Lätta tacos med fläskkött och svarta bönor

Söker du ett smakfullt recept på tacos med fläskkött som inte tar hela dagen? Titta inte längre än på dessa enkla tacos med fläskkött och svarta bönor, som smakar som om de kokat i evigheter men är klara på cirka 20 minuter.

Fråga mig om mitt tacoproblem

”Fråga mig om mitt tacoproblem.” Så står det på t-shirten längst upp i tvätthögen av t-shirts som jag önskar att jag hade. Jag skulle ha burit den tröjan fem dagar i veckan de senaste två veckorna om jag hade haft den. Den skulle vara mjuk som en majstortilla och skulle få mig att känna mig lite kryddig och lite sårbar, som om jag säger min sanning utan att anstränga mig för mycket.

Jag skulle kunna berätta hur många av dessa tacos med fläskkött och svarta bönor vi har ätit den här veckan, helt enkelt för att de är så enkla och goda och lätta att känna sig nöjd med. Men det skulle snabbt kunna bli pinsamt. Så istället ska jag berätta lite om själva tacosarna, så kanske du provar dem. Och vem vet vad som kan hända efter det? Kanske kommer DU att gräva fram din tacotröja ur tvätthögen de kommande två veckorna.

En tjej kan drömma.

Varför vi älskar de här tacos

Så här är det. Det här är ett av de där recepten som har spökat runt i mitt huvud i någon begynnande form alldeles för länge. Under loppet av ungefär ett år har det gått från ”Hmmm, intressant” till ”Det borde jag verkligen göra” till ”OMG VARFÖR finns inte dessa tacos i världen?”. Ibland är det vad som krävs för att skapa tid och utrymme. Till och med för tacos. Jag vet att du känner med mig om detta.

Detta recept på tacos med fläskkött är:

• Super-smakfullt
• Riktigt snabbt
• Ganska gott för dig
• Barnvänligt och festvänligt, också.

Enkla ingredienser för tacos med malet fläskkött

Dessa tacos smakar som om de kokat hela dagen, tack vare lager av malda kryddor. Här är vad du behöver:

För tacofyllningen

• Oliveolja
• Huggna schalottenlökar
• Lök
• Malmat fläskkött
• Svarta bönor på burk
• Tärningar av tomater på burk (du kan använda eld-
• Salt
• Chilipulver
• Mald spiskummin
• Rökt paprika
• Torkad oregano
• Mald cayennekryddor

För att servera tacos

• Taco-storlek på majstortillas
• Cotijaost
• Färsk koriander, eller öka med koriandersås
• Picklad rödlök

Förtjusande med vårt malda fläskkött

Som ni säkert vet vid det här laget är jag noga med att hitta källorna till det kött vi äter. Det positiva är att jag känner mig riktigt nöjd med våra val. Nackdelen är att jag tidigare rutinmässigt spenderade cirka 13 miljoner dollar på en hemlagad middag för fyra personer.

Nuförtiden får vi vårt malda fläskkött från Butcher Box. Deras heritage pork kommer från grisraser som är mycket mindre vanligt förekommande i köttproduktionen nuförtiden. Butcher Box-odlarna föder upp grisraser som Duroc, Berkshire och Chester White. Dessa uppfödare arbetar hårt för att både bevara dessa raser och förse kunderna med det mer smakrika, fint marmorerade köttet som kommer från dem.

Butcher Box-grisar får leva med stil, med ströbädd i öppna ladugårdar, tillgång till utevistelse och en näringsriktig kost (foder + helt vegetariskt foder).

Om du vill kan du lära dig mer om Butcher Box i det här inlägget.

Hur man gör tacos med malet fläskkött

Denna måltid med en stekpanna går väldigt snabbt ihop, så den är perfekt för vardagskvällar och fungerar även bra för middagsbjudningar. Så här gör du. Se alla steg i aktion i videon som följer med det här inlägget.

• Hetta upp lite olivolja i en 12-tums stekpanna med nonstick.
• Tillägg hackad schalottenlök och vitlök och koka i en minut.
• Tillägg malet fläskkött och stek, bryt upp i små bitar, tills det är fint brynt.
• Tillägg svarta bönor och tärnade tomater i stekpannan, tillsammans med salt och alla kryddor.
• Skölj tills fläskköttet är genomkokt.
• Så gör du tacos! Värm majstortillorna (över en öppen låga som en gasbrännare om du kan, men inga problem om du inte kan). Lägg sedan på tacofyllningen, koriander eller koriandersås, cotijaost och picklad rödlök.

