Hur man väljer hälsosamma frysta middagar

Hur man väljer hälsosamma frysta middagar & Vad man bör tänka på

En hälsosam livsstil kan kräva en del arbete. De flesta av oss letar efter sätt att göra det enklare och bekvämare att passa in hälsosamma måltider i vardagen. Måltidsförberedelser är ett av de säkraste sätten att ha hälsosam mat till hands för veckan – oavsett om det är en maximal förberedelse eller en grundläggande förberedelse. Men det är inte alla som förbereder måltider, ibland finns det ingen tid att förbereda, eller så har vi bara mer att göra vissa dagar än andra. Det är då vi tar till snabba och bekväma alternativ, som frysta middagar. Det är ett enkelt sätt att få en varm måltid, ingen matlagning krävs och det finns massor av alternativ. Men finns det några hälsosamma frysta middagar?

Frysta middagar som köps i butiken är i allmänhet inte det hälsosammaste valet. De är ofta små måltider som är laddade med kalorier, socker eller natrium, och ibland är de helt enkelt inte det bästa bränslet. När vi lagar vår egen mat har vi större kontroll över ingredienserna och det bränsle vi stoppar i våra kroppar. (Jag delar till och med med mig av hur jag gör DIY frysmåltider i min video Summer Meal Prep!) Men vi kan fortfarande göra hälsosamma val om vi väljer frysta middagar. Nyckeln är att fatta välgrundade beslut, och för att göra det måste du veta vad du ska hålla utkik efter när du står i frysdisken:

LÄS näringsetiketten!

Det låter enkelt, men det är oftast mycket lättare sagt än gjort. En del människor litar bara på varumärket och hälsopåståendena på förpackningen och läser inte etiketten alls. Andra skummar igenom etiketten och letar bara efter ”det grundläggande” (vanligtvis kalorier, fett, protein och kolhydrater). Men inte ens detta räcker för att göra en riktig bedömning av hälsovärdet hos en fryst måltid. Näringsetiketten är laddad med viktig information som gör att vi kan förstå exakt vad vi äter. Vilka andra näringsämnen finns det i måltiden utöver dessa makronäringsämnen?

• Innehåller den vitaminer och mineraler? Fiber? Det är verkligen viktigt.
• Och hur är det med transfetter? Vi vill om möjligt inte ha några av dem.
• Och vilka livsmedel förser oss egentligen med dessa näringsämnen? Alla livsmedel är inte skapade lika när det gäller kvaliteten på det bränsle de tillhandahåller. Kolhydrater från ett fullkorn som quinoa är annorlunda än kolhydrater från ett raffinerat korn som vit pasta, och båda dessa typer av kolhydrater är annorlunda än de kolhydrater som tillsatt socker ger.
• Är det ingredienser som gör den mindre bränslefylld, som smakförstärkare (som salt, socker, MSG eller majssirap med hög fruktos) eller andra tillsatser (som konserveringsmedel eller konstgjorda färger/smaker)? Eftersom vi inte lagar dessa måltider själva finns det ofta många ingredienser som vi inte skulle använda i vår egen matlagning – och vissa ingredienser har vi kanske aldrig ens hört talas om eller sett i butiken.

Ta dig tid att faktiskt plocka upp förpackningen, vända på den och verkligen läsa näringsetiketten och ingrediensförteckningen. Bedöm sedan om en viss fryst måltid passar in i din hälsosamma livsstil eller inte.

Kontrollera portionsstorleken

Är hela lådan en portion, eller innehåller en låda mer än en portion? Vissa frysta middagar innehåller 2 portioner i en förpackning, men förpackningen är ändå så liten att du kan luras att tro att det bara är en portion. Om den innehåller 2 portioner betyder det att näringsinformationen på förpackningen måste fördubblas om du planerar att äta hela måltiden.

