Jod:

Detta faktablad om livsmedel förklarar varför jod behövs, vilka livsmedelskällor det finns och hur mycket man behöver.

Vad är jod?

Jod är ett mineral som är viktigt för hälsan. Det är en viktig del av sköldkörtelhormonerna som behövs för många kroppsprocesser, bland annat tillväxt, ämnesomsättning och för utvecklingen av barnets hjärna under graviditet och tidigt i livet.

Får vi i oss tillräckligt med jod i Storbritannien?

Forskning har visat att barn i genomsnitt får i sig tillräckligt med jod. Det finns dock belägg för att tonårsflickor och unga kvinnor inte får i sig tillräckligt med jod. Ett antal studier har också visat på jodbrist hos gravida kvinnor.

Hur mycket jod behöver jag?

*Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (EFSA) rekommendationer.

Vad händer om jag inte får i mig tillräckligt med jod?

Ett lågt intag under en längre tidsperiod gör att din sköldkörtel måste arbeta hårdare för att försöka hålla rätt mängd sköldkörtelhormoner i blodet. Sköldkörteln kan då öka i storlek för att fånga upp jod – denna svullnad, eller ”struma”, kan vara synlig i halsen. Synlig struma på grund av lågt jodintag är dock sällsynt i Storbritannien.

Om du har jodbrist under graviditeten kan det få effekter på barnets hjärnutveckling, vilket kan leda till problem som lägre IQ eller läsförmåga senare i livet.

För och under graviditet och amning

Då jod behövs redan från de allra tidigaste stadierna av graviditeten bör du se till att du fått i dig tillräckligt med jod i kosten under flera månader innan du blir gravid. Det är möjligt att bygga upp goda lager av det i sköldkörteln, vilket kan hjälpa den att fungera bra under graviditeten, särskilt i de tidiga stadierna. Så om du är i fertil ålder, och särskilt om du planerar att bli gravid, bör du se till att du uppfyller vuxenrekommendationen för intag av jod.

Under graviditeten ökar den mängd som du behöver för att göra tillräckligt med sköldkörtelhormoner som ska överföras till ditt barn för att hjälpa dess hjärna att utvecklas korrekt. Jodbrist under graviditeten kan få allvarliga konsekvenser för ditt barn, så det är mycket viktigt att du uppfyller det högre kravet om du är gravid.

Du behöver också en högre mängd när du ammar, så att din bröstmjölk innehåller tillräckligt med jod för ditt barn, vars hjärna fortfarande håller på att utvecklas.

Var finns jod i kosten?

Det finns i en rad olika livsmedel, där de rikaste källorna är fisk, mjölk och mejeriprodukter. I allmänhet innehåller vit fisk mer än fet fisk. Mjölk och mejeriprodukter är de viktigaste källorna för de flesta människor. Det är viktigt att vara medveten om att de flesta mjölkalternativa drycker (t.ex. soja/mandel/havre) inte är berikade med jod och har ett lågt jodinnehåll. Vissa mjölkalternativa drycker är berikade så det är viktigt att kontrollera produktetiketten.

Tång är en mycket koncentrerad jodkälla, men den kan ge för stora mängder (särskilt när det gäller bruna alger som tång) och därför rekommenderas inte att man äter tång mer än en gång i veckan, särskilt inte under graviditeten.

I många länder tillsätts jod i bordssalt för att ge ”jodiserat salt”. Jodiserat salt är inte allmänt tillgängligt i Storbritannien men kan hittas i vissa filialer av flera stormarknadskedjor. Eftersom regeringens rekommendationer är att minska saltintaget av hälsoskäl bör man inte förlita sig på jodiserat bordssalt som ett sätt att öka intaget. Det är mycket svårt att uppskatta mängden jod i livsmedel. Detta beror på att den faktiska mängden varierar av flera anledningar, bl.a. jordens jodhalt, odlingsmetoder, säsong och typ av fisk. Siffrorna i tabellen är därför endast vägledande. Kom ihåg att följa regeringens råd om livsmedel som bör undvikas under graviditeten.

**Beroende på säsong, högre värde på vintern

Kan jag få för mycket jod?

Ja – överdrivet intag kan orsaka sköldkörtelproblem och bör undvikas. Kelp och tång är livsmedelskällor som sannolikt leder till överdrivet jodinintag. Det är svårt att säga hur mycket som är för mycket, eftersom det varierar mellan olika människor. Personer med sköldkörtelsjukdom och personer som redan har jodbrist kan påverkas av ett jodintag som skulle betraktas som normalt för befolkningen i allmänhet. Som en grov riktlinje bör dock intaget hos vuxna inte överstiga 600 mcg/dag.

Vem löper risk att drabbas av jodbrist?

Alla som undviker fisk och/eller mejeriprodukter (t.ex. på grund av allergi eller intolerans) kan löpa risk att drabbas av jodbrist. Vegetarianer och särskilt veganer är i riskzonen eftersom de inte äter de flesta jodrika livsmedel, och kan därför behöva överväga ett lämpligt jodinnehållande tillskott.

Bör jag ta ett jodtillskott?

Det finns för närvarande inga officiella brittiska rekommendationer för vuxna eller gravida kvinnor att ta ett jodtillskott. Det är bättre att uppfylla rekommendationerna genom kosten när det är möjligt. De flesta vuxna som följer en hälsosam och balanserad kost som innehåller mjölk, mejeriprodukter och fisk bör kunna tillgodose sitt behov av jod.

Om det finns ett tillräckligt intag före och under graviditeten kanske ett jodtillskott inte behövs. Många, men inte alla, multivitamin- och mineraltillskott för graviditet innehåller jod. Om tillskottet innehåller det, kontrollera att det inte ger mer än 150 mcg – resten av behovet under graviditeten kan täckas genom kosten. För dem som inte äter tillräckligt med jodrika livsmedel kan ett tillskott som innehåller jod vara användbart. Följande information kan vara till hjälp vid val av tillskott:

• De som har en sköldkörtelsjukdom bör kontrollera med sin husläkare innan de tar ytterligare jod, liksom de som har haft ett lågt intag under många år.
• Jod i tillskott bör vara i form av ”kaliumjodid” eller ”kaliumjodat” och bör inte överstiga det dagliga behovet för vuxna på 150 mcg.
• Använd inte tillskott av tång eller sjögräs som jodkälla; mängden i sådana tillskott kan variera avsevärt från det värde som anges på etiketten och kan ge för stora mängder jod.

Sammanfattning