Experttips och vanliga frågor

Vad stoppar du i en tacos?

Här är vår metod för att skapa den perfekta tacofyllningen: Börja med en rejäl bas (i det här fallet vår taco-fyllning med fläskkött) som är fylld med varma, mysiga taco-kryddor. Sedan handlar det om att lägga på en stor variation av texturer och smaker.
Den klara, djärva koriandersåsen ger en stark och smakfull känsla. Istället kan du använda färska korianderblad och en pressad lime.
Cotijaost ger en smaklig, salt kick och lite krämighet. Du kan också använda en annan ost, gräddfil eller avokado för krämighet.
Picklad rödlök ger en sval krispighet. Du kan hoppa över inläggningen och bara skära rödlök i tunna skivor om du vill.
När du väljer ingredienser med stor smak och varierade texturer behöver du inte mycket för att få effekt.

Är tacos med fläskkött hälsosamma?

Det är mycket individuellt med kostbehovet. Men börja med gott fläskkött så har du en fantastisk start. Svarta bönor ger fantastisk smak och textur till det här receptet på tacos med fläskkött. De tillför också massor av kostfibrer och bidrar till att lätta på miljöbelastningen i din måltid.

Så serverar du det

Den här enkla måltiden är fantastisk i befintligt skick. Men om du vill göra den till en fest kan du prova att lägga till några av våra andra favoriter:

• Strawberry agua fresca
• En perfekt margarita
• Svart bönsoppa
• Blisterade padronpepparfrukter
• Paprika och lök

Älskar du tacos?

Här är våra andra favoritrecept.

• Bönor
• Sötpotatis
• Räkor
• Carne Asada
• Potatis
• Strimlad kyckling

Hungrig på mer?

Prenumerera på våra e-postuppdateringar och följ med på Instagram, Pinterest, Facebook och YouTube.

Förberedelsetid10 minuter

Tillagningstid10 minuter

Total tid20 minuter.

Ingredienser

För fläskfyllningen

• 1 matsked vegetabilisk olja
• 1 schalottenlök, hackad
• 4 vitlöksklyftor, hackade
• 1 pund magert köttfärs
• 1 15.5 oz. burk svarta bönor, sköljda och avrunna
• 1 10-ouncecan diced tomatoes
• 1 tesked fint havssalt
• 1 tesked chilipulver
• 1 tesked mald spiskummin
• ½ tesked sött rökt paprika
• ¼ tesked torkad oregano
• ⅛tesked mald cayennepeppar

Till servering

• 12taco-storlek mjuka majstortillas
• 4ounces Cotija-ost, smulad
• Inlagda rödlökar
• 1 kopp plockade färska korianderblad
• Limeklyftor

Instruktioner

1. Värma olivoljan på medelhög värme i en 12-tums stekpanna med nonstick. Tillsätt schalottenlök och vitlök och stek under flitig omrörning tills de börjar mjukna, cirka en minut. Rör ner fläskköttet i stekpannan, bryt det med en spatel i små bitar och fortsätt steka i några minuter tills det är lätt brynt. Tillsätt bönor, tomater (tillsammans med all saft), salt, chilipulver, spiskummin, paprika, oregano och cayennepeppar i stekpannan och rör om för att kombinera. Sänk värmen till medel-låg och låt sjuda i fem minuter.
2. För att servera, värm tacoskal enligt förpackningens anvisningar. Fyll varje skal med en del av fläskblandningen och toppa med Cotija, inlagd lök och koriander. Servera med limekilar.

Anmärkningar

Näringsinfo för det här receptet inkluderar inte tortillas.

Rekommenderade produkter

Som Amazon-partner och medlem i andra affiliateprogram tjänar jag pengar på kvalificerade köp.

• 
  Butcher Box Meat Delivery Subscription
• 
  GreenPan Lima 12″ Ceramic Non-Stick Covered Frypan

Näringsinformation:

Mängd per portion: Kalorier: 413Total fett: 17.3gKohydrater: 1,5 kg: 29.3gFiber: 9.3gProtein: 37.6g

Har du gjort det här receptet?

Vi vill gärna se! Tagga oss på Instagram på @umamgirl och använd hashtaggen #umamigirl. Vi delar med oss av våra favoriter.

Hungrig på mer?

Prenumerera på våra e-postuppdateringar och följ med på Instagram, Pinterest, Facebook och YouTube.