Konservering av morötter

Konservering av morötter redo att tillsättas i en gryta eller soppa. Eller värm bara, tillsätt lite smör och strö över lite kanel. Använd en crinkle cutter för att få ett roligt utseende på dina burkar. Och använd den valfria söta sirapen för att göra söta morötter som godis.

Denna sida innehåller:

• Konservering av morötter; Utökad steg-för-steg-förklaring
• Hot Pack eller Raw pack?
• Optionell söt sirap
• Pinbart receptkort

Tips and FAQ’s

• Växande av morötter
• Måste jag verkligen skala morötterna?

Morötter är en grönsak med låg syrahalt och måste bearbetas i en tryckkonservering. På denna sida om tryckkonservering finns mer detaljerad information och stegvisa instruktioner.

Konservering av morötter; Steg för steg

Samla ihop dina konserveringsförnödenheter

• Dryckkärl
• Konserveringsburkar
• Konserveringstätningar och ringar
• Kärllyftare och konserveringstratt
• Stor kastrull eller blancher
• Skålar
• Stor. skedar
• skarp kniv
• handdukar och disktrasor

Ingredienser

• Grödor
• Konserveringssalt – valfritt
• Söta morötter
• Brunt socker

Tvätta morötter och ta bort topparna. Skala morötter. Skär morötter till önskad storlek. Morötter kan skäras i längder med små morötter kvar hela, eller så kan de skäras på tvären.

Mitt förslag är att inte skära dem för små. Morötter kokas bra i tryckkokaren och de blir mosiga om de är för små. Om du använder en crinkle cutter får dina burkar att se mycket professionella ut. Bara för skojs skull.

Hur man kan konservera morötter varmförpackade eller råförpackade?

Morötter kan vara råförpackade eller varmförpackade.

För att råförpacka fyll morötterna tätt i varma burkar och lämna ett huvudutrymme på 1 tum.

För en varmförpackning får du låta morötterna sjuda försiktigt i 5 minuter och sedan packa dem varma i varma burkar med ett utrymme på 1 tum.

Salta om så önskas. 1/2 tsk per pint och 1 tsk per kvart.

Häll kokande vatten i burkarna så att det täcker morötterna och lämnar ett utrymme på 1 tum. Använd en liten plastredskap eller ett bubbelverktyg för att frigöra eventuella luftbubblor som kan vara instängda i dina burkar. Kör bara verktyget genom varje burk och rör försiktigt runt så att luften frigörs.

Optionell söt sirap.

Jag brukade konservera bara vanliga morötter, men sedan jag provade den här söta sorten… är det här vad jag gör för det mesta nu. Istället för vanligt kokande vatten lägger du den här sirapen i dina burkar.

• 2 koppar brunt socker
• 2 koppar vatten
• 1 kopp apelsinjuice

Värma ingredienserna tills de är genomvarma och smälta. Häll över dina morötter till en tum huvudutrymme. Försiktigt, det är varmt! Herregud vad gott det är. Bearbetningsanvisningarna är desamma. Byt helt enkelt ut detta i stället för vanligt vatten. (Och du kan välja att tillsätta salt eller inte.)

Torka av kanterna rena med en pappershandduk eller en luddfri trasa och sätt på locken. Vilket bara innebär att du centrerar det platta metalllocket och skruvar fast bandet fingertätt.

Bearbetningsanvisningar

Morötter måste bearbetas i en tryckkokare. Om du vill veta hur du använder din tryckkokare kan du läsa dessa tryckkokningsinstruktioner.

Pints – bearbetas i 25 minuter Quarts – bearbetas i 30 minuter

Se till att använda rätt tryck enligt din höjd. Se tabellen nedan. För mer information se denna sida om höjdjusteringar.

Konservering av morötter – receptkort

Konservering av morötter

simplycanning.com

Konservering av morötter

Kurs Maträtt

Cuisine American

Servings 7 quart jar

Ingredienser 1x2x3x

• Grönsaker
• Salt valfritt
• Vatten

Instruktioner

• Börja med att förbereda dina burkar och få vattnet i konservburken att värmas upp. Du vill att konservburken ska vara varm, men inte kokande, när burkarna är redo att bearbetas. Om det är nytt för dig att använda en tryckkokare, se den här artikeln för fullständiga instruktioner för tryckkokning. Den innehåller mer detaljerad information och steg-för-steg-instruktioner om hur en tryckkokare fungerar.