Kalorier är viktiga, men de är inte allt

Oavsett om du räknar kalorier regelbundet eller inte vill du ta en titt på kalorierna på en fryst middag. Vissa måltider är mycket små (under 250 kalorier) och ger oss inte det bränsle som våra kroppar behöver – och de kommer sannolikt inte att mätta dig. Om du väljer måltider med detta låga kaloriintervall är det bäst att behandla dem som ett mellanmål, eller att bygga en hälsosam måltid runt din frysta middag genom att använda hälsosamma sidor och tillägg. Andra frysta måltider är fulla av kalorier (vissa upp till 1 000 kalorier eller mer).

Hur många kalorier du behöver beror naturligtvis på dig, din kropp, livsstil, aktivitetsnivå, genetik, hälsotillstånd osv. Men frysta måltider ser små ut vilket kan lura oss att tro att de innehåller färre kalorier än vad de verkligen gör. Vissa kan också se ut som en hälsosam, välbalanserad måltid på förpackningen, men visar sig vara klena när du öppnar den. Anta eller gissa inte kalorieräkningen baserat på hur lådan eller din tallrik ser ut. Ta en titt på etiketten och bedöm själv. Men kalorierna berättar bara en del av historien – sluta inte där!

Marie Callenders kycklinggrytpaj:

976 kalorier

Den här pajen ser liten ut, men den består av 454 g mat, vilket är ett helt kilo. Det är en ganska stor måltid för en person, som är tät i kalorier, kolhydrater och fett. Det första man bör vara uppmärksam på är att det står ”Kalorier” på näringsetiketten: 430″, vilket är per portion, men portionsstorleken är bara 200 gram! Det finns alltså 430 kalorier i bara 200 gram av denna grytpaj, men hela grytpajen är 454 gram. Även om detta säljs som en enkelportion, står det ”Portioner per behållare: ca 2” högst upp på näringsvärdespanelen på förpackningen. Detta är en mycket knepig marknadsföringstaktik, och det är därför vi måste titta noga på näringsetiketter! Vi måste alltså multiplicera näringsinformationen som anges på etiketten med 2,27 (454 gram dividerat med 200) för att få näringsinformationen för hela grytpajen:

• 976 kalorier
• 57g fett
• 1703mg natrium
• 477mg kalium
• 89g kolhydrater
• 9g fibrer
• 6g socker
• 27g protein

Lean Cuisine Herb Roasted Chicken:

170 kalorier

Hela paketet består av 1 portion, totalt 8 ounces eller 226 gram (vilket är ungefär hälften av storleken på en grytpaj). Men den är extremt kalorisnål – lägre än de flesta proteinbarer. Den marknadsförs som en fryst ”middag”, men 170 kalorier är inte på långa vägar tillräckligt för att ge bränsle till de flesta människors kroppar eller tillfredsställa deras hunger. Och den här rätten är i princip kycklingbröst i en sås med tillsatt socker, tillsammans med en mängd andra tillsatser som vi aldrig skulle använda i vår matlagning hemma. Det ger inte mycket bränsle. De 4 grammen (1 tesked) socker är faktiskt mycket för en måltid med 170 kalorier. Den innehåller mycket kalium, men fortfarande mycket natrium för en så liten måltid. Och det finns väldigt lite fibrer eftersom de näringsrika grönsakerna alla finns i slutet av ingrediensförteckningen, vilket innebär att de utgör en väldigt liten del av rätten.

• 170 kalorier
• 4g fett
• 520mg natrium
• 770mg kalium
• 17g kolhydrater
• 3g fiber
• 4g. socker
• 16g protein

Tänk på makronäringsämnena

När du tittar på makronäringsämnena på en etikett – kolhydraterna, fett och protein – vad som är hälsosamt för dig beror naturligtvis på vilken typ av kost och livsstil du följer. Du ser ofta att proteininnehållet annonseras på förpackningens framsida, men frysta middagar är sannolikt inte de bästa proteinrika måltiderna. Om du följer en fettsnål kosthållning ska du akta dig för frysta middagar med högt fettinnehåll – inte för att fett är ”dåligt”, utan för att fett inte är din huvudsakliga bränslekälla. Det är särskilt viktigt att se upp för transfetter (konstgjorda fetter)! (Vi vill äta så få transfetter som möjligt, helst inga.) Fett tillsätts ofta i många såser eller dressingar, och det kan snabbt bli mycket i en liten måltid. Om du följer en lågkolhydratkost har du inte ett lika stort urval av frysta middagar.

