Nomfluence

Sponsrad av Regal Studio

Här är tre enkla recept med Fromage Blanc, en fransk mjukost som ligger någonstans mellan en gräddost och en grekisk yoghurt.

En handfull mikroplattformar har dykt upp på WeChat sedan utbrottet började, alla tävlar om att förse staden med mer lättillgängliga livsmedelsalternativ via leverans. Priserna är minst sagt konkurrenskraftiga.

Så när jag ser tre baljor Isigny Sainte-Mère Fromage Blanc på rea för 60 yen är det ost 1-0 mig.

Detaljer om hur man köper fromage blanc längst ner i artikeln, plus information om rea.

Jag har 1,5 kg av grejen. Vad händer nu?

Vad är Fromage Blanc?

Fromage Blanc är en fransk ost gjord på komjölk och är lättare än färskost och tjockare än yoghurt. Isigny Sainte-Mère fromage blanc är krämig och mjuk i konsistensen och har en subtil syra.

Den kan ersätta gräddfil, ricotta, mascarpone eller keso. Den är bra i såser, som pålägg, för bakning och salta ugnsbakade rätter.

3 enkla recept på fromage blanc

Att inte bara skeda upp grejen från baljan i munnen, här är tre enkla recept.

Recept 1: På surdegsbröd

Jag sa väl enkla recept, eller hur?

1.Skeda ut en rejäl mängd fromage blanc i en skål och vispa tills den är slät. Tillsätt en nypa salt och lite citronskal.

2. Rosta din surdeg. (Jag får min från O’Mills.)

3. Bred ut din ostblandning jämnt.

4. Lägg till söta eller salta toppings beroende på vad du föredrar – frukt, avokado eller bacon.

Recept 2: Cheesy Potato Omelet

Det här är lite mer komplext än det ovanstående, men fortfarande ganska enkelt.

Ingredienser

4 stora ägg
1 matsked Fromage Blanc
1 mellanstor potatis
¼ rödlök
2 vitlöksklyftor
4 strimlor fett bacon*

*Jag får mitt bacon från Matty Gras (WeChat ID: MattyGras)

Instruktioner

1. Vispa Fromage Blanc i en skål. Knäck i äggen och vispa ihop med en nypa salt och peppar. Ställ åt sidan.

2. Tvätta och skala potatisen. Skär den i långa strimlor. Jag rekommenderar tunnare remsor än de på bilden. Ställ åt sidan.

3. Stek bacon och ta bort det från pannan. Låt svalna och hacka dem sedan grovt.

4. Använd baconoljan och stek potatisremsorna tills de är 90 % färdiga. Ta bort dem från pannan och lägg dem åt sidan.

5. Stek vitlök och lök i smör tills de är gyllenbruna.

6. Tillsätt vitlök, lök, bacon och potatis till din äggblandning och blanda.

7. Belägg pannan (non-stick rekommenderas) med olja och värm på låg temperatur. Häll i äggblandningen och täck med lock och stek på låg värme i cirka 10 minuter.

8. Vänd. Om du inte är ett proffs på att vända (som jag), vik bara ägget på sig själv. Om du gör det måste du sänka värmen ytterligare för att inte bränna omeletten.

9. Servera med mer Fromage Blanc.

Recept 3: Potatisgratäng

Även inte särskilt svårt, men du behöver en ugn.

Ingredienser

2 vitlöksklyftor
½ stjälk purjolök
3 stora potatisar
250g/1 kopp Fromage Blanc
Rosmarin (eller timjan)
Cheddar (eller parmesan)
Smör för tillagning
Salt & svartpeppar

Värma ugnen till 160° Celsius.

Instruktioner

1. Hacka vitlök och purjolök grovt. Stek dem i en stekpanna med smör tills de är bruna. Ställ åt sidan och låt det svalna.

2. Mixa stekt vitlök och purjolök med 1,5 tesked salt, ½ tesked peppar, ½ tesked torkad rosmarin och fromage blanc i en matberedare. Om du inte har en matberedare, tärna och hacka vitlöken och purjolöken fint.

3. Tvätta och skala potatisen. Skiva potatisen så tunt som möjligt och lägg den åt sidan. Om du har en mandolinskivare kan du spara dig själv besväret. (Tvätta inte om potatisen efter skivningen.)

4. Smörj din bakform med smör. Fyll formen med potatisskivor och stapla dem växelvis med pålägg av den blandade ostblandningen. Se till att fylla så många luckor som möjligt och platta ut potatisen.

5. Strö över lite rosmarin och svartpeppar och riv cheddarost över toppen.

6. Linda in toppen med aluminiumfolie och grädda i 60-70 minuter.

7. Ta bort folien och grädda i 180° i 10-15 minuter för att få en skorpa på toppen.

Nu på rea-Fromage Blanc

Från början 48 yen per burk, Isigny Sainte-Mère Fromage Blanc (500 g) säljs nu för 60 yen för tre burkar, leveransavgift ingår.

Affären är alltså:
En balja ¥48 (rabatt ¥23) = ¥25
Två baljor ¥96 (-¥50) = ¥46
Tre baljor ¥144 (-¥84) = ¥60

Skanna QR-koden för att köpa denna ost!
Så länge lagret räcker.

Regal Studios WeChat Store har även andra importerade premiumprodukter, bland annat andra sorters ostar, smör, matlagningschoklad, ekologisk mjölk, fruktpuréer och te.