Hur mycket koffein finns i en kopp kaffe?

Den genomsnittliga koppen bryggt kaffe innehåller mellan 80 och 270 milligram koffein. Koffeinfritt kaffe innehåller mellan 6 och 6,7 milligram koffein per 8 ounces.

De flesta människor dricker en kopp kaffe på morgonen utan att egentligen fundera så mycket på det i hopp om att de ska få en liten energikick för att ta sig igenom en lång dag i skolan eller på jobbet. Men hur är det med koffeinet och hur mycket finns det egentligen i en genomsnittlig kopp kaffe?

Det visar sig att vissa kaffedrycker är mycket mer koffeinhaltiga än andra. Vilka kaffesorter är de mest koffeinhaltiga och vilka sorters kaffe gör dig sömnig efter halva dagen? Det är vad vi kommer att fokusera på i det här inlägget, när vi utforskar allt som har att göra med mängden koffein i en kopp kaffe.

Vad är mängden koffein i olika typer av kaffe?

Låt oss börja med ett diagram över de olika typerna av kaffedrycker och hur mycket koffein som finns i var och en av dem så att vi kan ha en vägledning att gå efter när vi diskuterar det här ämnet. Jag går in mer i detalj på de mer populära kaffedryckerna längre fram i artikeln.

Koffedrycker	Storlek	Koffein
Droppkaffe	8oz	80-270mg
Espresso	2oz	58-185mg
Instant	8oz	111mg
French Press	8oz	80-135mg
Cappuccino (Double Shot)	12oz	58-185mg
Latte (Double Shot)	12oz	58-185mg
Drip Decaf	8oz	6 till 6.7mg
Espresso Decaf	2oz	16mg
Turkiskt kaffe	8oz	160-240mg
Percolator	8oz	64-272mg
Americano (Double Shot)	12oz	58-185mg

Som du märker kan koffeinmängden variera en hel del, inte bara beroende på vilken typ av kaffe du dricker, utan även vilken storlek du beställer. Lägg också märke till att även om det inte är mycket så finns det fortfarande en del koffein i koffeinfritt kaffe.

Är det samma mängd koffein i Arabica- respektive Robustabönor?

När det gäller koffeininnehållet är inte allt kaffe lika. Olika arter av kaffebönor har olika koffeininnehåll. Coffea Arabica, även känd som Arabica-bönan, är den vanligaste kaffearten som odlas och konsumeras i världen.

Sin smak är komplex och skiktad, med toner av choklad, nötighet, fruktighet, syra och en aning bitterhet.

Den genomsnittliga Arabica-bönan har ett koffeininnehåll på cirka 1,2 %, eller 12 milligram koffein per gram kaffe. Robusta, den näst vanligaste kaffesorten, har nästan dubbelt så hög koffeinhalt, med cirka 27 milligram koffein per gram kaffe.

De flesta kaffekännare hävdar att Arabica är den mest välsmakande kaffesorten, men det kommer med en invändning – dess koffeinhalt är relativt låg.

Däremot anser många att Robusta smakar sämre än Arabica, eftersom Robusta-bönor har en mycket lägre sockerhalt och därför smakar ganska bittert. Men om du letar efter kaffe som väcker dig på ett ögonblick, oavsett hur det smakar, är en Robusta-blandning rätt väg att gå.

Hur påverkar koffeinet din kropp?

Det är viktigt att veta vad koffein är och hur det verkar på din kropp. Koffein är en mild psykoaktiv drog som stimulerar det centrala nervsystemet, ökar energi och vakenhet och minskar känslor av trötthet och slöhet.

Faktiskt är koffein faktiskt den mest konsumerade psykoaktiva drogen i världen. Det fungerar genom att blockera mottagandet av adenosin, en neurotransmittor som orsakar trötthetskänslor, i hjärnan.

Det förekommer naturligt i te, kaffe och kakaoplantor och konsumerades troligen för första gången för sina energibärande egenskaper för nästan 5 000 år sedan. Bara tjugo minuter efter att ha druckit en kopp kaffe når koffeinet ditt blodomlopp och börjar flöda i hela kroppen.

En timme efter att ha druckit den där koppen kaffe upplever du den fulla effekten av koffeinet.