De flesta frysta middagar innehåller mer kolhydrater, och vi vill leta efter kolhydrater som kommer från mer hälsosamma val, som grönsaker och fullkorn. Dessa ger bättre bränsle än kolhydrater som kommer från tillsatt socker och raffinerat spannmål, som inte ger lika många näringsämnen. Leta efter frysta middagar med mer fiberinnehåll – eftersträva minst 5 gram fibrer eller mer. Fiber kommer från växtdelar, vilket innebär mer grönsaker och fullkorn. Det är bra för matsmältningen och håller oss mätta.

Evol Fire Grilled Chicken Poblano

Näringslära:

På 1 skål (255 g):

• 270 kalorier
• 6g fett
• 350 mg natrium
• 39g kolhydrater
• 8g fibrer
• 3g socker
• 18g protein

Den här måltiden är fortfarande ganska liten och kalorisnål, men den har en solid makroprofil: Den här lilla matchen har en bra makroprofil: bra proteininnehåll och gott om hälsosamma, komplexa kolhydrater (brunt ris, svarta bönor, & grönsaker). Detta skulle kunna vara ett hälsosammare val för en fettsnål kost, om du är ute efter bekvämlighet på en hektisk kväll. Den har också lägre natriumhalt och inget tillsatt socker! Dessutom består ingrediensförteckningen helt och hållet av riktiga livsmedel!

De flesta frysta middagar är laddade med natrium

En av de viktigaste sakerna att hålla utkik efter i frysta middagar är natriumhalten. För vissa människor är natrium inte ett stort bekymmer. Andra behöver hålla koll på sitt natriumintag, och frysta middagar är vanligtvis LOADADE med det. Vissa frysta måltider innehåller 800 mg till 1 000 mg, eller mer! Det används för att ge smak, men vi behöver verkligen inte så mycket salt för smaken eller för våra kroppar.

Den allmänt accepterade idealiska gränsen är 1 500 mg natrium per dag. Vissa människor kan hantera mer natrium, eller behöver mer. Men om du håller koll på ditt natriumintag bör du leta efter frysta middagsalternativ som innehåller mindre än 700 mg natrium – helst 300-500 mg. Vissa märken har börjat inse oron för natriumhalten och har sänkt natriumhalten i sina måltider avsevärt. Om du letar efter kalium på näringsetiketten kan du se att vissa märken har ansträngt sig för att balansera natriuminnehållet med kalium för att hjälpa till att motverka dess negativa effekter.

Marie Callender’s Spaghetti with Meat Sauce:

1 060 mg natrium

Denna Marie Callender-måltid är något mindre än grytpajen (med cirka 30 gram), men har ungefär hälften så många kalorier. Det ursäktar ändå inte det stora problemet med den här rätten: över 1 000 mg natrium! Om du håller koll på ditt saltintag är detta inte ett idealiskt val. Det finns också 12 gram socker – varav en del kommer från tomaterna, men socker anges också i ingrediensförteckningen. Spaghetti och köttfärssås är en enkel maträtt, men ingrediensförteckningen är kilometerlång. Mellan natriumet, kolhydraterna från raffinerat spannmål och tillsatserna i den här måltiden är det inte en bra källa till bränsle.

