Kalorier i jordgubbar: Kolhydrater, näringsfakta och fördelar

Ett jordgubbar är en klarröd, saftig frukt. De är kända för sin söta smak och imponerande näringsprofil.

De är rika på vitaminer, mineraler och antioxidanter, och är dessutom kalorisnåla.

Att äta dem regelbundet kan ge en mängd hälsofördelar, från minskad risk för kroniska sjukdomar till viktnedgång.

Den här artikeln ger en översikt över jordgubbar, deras näringsfakta och varför de är en av de nyttigaste frukterna du kan inkludera i din kost.

Näringsfakta om jordgubbar

Ett jordgubbar är en av de frukter med lägst kaloriinnehåll som du kan äta.
Näringsfakta om jordgubbarna innehåller mycket fibrer, förutom mer än 20 nyttiga vitaminer och mineraler.

Här följer en översikt över de viktigaste näringsämnena, inklusive deras dagliga värde (DV), som 1 kopp hela jordgubbar (1) ger:

• Kalorier: 46
• Protein: 1 gram
• Total fett: 0.4 gram
• Mättat fett: 0 gram
• Transfett: 0 gram
• Kolhydrater: 11 gram
• Dietfiber: 3 gram
• Vitamin C: 141% av DV
• Vitamin K: 4% av DV
• Folat: 9% av DV
• Järn: 3% av DV
• Kalium: 1 gram: Kalium: 6 % av DV
• Magnesium: 6 % av DV
• Dessutom har jordgubbarna ett högt innehåll av kraftfulla antioxidanter, vilket sannolikt är orsaken till majoriteten av deras hälsofördelar.

  SAMMANFATTNING: Det finns en liten mängd kalorier i jordgubbar. De har ett lågt innehåll av totalt fett, mättat fett och protein, men är samtidigt rika på flera vitaminer, mineraler, kostfibrer och antioxidanter.

  Hur många kalorier innehåller en enskild jordgubbe?

  De kalorier som en enskild jordgubbe innehåller är låga. En medelstor jordgubbe innehåller ungefär 4 kalorier. Detta innebär att du kan äta många av dem utan att oroa dig för att gå över gränsen för ditt kaloriintag.

  En typisk portionsstorlek för jordgubbar är 1 kopp, vilket är ungefär lika stort som din knytnäve. Denna portionsstorlek av hela jordgubbar innehåller ett liknande kaloriinnehåll som 1 kopp halva jordgubbar.

  SAMMANFATTNING: Jordgubbar är mycket kalorisnåla och innehåller cirka 4 kalorier per medelstort bär.

  Hur många kalorier är det i en kopp jordgubbar?

  En kopp jordgubbar innehåller cirka 46 kalorier. Detta är lågt jämfört med andra frukter. Som jämförelse finns det cirka 85 kalorier i en kopp blåbär. Kalorierna i blåbär är nästan två gånger högre än de kalorier som jordgubbar innehåller (1).

  SAMMANFATTNING: Det finns mindre än 50 kalorier i en kopp jordgubbar. Detta är mindre än de kalorier som flera andra frukter, inklusive vissa bär, ger.

  Varför har jordgubbar så få kalorier?

  Ett jordgubbs kaloriinnehåll är lågt på grund av dess vatteninnehåll. Eftersom de till största delen består av vatten sänker detta deras kaloritäthet, vilket är ett mått på kaloriinnehållet i ett livsmedel i förhållande till dess vikt eller volym.

  I en kopp jordgubbar finns det cirka 138 gram vatten jämfört med endast 46 kalorier, vilket gör dem till cirka 95 % vatten (1).

  SAMMANFATTNING: På grund av jordgubbarnas höga vatteninnehåll ger de en liten mängd kalorier för en relativt stor portion.

  Hur många kolhydrater innehåller en kopp jordgubbar?

  Den höga vattenhalten i jordgubbar gör dem inte bara kalorisnåla, den gör dem också kolhydratfattiga.

  Det finns 11 gram kolhydrater i en kopp hela jordgubbar, vilket bara är 4 % av det dagliga värdet. Kolhydraterna kommer från naturliga sockerarter som fruktos, glukos och sackaros.

  Den fiber som jordgubbarna innehåller bidrar dessutom till att bromsa effekten på blodsockernivåerna efter att du ätit dem. Så länge de konsumeras i en rimlig portion bör de inte leda till blodsockertoppar, vilket är bra för personer som har diabetes (1).

  Ett jordgubbar anses ha låg kolhydrathalt jämfört med vissa andra frukter. En banan innehåller till exempel 27 gram kolhydrater (2).

  SAMMANFATTNING: På grund av det höga vatteninnehållet i jordgubbar ger de en liten mängd kalorier för en relativt stor portion.

  Är jordgubbar bra för viktminskning?

  Ett jordgubbar i sig leder inte till viktminskning. De innehåller dock flera hälsosamma egenskaper som är kända för att stödja ansträngningar för viktminskning.

  Till exempel kan deras fiberinnehåll hjälpa till med viktminskning genom att främja känslan av mättnad. Livsmedel med hög fiberhalt hjälper till att bromsa matsmältningen, vilket minskar din aptit och hjälper dig att äta färre totala kalorier under dagen (3).

  Till detta kommer att vattnet i jordgubbar är viktminskningsvänligt. Att äta vattenrika livsmedel, som jordgubbar, kan hjälpa dig att känna dig mätt och automatiskt minska mängden kalorier som du behöver för att tillfredsställa din aptit (4).

