Krispiga churrovåfflor
Det ögonblick du inser att du kan äta churros varje morgon utan att fräsa dem kommer ditt liv att förändras. De här Crispy Churro Waffles serveras bäst varma och smorda med Nutella – men det är bara jag.
När jag ser churros på en dessertmeny är det det självklara valet – jag beställer dem ALLTID. Det varma, krispiga skalet och det faktum att de kommer med en vanlig dippsås gör att jag blir lockad. Men det är just det – jag beställer dem alltid eftersom jag aldrig gör dem hemma. Låt mig erkänna – jag hatar att fritera hemma. Fråga mig inte varför (jag skyller på min mamma, hon har också denna medfödda rädsla), men det är något jag aldrig gör. Så churros var uteslutet, tills nu. Crispy Churro Waffles, gjorda i en våffelmaskin, till undsättning!
Det roliga med det här är att det är gjort med en populär deg i bakvärlden, som kallas pate a choux. En äggig och mångsidig deg som kan användas till allt från eclairs till profiteroles och nu även våfflor, i antingen ett salta eller söta recept. Används den i det här våffelreceptet ger den en krispig våffla med ett läckert inre. Släng i kanelsocker och du är redo att börja dagen tillsammans med en stor kopp kaffe. God morgon vänner!
- 2 koppar vatten
- ½ kopp granulerat socker
- 2 pinnar osaltat smör
- 2 koppar allt mjöl
- 8 ägg
- ½ kopp strösocker
- 2 matskedar kanel
- I en kastrull, låt vatten, socker och smör sjuda tills det kokar snabbt.
- Häll i allt mjöl snabbt och med en träsked, kombinera och rör om i 2-3 minuter tills det bildas en film i botten av kastrullen.
- Överför till stativblandare eller vanlig skål och låt svalna i 5 minuter.
- Häll i äggen ett i taget, tills alla ägg är inkorporerade.
- Förvärm och smörj våffeljärnet – skopa ½ kopp smet i mitten och grädda våfflor enligt tillverkarens anvisningar, cirka 3-5 minuter vardera.
- Håll socker- och kanelblandningen redo och när våfflorna kommer ut ur våffeljärnet, vänd dem på båda sidor. Servera varmt med Nutella, chokladsås eller vispad grädde.
Leave a Reply