Nutella Ferrero Rocher Chokladkaka

Så spektakulär som den kan se ut, är denna Nutella Ferrero Rocher Chokladkaka inte alls så komplicerad att göra som du kanske föreställer dig… men den kommer definitivt att imponera på och glädja chokladälskarna i ditt liv!

Så jag hade en stor burk Nutella i mitt skafferi, och ett helt gäng Ferrero Rocher kvar från mitt julförråd…

Vad skulle jag annars använda dem till än att göra en dekadent tårta, eller hur? Jag vet inte hur det är med dig, men jag kan inte komma på något som låter mycket mer dekadent än Nutella Ferrero Rocher Chokladkaka, allt tillsammans i samma titel!

Självklart kunde jag ha gått vidare och gjort om Nutella Ferrero Rocher Cheesecake som jag redan hade skapat för flera månader sedan, men vad är det roliga i det? Jag ville skapa något helt nytt… Så jag bestämde mig för att göra en blandning mellan denna fantastiska cheesecake, min signatur Wicked Windmill Chocolate Cake och min spektakulärt snygga Triple Chocolate Ombre Cake.

Nej, jag vill inte ge mig själv en känga, men jag tror att jag lyckades med att skapa ännu ett mästerverk!

Och även om det verkar som om den här kakan kan vara extremt komplicerad och tidskrävande att göra, är det allvarligt talat inte så illa alls med tanke på hur otroligt spektakulär den färdiga kakan ser ut!

Jag föreslår att du gör den under två dagar: dag ett gör du djävulens chokladkakor och schweizisk marängsmörkräm och dag två monterar du tårtan.

Det kommer att kännas som ingenting alls, och du kommer att passera för en sann extraordinär bagare som tillbringat oräkneliga timmar med att slava i köket för att skapa ett så vackert – och läckert – konstverk.

GÖR KAKORNA

Börja med att göra Djävulens matkakor genom att följa instruktionerna i inlägget.

När tårtorna har svalnat till rumstemperatur, klipp topparna om det behövs så att de blir fina och platta, svep in dem i plastfolie och lägg dem i frysen tills de är helt frysta.

Kakorna är mycket lättare att frostas när de är frysta, och det är särskilt viktigt i det här fallet eftersom vi kommer att skapa en akvarell, tvättat effekt med smörkräm och Nutella. Så det är verkligen så. Hoppa inte över det här steget: se till att dina kakor får gott om tid att frysa hela vägen igenom. Det bästa sättet är att göra dem dagen innan!

GÖR SMÖRKRÄMEN

Gör nu den schweiziska marängsmörkrämen enligt instruktionerna i inlägget.

När smörkrämen är god och klar, överför ca 2 koppar smörkräm till en skål och tillsätt ca 1-2/3 kopp (500 g) Nutella till den.

Rör om försiktigt med en gummispatel tills de två inte är helt blandade; det ska fortfarande finnas gott om synliga streck i smörkrämen.

Närmast tillsätt nu ca 1/3 av en kopp (100 g) Nutella till resten av smörkrämen…

…och rör i den på exakt samma sätt, så att det blir många synliga ränder.

FROST THE CAKE

Ta ut tårtorna ur frysen och placera en av tårtorna med den platta sidan uppåt på en kartongbit som är exakt lika stor som tårtan. Även om denna försiktighetsåtgärd inte är absolut obligatorisk, kommer den att vara till stor hjälp för att stödja din tårta senare när du behöver överföra den till ett tårtfat.

Med hjälp av en offsetspatel täcker du toppen av den första tårtan med lite mindre än hälften av den mörkare smörkrämen, upprepa sedan med det mellersta lagret…

Se till att behålla precis tillräckligt mycket av den mörkare smörkrämen för att täcka den tredje och sista tårtan med ett tunt lager av den. Kör sedan spateln runt sidan av tårtan för att trycka tillbaka överflödig smörkräm i de naturliga luckor som bildats mellan lagren.

Krumma över hela kakan med ett tunt lager av den ljusare glasyren…

Tackla sedan över hela kakan med en ganska generös mängd glasyr och slätar ut sidorna och toppen så gott du kan. Gå dock inte för långt med det där med att släta ut, eftersom den här tårtan kommer att få ett ganska rustikt utseende. Se också till att spara ungefär 1 kopp av smörkrämen för att garnera tårtan senare.

Placera tårtan i kylskåpet för att kyla ner i ungefär 15 minuter, så att glasyren kan stelna och bli fastare.

När smörkrämen är kall, använd en liten spatel för att sprida några streck av ren Nutella slumpmässigt runt kakan…

….och jämna sedan ut och sprid ut dessa streck med spateln….

…och blanda dem med smörkrämen för att skapa en fin urtvättad vattenfärgseffekt.

Placera kakan tillbaka i kylskåpet för att stelna, minst 30 minuter, och för över den sedan till en tårtbricka eller ett stativ innan du täcker den med ganachen.

För att göra NUTELLA GANACHE

Kombinera finhackad choklad, Nutella, vispgrädde och smör i en mikrovågssäker skål. Koka i mikrovågsugnen i 1 minut, låt blandningen vila i 1 hel minut och rör sedan försiktigt i 1 hel minut.

I början kommer din ganache att se ut som en fullständig röra och du kanske tror att det aldrig kommer att bli något, men lita på processen … det kommer det!

Vänd tillbaka ganachen till mikrovågsugnen en gång till, koka, vila och rör om i endast 30 sekunder den här gången!

Här bör ganachen vara helt slät och kombinerad, men om det fortfarande fanns klumpar kvar, upprepa processen igen men inte längre än 20 sekunder åt gången; fortsätt göra så tills ganachen är slät och silkeslen. Det är absolut nödvändigt att din ganache aldrig blir varm, den ska knappt kännas varm vid beröring.

Reservera ungefär 1/2 kopp av denna ganache i en liten skål och placera den i frysen, under regelbunden omrörning, tills den har konsistensen av fudgy frosting, ungefär 20 minuter. Bilden ovan visar hur din ganache ska se ut när den är klar att användas.

Medan ganachen blir tjock i frysen tar du ut din tårta ur kylskåpet och häller försiktigt hälften av den återstående ganachen över den.

Sprid ut den ända fram till kanten och tryck den lite förbi kanten för att skapa små droppar längs kakans sidor.

Upprepa processen med resten av ganachen, men lämna kvar några matskedar i skålen för att kunna droppa över Ferrero Rochers senare.

Takakan ställs tillbaka till kylskåpet tills ganachen har satt sig.

Den avslutande finishen

Så snart den har nått rätt konsistens tar du upp den fudgy nutella ganachen ur frysen och sprider ut den på ena sidan av en påse med en medium öppen stjärnspets och fyller sedan påsen med den reserverade smörkrämen.

Pipa 12 generösa virvlar runt toppen av tårtan och 1 i mitten…

…och tryck sedan fint en Ferrero Rocher ovanpå varje virvel.

Förbered nu en spritsticka av pergamentpapper och smält sedan de några matskedar ganache som du reserverade tidigare i mikrovågsugnen – det tar bara 3-4 sekunder!!! Häll den i konen av pergamentpapper och ringla sedan lite över varje Ferrero Rocher.

Notera att du också skulle kunna använda en klämflaska istället för konen av pergamentpapper, men det fungerar inte lika bra när det handlar om så små mängder.

Och där har du det: ditt mästerverk är nu redo att serveras och imponera på dina vänner och familjemedlemmar!

Var din färdiga tårta i kylskåpet, men se till att ta ut den minst 3 timmar före servering, så att smörkrämen kan få rumstemperatur igen.