På 1 måltid (425 g):

• 540 kalorier
• 18g fett
• 1060mg natrium
• 600mg kalium
• 75g kolhydrater
• 8g fibrer
• 12g socker
• 20g protein

Kashi Chimichurri Quinoa Bowl:

330 mg natrium

Kashis quinoa bowl är ett mycket nyttigare val, med mindre än ⅓ av natriuminnehållet i måltiden med spaghetti och köttfärssås! Visserligen är den ungefär hälften så stor, och 240 kalorier är kanske inte tillräckligt mättande för en egen middag. Men det går att hitta frysta middagar med ett mer rimligt natriuminnehåll. Den här måltiden är också har massor av hälsosamma fibrer, INTE tillsatt socker och hälsosamma kolhydrater från fullkorn och grönsaker. Och ingrediensförteckningen är bränslevänlig, full av hälsosamma ingredienser som vi skulle använda i vår egen matlagning.

På 1 förrätt (9oz/255g):

• 240 kalorier
• 7g fett
• 330mg natrium
• 500mg kalium
• 41g kolhydrater
• 12g fiber
• 5g socker
• 10g protein

Var uppmärksam på tillsatt socker

Socker är det andra smygande elementet i frysta middagar. Ja, det finns naturligt socker i vissa livsmedel, som frukt (inklusive tomater) och mejeriprodukter (som mjölk och ost). Om en fryst måltid innehåller dessa livsmedel bidrar de till en del av dess sockerinnehåll. Det verkliga problemet är tillsatt socker, som vanligtvis används för att ge smak, i både söta och salta rätter. Det är särskilt vanligt i rätter med sötsyrliga, teriyaki- eller pastasåser. Men egentligen, hur mycket socker behöver vi i en middagstallrik?

Se till att titta på sockerinnehållet på näringsetiketten och leta efter socker i ingrediensförteckningen. Och det är inte bara ordet ”socker” du letar efter, det finns MASSOR av andra former av socker: brunt socker, rörsocker, kokossocker, honung, lönnsirap, majssirap med hög fruktos, brunt rissirap, indunstad sockerrörssirap, fruktjuicekoncentrat och många fler. Även om vissa av dessa är klibbiga sötningsmedel eller naturliga sötningsmedel är de fortfarande socker och deras effekt på våra kroppar i stora mängder är densamma. Det finns smygande socker i så många livsmedelsprodukter idag, och det är därför det är så viktigt att vi läser näringsetiketter och övervakar vårt intag av tillsatt socker! (Kolla in min video Sugar & Sweeteners 101 för att lära dig mer om socker, konstgjorda och naturliga sötningsmedel!)

De generella rekommenderade gränserna för det dagliga intaget av tillsatt socker är 25-35 gram, men även det kan vara högt. Och vissa frysta måltider – som flera av Lean Cuisine’s alternativ – har upp till 25 gram socker. För att ge ett perspektiv är 1 gram socker ¼ tesked. Så 25 gram socker är mer än 6 teskedar, eller mer än 2 matskedar! Tillsatt socker ger inte bränsle. Leta efter rätter med mindre än 10 gram socker, och det är säkert möjligt att hitta rätter med ännu lägre sockerhalt, till exempel 2-3 gram.

Healthy Choice Café Steamers

Sweet & Sour Chicken:

22g socker

Här är en fryst middag som är lite mer omfattande, nästan 400 kalorier, men varumärket här är vilseledande. Det är inte riktigt ett ”hälsosamt val”. Den är måttligt hög i natrium, har väldigt lite fibrer och har hela 22 gram socker. En del av detta är naturligt socker från ananasbitarna, men socker anges i ingrediensförteckningen före ananas – vilket innebär att det finns mer tillsatt socker i vikt i den här rätten än det finns ananas. Tillsatt socker är inget bra bränsle för våra kroppar, och det är inte heller de panerade ”kycklingbröstfritter” som utgör huvuddelen av denna maträtt med vitt ris. Dessutom finns det nästan 50 ytterligare ingredienser i listan. Verkar vara lite mycket!

