Klon av en Cinnabon
Privacitet & Cookies
Denna webbplats använder cookies. Genom att fortsätta godkänner du att de används. Läs mer, bland annat om hur du kontrollerar cookies.
Clone of a Cinnabon
När jag var en gymnasietjej som hängde på köpcentret hela tiden, åt jag många Cinnabons. Det var på den tiden när jag kunde äta vad jag ville och jag gick aldrig upp i vikt. Sedan blev jag tjugo.
Nuförtiden är mina Cinnabons sällsynta, smugglade hit och dit mellan två dieter, men jag vidhåller fortfarande att de är värda varje kalori. 🙂
Det här receptet, som finns lätt tillgängligt på allrecipes, gör verkligen EXAKT dukater av en Cinnabon.
De är mycket jobb, men det går verkligen inte att se skillnad. Originalreceptet kräver en brödmaskin. Jag använde inte en sådan. Jag använde min kitchenaid-mixer och min degkrok och vanlig torr aktiv jäst. 🙂 Det är min tur att vara värd för min lekgrupps veckovisa lekträff denna morgon, och jag tänkte att dessa skulle passa perfekt till latte och te som jag kommer att servera. 🙂
Ingredienser
1 kopp varm mjölk (110 grader F/45 grader C)
2 ägg, rumstemperatur
1/3 kopp smör, smält
4 1/2 koppar mjöl för alla ändamål
1 tesked salt
1/2 kopp vitt socker
2 1/2 tesked torr aktiv jäst
1 kopp brunt socker, packad
3 matskedar kanel
1/3 kopp smör, mjukt
1 paket gräddost, mjukt
1/4 kopp smör, mjukgjord
1 1/2 kopp socker
1/2 tesked vaniljeextrakt
1/8 tesked salt
Placera varm mjölk & jäst i din blandningsskål och låt det jäsa i 5 minuter. Blandningen ska bli skummig. Tillsätt sedan mjöl, salt och vitt socker i din mixer eller skål. Blanda ihop. Tillsätt ägg och smör till blandningen och blanda tills det är kombinerat. Om du använder en kitchenaid-mixer kan du knåda degen på degkroken i 5 minuter. Om du använder en vanlig skål tar du ut degen ur skålen och knådar den på en mjölad yta i 5 minuter. Lägg degen under en stor skål och låt den jäsa i cirka 20 minuter, eller tills den har fördubblats i storlek.
Under tiden som degen jäser, blanda brunt socker och kanel i en liten skål.
På en mjölad yta rullar du ut degen till en rektangel på 16×21 tum. Bred ut 1/3 kopp smör på degen och strö jämnt över socker/kanelblandningen. Rulla ihop degen och skär i 12 rullar. Lägg rullarna i en lätt smord 9×13 tums bakform. Täck över och låt jäsa tills de nästan har fördubblats, cirka 30 minuter. Förvärm under tiden ugnen till 400 grader F.
Bak rullarna i den förvärmda ugnen tills de är gyllenbruna, ca 12-15 minuter. Medan rullarna gräddas, vispa ihop färskost, 1/4 kopp smör, florsocker, vaniljextrakt och salt. Bred glasyr på de varma rullarna före servering.
Leave a Reply