  För en rå förpackning

  • Vask och skala morötter och ta bort topparna.

  • Skär morötter i önskad storlek.

  • Packa råa morötter tätt i varm burk.

  • Tillämpa salt om så önskas (1/2 tsk per pint eller 1 tsk per quart).

  • Häll kokande vatten i burken och lämna 1 tum huvudutrymme.
  • Ta bort bubblorna, torka kanten ren och sätt på försegling och ring. Placera burken i den varma konservburken. Fortsätt att fylla alla burkar. Bearbeta i en tryckkokare enligt anvisningarna nedan.

  För en varm förpackning

  • Vask och skala morötter och ta bort topparna.

  • Skär morötter i önskad storlek.

  • Placera dem i en kastrull, täck dem med vatten och låt dem koka upp.

  • Skölj morötterna försiktigt i 5 minuter.

  • Packa morötterna i varma burkar.

  • Tillämpa salt om så önskas (1/2 tsk. per pint eller 1 tsk. per quart).

  • Häll kokande vatten i burken och lämna 1 tum huvudutrymme
  • Ta bort bubblorna, torka kanten ren och sätt på försegling och ring. Placera burken i den varma konservburken. Fortsätt att fylla alla burkar. Bearbeta i en tryckkokare enligt anvisningarna nedan.

  Bearbetningstid

  Bearbetningsanvisningar (råförpackning eller varmförpackning) Bearbeta pints i 25 minuter eller quarts i 30 minuter, med justering för höjd. Höjdjusteringar för tryckkokare Höjd – vägd mätare 0-1 000 fot – 10 pund 1 001-10 000 fot – 15 pund Höjd – mätare 0-2 000 fot – 11 pund 2 001-4 000 fot – 12 pund 4 001-6 000 fot – 13 pund 6 001-8 000 fot – 14 pund 8 001-10 000 fot – 15 pund

  Adpterat från: The National Center for Home Food Preservation

  Senaste uppdatering:
  

  Nyckelord konservering av morötter, hemkonservering, tryckkonservering

  Tips and FAQ

  Växande av morötter

  

  Här kan ni alla skratta lite åt de morötter jag odlar i min trädgård. Vi bor där jorden är hård lera… inte alltför gynnsamt för bildsköna rotfrukter. Men när jag odlar morötter som är framtagna för att vara kortare och fetare, som Danvers Half Long, får jag en skörd… men de är inte särskilt vackra. Några av dem ser faktiskt ganska mutanta ut. De smakar gott också.

  Behövs det verkligen att jag skalar morötterna?

  Alla officiella anvisningar som jag hittar säger att man ska skala morötterna. Ingen av dem nämner att man bara ska skrubba utan att skala. (officiell innebörd från statliga rådgivningstjänster) Detta beror på att morötter är en rotfrukt. Bakterierna som kan orsaka botulism finns i jorden så det kan vara en högre risk. Jag brukade bara skrubba mina morötter riktigt bra…. men jag tog beslutet att börja skala mina morötter. Älskar den sinnesfriden. 🙂

  Pin for Later

  

  

  Se vad mer du kan göra med morötter.

  • Dehydratisera morötter. – Att lära sig att dehydratisera morötter är superenkelt och en bra idé.
  • Inlagda morötter. – Inlagda morötter är ett fantastiskt färgstarkt tillskott till varje middagsbord. Jag älskar kanelsmaken tillsammans med morötterna i det här inläggningsreceptet.
  • Odla morötter. – Jag är inte så säker på att jag kan kalla mig expert på hur man odlar morötter. Men jag kan säkert säga att jag odlar stora intressanta och spännande morötter i hårt packad lerjord jord

  . 0 0 röst

  Artikelbetyg

  

  Sharon Peterson är en fru, mamma till 4 söner, trädgårdsmästare och fanatiker på matkonservering! Klicka här för att ta reda på mer.