Kultur

Människorna

Guatemalas kultur påverkas av de två största etniska grupperna. De inhemska mayaindianerna och de med blandat eller icke-inhemskt ursprung, så kallade mestiser.

Garifunafolket bor också längs den karibiska sidan av Guatemala. Garifunafolket är ättlingar till afrikanska slavar och arawakindianer från Västindien som fördes till Centralamerika av britterna på 1700-talet. Garifuna har en egen kultur som är skild från resten av Guatemala.

Mayan mother & child / Dennis Jarvis / Flickr / Commercial Use Allowed

Spanska är Guatemalas officiella språk. Men det finns dussintals mayaspråk som fortfarande talas i landet. Mer än en miljon guatemalaner talar quiche som sitt modersmål.

Många mayaindianer talar inte spanska, även om familjerna pressar sina barn att bli flytande i språket för att hjälpa dem att komma vidare.

Formell utbildning börjar vid sju års ålder i guatemalanska skolor. Barn fortsätter i allmänhet sin utbildning så långt som familjens ekonomiska situation tillåter.

Som på andra håll i Centralamerika är romersk-katolicismen den huvudsakliga religionen. I Guatemala kan den dock ha en annan inriktning. Under årens lopp har katolicismen smält samman med gamla mayareligioner och gett upphov till något helt unikt, särskilt bland mayasamhällena på höglandet. Dyrkan av Maximon, till exempel, är något att skåda.

Påskparad med en maya-twist i San Juan Sacatepequez, Guatemala / Ebony / Flickr / Commercial Use Allowed

Guatemalanerna älskar sin sport, särskilt – precis som i resten av regionen – fotboll. Men guatemalaner utmärker sig i en form av fotboll som påminner mycket om femmannafotbollen. Futsal är en version av fotboll som spelas på en hård bana med en liten boll. Tänk dig fotboll på en basketplan. Guatemala är ett av de ledande länderna i världen i denna version av spelet.

Musikmässigt lyssnar guatemalanerna på de latinska stilarna. Över i Karibien är det reggae som gäller, liksom Garifunas eget traditionella sound, punta. Mayaindianerna har också sin egen musik som låter mycket som trummor och flöjter.

Maten

Det guatemalanska köket har smaker från landets mayaindianer och spanska, afrikanska och karibiska kulturer.

Majs, bönor, ris, nötkött, kyckling, fläskkött, ost och tortillas utgör ryggraden i de flesta guatemalanska rätter. De flesta måltider innehåller någon komponent av landets färska tropiska frukter.

Den kanske mest populära rätten i Guatemala är pepian. Detta är en rejäl köttgryta (kyckling eller fläsk), perfekt för det svalare vädret i bergen, och är en perfekt korsning av spanska och maya-stilar.

Pepian i grytan / erwin.flores69 / Flickr / Kommersiell användning tillåten

Andra populära rätter är caldos (köttgrytor) och sopas (soppor). Elotes – rostade majskolvar som gnuggats med smör, ost, lime och chili – är en delikatess. Liksom i de flesta andra latinamerikanska länder är populära efterrätter tres leches och flan.

Limonada con soda, eller färskpressad lemonad som blandas med sodavatten för att göra den sprudlande, är en populär dryck. Den nationella ölen är Gallo, som kan översättas till ”tupp”, och ölets logotyp med tupphuvud finns överallt. Licuados (fruktshakes) är också populära, gjorda med antingen mjölk eller vatten.

Traditionella mayarätter som Kak’ik, en kalkonbuljong som blandas med kryddor som achiote och chilipeppar, finns överallt. Guatemalas nationalrätt är Chicken Pepian, som är kyckling som gnuggas in i en kryddig pumpa- och sesamsås.

Guatemala gör några av de mest smakrika och läckra maträtterna i Centralamerika. På grund av sin mångsidiga historia och etniska sammansättning har landet fördelen att kunna njuta av många olika gastronomiska influenser.

För det mest autentiska guatemalanska köket ska du bege dig till comedores, som är Guatemalas version av diners.