På 1 måltid (10oz/283g):

• 390 kalorier
• 8g fett
• 550mg natrium
• 350mg kalium
• 65g kolhydrater
• 3g fiber
• 22g socker
• 12g protein

Healthy Choice Simply Steamers

Unwrapped Burrito Bowl:

3g socker

Och även om den söta & sura kycklingen inte är så bränslerik, är den här burrito-skålen från Healthy Choice mer av ett hälsosamt val! Återigen är den här frysta middagen ganska kalorifattig och räcker kanske inte som fristående måltid. Men den är laddad med näringsrika bönor och grönsaker, fibrer och fullkorn från det bruna riset. Den mest drastiska skillnaden är att den här måltiden har endast 3 g socker – nästan 20 g mindre! En del kommer från tomatillos i såsen, och socker finns med i ingrediensförteckningen, men det är helt klart mycket mindre tillsatt socker än i kycklingrätten. Ännu bättre är att ingrediensförteckningen är ungefär hälften så stor, med ganska liknande ingredienser som vi skulle kunna använda för att laga den här middagen själva.

På 1 måltid (9oz/255g):

• 270 kalorier
• 4g fett
• 350mg natrium
• 320mg kalium
• 50g kolhydrater
• 12g fiber
• 3g socker
• 9g protein

Undersök ingrediensförteckningen

Näringsinformationen på förpackningen är viktig, men vi måste titta längre än så för att se vad som verkligen finns i den frysta middagen. Precis som ingrediensförteckningen talar om vad vi behöver för ett recept, låter den oss veta exakt vad som finns i de förpackade livsmedel vi äter. Ingredienserna anges i viktordning, från de mest använda ingredienserna till de minst använda. Ett stort problem med frysta middagar (och förpackade, bearbetade livsmedel i allmänhet) är att näringsstatistiken kan verka bedrägligt ”hälsosam”, men många av ingredienserna är inte bra bränsle, eller ens riktig mat.

Håll dig till sockerinnehållet, men titta också efter socker (och dess många olika namn!) i ingrediensförteckningen. Om någon form av tillsatt socker anges nära början av ingrediensförteckningen är det sannolikt inte ett särskilt bränslefyllt val. Håll också utkik efter dessa inte riktigt riktiga livsmedel:

• Konserveringsmedel: som butylerad hydroxytoluen (BHT), natriumbensoat, natriumnitrat/nitrit och så många fler.
• Partiellt hydrerade oljor: Dessa är transfetter (konstgjorda fetter). Även om det står ”0 g transfetter” på etiketten, leta efter ”delvis hydrerad” eller ”shortening” i ingrediensförteckningen. Detta är transfetter, och FDA tillåter tillverkare att märka en produkt som ”transfettfri” om den innehåller 0,5 g transfett eller mindre.
• Smakförstärkare: mononatriumglutamat (MSG) eller dess många andra luriga namn, artificiella aromer och till och med naturliga aromer.

En del av dessa produkter kan tyckas oundvikliga när man väljer vissa förpackade livsmedel eller frysta middagar. Men vi känner fortfarande inte till de långsiktiga effekterna av att konsumera vissa av dessa ingredienser, och det är helt enkelt inte ingredienser som vi skulle använda i vår egen matlagning. Du kan hitta frysta måltider med ingredienser som du kan uttala – du måste bara ta dig extra tid att leta efter dem. Leta efter grönsaker, fullkorn och magert kött som anges i ingrediensförteckningen. Detta är riktiga livsmedel, med mer fibrer, mer näringsämnen och mer bränsle för våra kroppar.

Det är också viktigt att se bortom varumärket. Bara för att jag har listat en hälsosammare fryst måltid från Kashi eller Evol i den här artikeln betyder det inte att ALLA måltider från dessa märken är hälsosammare val.