I måttliga mängder kan koffein ha en mängd positiva effekter på en persons allmänna hälsa, inklusive förbättringar av vakenhet, reaktionstid och korttidsminne, minskade känslor av depression, skydd mot Alzheimers och Parkinsons sjukdomar, ökad ämnesomsättning och träningsprestanda samt förebyggande av hjärtsjukdomar och typ 2-diabetes.

Hursomhelst, liksom andra psykoaktiva droger, är koffein faktiskt beroendeframkallande. För mycket koffein kan orsaka ångest, sömnlöshet, skakningar, hjärtklappning, huvudvärk och till och med högt blodtryck.

Enligt det amerikanska jordbruksdepartementet räcker det med att konsumera 400 milligram koffein per dag för att öka din energi utan att orsaka negativa bieffekter, vilket är ungefär den mängd som finns i två till fyra genomsnittliga koppar kaffe.

Hur påverkar kaffets rostning mängden koffein?

Koffrets rostningsgrad påverkar förutom smaken även koffeinhalten. Den mörka rostningen av en kaffeböna definieras av den högsta innertemperatur som den når under rostningsprocessen, vilket ger kaffet dess distinkta smak.

• Lätta rostningar når en innertemperatur mellan 385°F och 400°F.
• Medium rostning når temperaturer mellan 410°F och 425°F.
• Mörk stek kan nå en temperatur på upp till 475°F.

De flesta tror att mörkare rostningar är mer koffeinhaltiga, men i själva verket är det tvärtom.

Jo längre en kaffeböna rostas och ju hetare dess inre temperatur blir, desto mer koffein går förlorat. Detta innebär att i motsats till vad många tror är ljusrostat faktiskt det bästa sättet att få ett högre koffeininnehåll.

Men motprestationen är förstås att lättrostade kaffebönor ofta saknar den distinkta, starka kaffesmak som många kaffedrickare känner till och älskar.

Men om du vill ha det högsta koffeininnehållet i ditt droppkaffe eller bryggkaffe ska du leta efter lättrostade bönor som är märkta ”Cinnamon Roast”, ”American Roast”, ”New England Roast” eller ”Blonde Roast” i mataffären.

Hur mycket koffein finns det i Pour Over Coffee?

En genomsnittlig åtta-ounce kopp hällkaffe innehåller cirka 145 milligram koffein, medan en genomsnittlig åtta-ounce kopp fransk presskaffe innehåller cirka 107,5 milligram.

Perkolerat kaffe är den mest koffeinhaltiga sorten av droppkaffe, där en genomsnittlig åtta-ounce kopp innehåller hela 200 milligram koffein.

Med detta sagt, kom ihåg att många kaféer serverar sitt kaffe med koppstorlekar som är större än standardportionsstorleken på åtta uns.

En Tall Starbucks-dryck är tolv uns, en Grande är sexton uns och en Venti är tjugo uns, vilket motsvarar två och en halv portion kaffe. Slutligen kan koffeininnehållet i enskilda koppar bryggt kaffe variera beroende på rostningsgrad, malningsstorlek och typ av bönor.

Generellt sett har franskpresskaffe ett högre koffeininnehåll när det görs med grovt malda mörkrostade bönor, och perkolatorkaffe har ett högre koffeininnehåll när det görs med grovt malda ljusrostade bönor.

Hur mycket koffein finns det i espresso?

Hållningskaffe är förstås inte den enda sortens kaffe som finns. Espresso, som är en av de andra mest populära kaffesorterna, är känd för att vara starkt koffeinhaltig.

Den framställs genom att en liten mängd trycksatt, kokande hett vatten pressas genom extremt fin kaffesump, vilket ger en tjock, rikt smaksatt vätska med ett lager skum, eller crema, på toppen.

En portion ren espresso är bara två liter, men många espressodrycker, som latte, macchiato, americano och flatwhite, kombinerar en eller två espresso med andra ingredienser som ångad mjölk, vispad grädde, choklad, hett vatten och skum.

En genomsnittlig espressodryck innehåller 150 milligram koffein. Detta är ungefär samma koffeinhalt som en åtta-ounce kopp hällkaffe.

Du kanske tänker: ”Jag trodde att espresso innehöll mer koffein än bryggkaffe!”.

Svaret? Ja och nej.

En shot espresso har ungefär samma koffeinhalt som en åtta-ounces bryggd kopp kaffe.

Men om du köper från ett kafé som Starbucks innehåller din kopp bryggkaffe förmodligen mer koffein än en shot espresso. I den meningen innehåller en portion espresso mindre koffein än en portion vanligt kaffe.

