Jag drack brandcider i en vecka och jag behöver inget kaffe längre

Äppelcidervinäger har lyfts fram som ett botemedel mot allt från tråkig hud till mjäll, så det är inte förvånande att brandcider, en dryckesdryck av äppelcidervinäger, också har blivit populär. Fire vinegar, som den också kallas, är inte helt olikt en shrub (en fruktig, vinägerliknande sirap som du blandar med vatten eller mousserande vatten), med äppelcidervinäger som bas. Eldciderfanatiker hävdar att den har många fördelar, från att dämpa suget till att förebygga förkylningar. Nyfiken på denna omtalade dryck drack jag brandcider regelbundet under en vecka för att se om den levde upp till hypen.

Vad är brandcider?

Brandcider utvecklades av en örtmedicinare på 1970-talet. Hon började med äppelcidervinäger, en fermenterad ingrediens som visat sig ha antibakteriella och antioxidativa egenskaper, som bas och tillsatte andra ingredienser som pepparrot (för avsvällning), ingefära (för värme), vitlök och lök (för antibakteriella egenskaper), cayennepeppar (för att öka ämnesomsättningen och immunförsvaret) och honung för att binda ihop allt och göra drycken mer smaklig. Eldcider sägs återställa och stärka ens system, och dessutom hävdar många att den har fördelar som inkluderar att öka energin, avvärja förkylning och influensa, lindra bihåleinflammation, sänka blodsockret, dämpa suget och underlätta matsmältningen.

Erfarenheten

Det är enkelt nog att göra en egen version av denna tonic hemma, men du måste låta den dra i flera veckor som ett minimum. Om du är ute efter en mer omedelbar effekt kan du köpa redan tillverkade versioner. För mitt experiment använde jag Shire City Herbals Fire Cider Original Apple Cider Vinegar Tonic (15 dollar), en tonic med certifierade ekologiska ingredienser som levande rå vinäger, rå vildblomshonung, apelsiner, citroner, gurkmeja, habaneros och svartpeppar, utöver den typiska ingefäran, pepparrot och vitlök. (De gör även en honungsfri version som är vegansk.)

Shire City Herbals rekommenderar att man dricker 1/2 till 1 matsked rakt upp varje dag i ett shotglas med en chaser av vatten, för att inte erodera din emalj. Min typiska rutin under en vecka gick längre och bestod av att dricka en matsked flera gånger dagligen: först på morgonen före frukost, direkt efter lunch och runt 15.00 under min vanliga eftermiddagsförtvining. Det visar sig att brandcidern lever upp till sitt namn, för min allra första klunk av den fick mina ögon att sticka ut ur huvudet och mitt hår att stå på högkant. Jag kunde inte föreställa mig hur den märkliga blandningen av pepparrot, lök och honung skulle smaka, men det visade sig att tonicen smakade ungefär som saften från en kryddig bröd- och smörgurka – lika delar söt, syrlig och kryddig.

Om du är en fantast av allt som är inlagt, som jag är, kommer en shot av den här att vara förvånansvärt njutbar för dig; jag fann faktiskt att jag såg fram emot den stimulerande stöten i min gom. Om det inte är din sylt kan du tillsätta den till lemonad, te eller till och med benbuljong. Jag njöt av att tillsätta en matsked till en kopp mousserande vatten på is – det smakade mycket som en mousserande buske men med mindre syra och socker än läsk. Även om jag hade hört att det också är populärt i andra tillämpningar, som salladsdressingar eller som mignonette till ostron, höll jag mig till shots för att hålla det enkelt och mätbart.

Domen

Jag är ingen vetenskapsman, så det var svårt att säga om den här drycken hjälpte till att reglera mitt blodsocker eller avvärja sjukdom, men jag genomförde mitt experiment på toppen av förkylnings- och influensasäsongen och jag kände mig inte alls snuvad på något sätt. Jag lider av ganska svåra allergier och jag såg ingen märkbar skillnad i mina bihålor. Den överraskande skillnaden det gjorde var att jag slutade dricka kaffe hela veckan, eftersom jag inte behövde det. Och eftersom kaffe ibland irriterar min mage var detta en stor fördel. Att ta en shot varje morgon gav mig den stöt jag behövde på ett sätt som fick mig att känna mig pigg utan den nervositet som kaffe kan ge. Jag märkte den största effekten av att ta det under min dagliga eftermiddagsdepression; bara en matsked kunde få mig på fötter igen, och jag behövde inte oroa mig för att ha problem med att somna på kvällen som jag normalt gör med kaffe. Kommer jag att fortsätta ta det? För tillfället absolut – och jag vill till och med prova att göra min egen blandning. Eldcider kanske inte är det universalmedel som det utropas för att vara, men för mig är det en behaglig uppiggare utan koffeinets biverkningar.

Har du hoppat på det toniska tåget med äppelcidervinäger? Tweet oss @BritandCo och berätta om din erfarenhet!

Brit + Co kan ibland använda affiliatelänkar för att marknadsföra produkter som säljs av andra, men erbjuder alltid genuina redaktionella rekommendationer.

(Foto via Susannah Chen / Brit + Co)