter smak)
• 1 matsked olivolja

Garlic Örtsmör

• 1 pinne smör (mjukt)
• 1 matsked vitlök (hackad)
• 2 matskedar hackade färska örter (persilja, timjan, dill eller gräslök, plus mer för garnering)
• 1 nypa salt
• 1 nypa peppar

Instruktioner

• Hetta upp en stor gjutjärnspanna eller en tung panna på medelhög värme i minst 2-3 minuter eller tills den röker.
• Tork varje biff med en pappershandduk. Krydda generöst båda sidorna med salt och peppar.
• Häll olivoljan i pannan följt av biffarna. Stek biffen i 3-4 minuter på varje sida. Motstå lusten att vända på steken tills den första sidan är brynt. (För medium, stek 4-5 minuter på varje sida; för genomstekt, stek 5-6 minuter på varje sida).
• Ta bort steken från värmen och låt den vila i minst 5 minuter. Toppa med en klick vitlökssmör och servera.

För att göra vitlöks- och örtsmör:

• Under tiden som biffen tillagas rör du försiktigt om alla ingredienser till smöret i en liten skål.

Video

Utrustning

Näringslära

Servering: 1steak med 2 msk smör | Kalorier: 710kcal | Kolhydrater: 2g | Protein: 46g | Fett: 58g | Mättat fett: 29g | Kolesterol: 199mg | Natrium: 330mg | Kalium: 627mg | Fiber: 1g | Socker: 1g | Vitamin A: 906IU | Vitamin C: 6mg | Kalcium: 40mg | Järn: 4mg

Har du provat det här receptet?Nämn @gimmedelicious eller tagga #gimmedelicious!

• Pin2697
• Share
• Tweet
• Yummly6
• Email