Men i termer av koffein per uns är espresso definitivt mer koffeinhaltigt. Ett uns genomsnittlig espresso innehåller 75 milligram koffein, medan ett uns genomsnittligt droppkaffe endast innehåller 18 milligram kaffe.

Om du skulle dricka en åtta-ounce kopp full av ren espresso skulle du konsumera 600 milligram koffein, vilket motsvarar koffeinet i drygt fyra koppar hällkaffe.

Hur mycket koffein finns i iskaffe?

Koffeinhalten i iskaffe är inte alltid densamma som koffeinhalten i varmt kaffe. Vanligt iskaffe är exakt samma sak som varmt kaffe, men hällt över is.

Den isen tar dock upp plats i din kopp, vilket innebär att en 16-ounce kopp fylld med iskaffe inte innehåller lika mycket verkligt kaffe som en motsvarande varm storlek, vilket också innebär att den inte innehåller lika mycket koffein.

För att jämföra har en sexton-ounce kopp varmt kaffe cirka 290 milligram koffein, medan en sexton-ounce kopp iskaffe har cirka 203 milligram koffein, eftersom cirka 30 % av koppen tas upp av is.

Kallbryggningskaffe är dock lika starkt koffeinhaltigt som varmt kaffe, eftersom man använder en helt annan bryggningsprocess än iskaffe. Kallbryggt kaffe framställs genom att kaffesump i kallt vatten får ligga i minst tolv timmar.

Koffe-till-vatten-förhållandet i kallbryggt kaffe är vanligtvis lite mer än dubbelt så stort som i varmt kaffe, vilket innebär att mer koffein extraheras i den färdiga produkten. Detta högre koffeininnehåll i cold brew kompenserar för det utrymme som tas upp av is, mjölk och sötningsmedel som spädar ut vanligt iskaffe.

finns det koffein i koffeinfritt kaffe?

Nu när vi har utforskat koffeininnehållet i olika bönsorter, rostningar och bryggningsmetoder kan vi prata koffeinfritt kaffe. Även om namnet på koffeinfritt kaffe antyder att allt koffein har tagits bort är det inte nödvändigtvis sant.

En genomsnittlig portion koffeinfritt kaffe på åtta gram innehåller fortfarande upp till sju milligram koffein. Denna mängd verkar försumbar jämfört med en portion vanligt kaffe, som kan innehålla upp till 200 milligram koffein, men ändå innehåller koffeinfritt kaffe fortfarande lite koffein.

Om du skulle dricka tio koppar koffeinfritt kaffe skulle du till slut få i dig samma mängd koffein som en kopp vanligt kaffe.

Det finns flera viktiga metoder för att avkoffeinera kaffe, men alla sker i skedet med de gröna kaffebönorna, innan bönorna rostas. Den indirekta lösningsmedelsbaserade processen blötlägger gröna kaffebönor i kokande vatten i flera timmar, vilket extraherar det mesta av koffeinet ur bönorna, men även smaken.

Därefter blandas det koffeinhaltiga vattnet med kemiska lösningsmedel som metylenklorid och etylacetat, vilket gör att koffeinet förångas ur vattnet. Därefter återinförs de koffeinfria bönorna till vattnet, så att de kan återuppta den smak de förlorade under kokningsprocessen.

Den direktlösningsmedelsbaserade processen sköljer gröna kaffebönor direkt med metylenklorid eller etylacetat i tio timmar, vilket avlägsnar det mesta av koffeinet. Slutligen använder Swiss Water Method, som är den enda ekologiska koffeinfrihetsmetoden, kokande hett vatten och aktivt kolfilter för att avlägsna koffeinet från gröna kaffebönor.

Sluttliga tankar

Som du ser är världen av koffeinhaltigt kaffe mycket bredare och mer komplicerad än vad du kanske först trodde.

För att avsluta: Om du vill dricka kaffe med så hög koffeinhalt som möjligt, prova en rykande varm kopp lättrostade, grovmalda Robusta-bönor som tillagas med hjälp av en perkolator.

Om du hellre vill dricka iskaffe, se till att du beställer eller gör kallbryggt kaffe i stället för vanligt iskaffe, som har en lägre koffeinkoncentration. Slutligen kan du dricka en dubbel espresso, som har halva volymen av en portion kaffe, men dubbelt så mycket koffein.