  Den lilla mängd kalorier som jordgubbar innehåller är också bra för viktminskning. Du kan äta ganska många av dem samtidigt som du håller dig inom ett rimligt kaloriintag.

  SAMMANFATTNING: Viktminskning kan bli resultatet av en kost som är rik på livsmedel som är rika på vatten och fibrer, till exempel jordgubbar. Kalorierna som jordgubbar erbjuder är också låga, vilket gör dem till ett bra livsmedel att äta om du har som mål att gå ner i vikt.

  Ett jordgubbs hälsofördelar

  

  Inkludering av jordgubbar i din kost kan ha en mängd olika hälsofördelar, som till exempel följande:

  • Hjärthälsa: De fibrer, antioxidanter och kalium som jordgubbar ger har effekter som kan stödja hjärthälsan. De har visat sig minska inflammation, sänka blodtrycket och förbättra kolesterolnivåerna, vilket i sin tur kan bidra till att minska risken för hjärtsjukdomar (5, 6, 7).
  • Cancerprevention: Jordgubbar hjälper till att bekämpa inflammation och oxidativ stress tack vare de antioxidanter de innehåller, till exempel antocyaniner. Vissa laboratorie- och djurstudier har föreslagit att jordgubbarnas egenskaper kan bidra till att förhindra tumörbildning och stoppa tillväxten av cancerceller (8, 9).
  • Blodsockerkontroll: Jordgubbar har ett lågt glykemiskt index (GI), vilket är en rangordning av hur de totala kolhydraterna i livsmedel påverkar blodsockernivåerna. Livsmedel med ett lågt GI smälts långsammare, vilket är fördelaktigt för blodsockerkontrollen. Vissa studier har visat att om man äter jordgubbar specifikt kan det bidra till att minska topparna i socker och insulin i kroppen efter att ha ätit en kolhydratrik måltid, vilket är särskilt bra för personer med diabetes (5, 6, 10).
  • Stöd för immunsystemet: Äta jordgubbar kan främja immunförsvaret på grund av C-vitaminet, som överstiger över 100 % av de dagliga värdena i en portion på en kopp. Vitamin C är en antioxidant som är känd för sin förmåga att bidra till att förebygga och förbättra utfallet av sjukdomar (11, 12).

  SAMMANFATTNING: Jordgubbar och smultron har många hälsofrämjande egenskaper som kan minska risken för vissa kroniska sjukdomar. De har också potential att stödja immunförsvaret och blodsockerkontrollen.

  Slutord

  Ett jordgubbar och smultron har ett lågt innehåll av kalorier och totala kolhydrater, men är ändå otroligt rika på näringsämnen.

  Det som verkligen får dem att glänsa är deras dagsvärden av vitaminer och mineraler, till exempel kalium och C-vitamin. De har också ett högt innehåll av antioxidanter, som är ansvariga för många av deras positiva egenskaper.

  Ett regelbundet ätande av dem, i kombination med en i övrigt hälsosam kost, kan bidra till att förebygga sjukdomar som hjärtsjukdomar och cancer.

  Dessa bär är ett utsökt tillskott till din kost. De kan konsumeras som ett mellanmål, ett tillägg till en måltid eller till och med som en hälsosam efterrätt.

  ”Designer”. Kalorier i Jordgubbar, råa – Näringsinformation och kostinfo, www.fitbit.com/foods/Strawberry+Raw/18716.

  ”Bananer, råa Näringsfakta & Kalorier.” Nutrition Data Know What You Eat, nutritiondata.self.com/facts/fruits-and-fruit-juices/1846/2.

  Howarth, N C, et al. ”Dietary Fiber and Weight Regulation”. Nutrition Reviews, U.S. National Library of Medicine, maj 2001, www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11396693.

  Rolls, B J. ”Dietary Energy Density: Tillämpning av beteendevetenskap på viktkontroll.” Nutrition Bulletin, U.S. National Library of Medicine, september 2017, www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5687574/.

  Giampieri, Francesca, et al. ”Strawberry as a Health Promoter: an Evidence Based Review”. Food & Function, U.S. National Library of Medicine, maj 2015, www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25803191.

  Afrin, Sadia, et al. ”Promising Health Benefits of the Strawberry: A Focus on Clinical Studies.” Journal of Agricultural and Food Chemistry, U.S. National Library of Medicine, 8 juni 2016, www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27172913.

  Basu, Arpita, et al. ”Berries: Emerging Impact on Cardiovascular Health.” Nutrition Reviews, U.S. National Library of Medicine, mars 2010, www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3068482/.

  Kristo, Aleksandra S, et al. ”Protective Role of Dietary Berries in Cancer”. Antioxidants (Basel, Switzerland), MDPI, 19 Oct. 2016, www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5187535/.

  Somasagara, Ranganatha R, et al. ”Extracts of Strawberry Fruits Induce Intrinsic Pathway of Apoptosis in Breast Cancer Cells and Inhibits Tumor Progression in Mice”. PloS One, Public Library of Science, 2012, www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23071702.

  Törrönen, Riitta, et al. ”Berries Modify the Postprandial Plasma Glucose Response to Sucrose in Healthy Subjects”. The British Journal of Nutrition, U.S. National Library of Medicine, apr. 2010, www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19930765.

  Chambial, Shailja, et al. ”Vitamin C in Disease Prevention and Cure: an Overview”. Indian Journal of Clinical Biochemistry : IJCB, Springer India, okt. 2013, www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3783921/.

  Carr, Anitra C, and Silvia Maggini. ”Vitamin C och immunfunktion.” Nutrients, MDPI, 3 nov. 2017, www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5707683/.

  .