Lean Cuisine Turkey & Grönsaker:

Den här måltiden kan se hygglig ut vid första anblicken: kalorisnål, fettsnål, hyfsat protein och till och med ganska låg kolhydrathalt. Men om en måltid är låg i nästan allt är det inte mycket till måltid… Detta är en annan för mager maträtt, med mindre än 200 kalorier i hela måltiden och inte tillräckligt med näringsämnen för att betecknas som bränsleinnehållande. Dessutom är det en liten måltid som är ganska mättad på natrium och socker.

På en måltid (8oz/226g):

• 190 kalorier
• 6g fett
• 580mg natrium
• 560mg kalium
• 18g kolhydrater
• 4g fibrer
• 10g socker
• 15g protein

Vad värre är är den långa ingrediensförteckningen, full av tvivelaktiga tillsatser:

Evol Fire Grilled Steak:

Den här frysta middagen från Evol är däremot mer omfattande, med 400 kalorier. Den har fortfarande en relativt hög natriumhalt, men är fullmatad med protein, grönsaker och hälsosamma fibrer. Den här måltiden har mer fett på grund av steken och osten, vilket är värt att notera om du begränsar fettintaget. Men fett är inte ”dåligt”, vi behöver alla lite, och detta kan vara ett bra, bränslefyllt alternativ med NOLL tillsatt socker!

På 1 skål (225 g):

• 400 kalorier
• 18g fett
• 520mg natrium
• mg kalium
• 40g kolhydrater
• 8g fiber
• 3g socker
• 20g protein

Plus, Den här måltiden är ett bevis på att frysta middagar inte behöver vara fulla av konstgjorda ingredienser, konserveringsmedel och tillsatser som man inte kan uttala sig om. Den innehåller mindre än 20 enkla ingredienser!

Var försiktig med varumärket

Frysemiddagsmärken som ”Lean Cuisine”, ”Smart Ones” och ”Healthy Choice” marknadsför sig själva som enkla, hälsosamma måltider, men det varumärket kan vara vilseledande. Dessa måltider är inte alltid ”magra” och många är varken ”smarta” eller ”hälsosamma val”. Detta är ganska breda, allmänna termer som antyder att måltiderna är hälsosamma, men vi måste fatta det beslutet själva. Några av dessa märken som marknadsför sig själva som hälsosamma frysta middagar har hälsosammare alternativ, men det betyder inte att alla deras måltider är hälsosamma.

Lean Cuisine Kyckling med mandlar

Per förpackning (8.5 oz/241g):

• 290 kalorier
• 5g fett
• 490mg natrium
• 260mg kalium
• 44g kolhydrater
• 4g fibrer
• 8g socker
• 16g protein

Detta alternativ har bra protein och passar bra in i en fettsnål kost. Det har inte för hög natriumhalt, innehåller en del kalium och har en del fibrer. Det är lätt på kalorier, men det är en mycket liten måltid som troligen skulle behöva några tillbehör för att spola upp den, som en sallad eller några extra grönsaker. Den här middagen har 8 gram socker, vilket är en hygglig mängd, särskilt för bara 290 kalorier. Men det är ändå bättre än många andra frysta måltider med 10 till 20 gram tillsatt socker eller mer. På det hela taget kan detta kvalificera sig som ett hälsosammare fryst middagsval för vissa. (Var bara uppmärksam: Lean Cuisine’s ingrediensförteckningar i allmänhet tenderar att vara långa och ofta svåra att uttala.)

Lean Cuisine Grilled Chicken Primavera

På förpackning (9.4oz/265g):

• 260 kalorier
• 7g fett
• 690mg natrium
• 480mg kalium
• 34g kolhydrater
• 5g fibrer
• 5g socker
• 16g protein

Detta alternativ har även det ett bra proteininnehåll och relativt lågt fettinnehåll. Det har lite högre natriumhalt, men också högre kaliumhalt och mer fibrer. Det har ännu färre kalorier än den senaste måltiden, och skulle behöva några betydande tillägg för att bli en riktig måltid snarare än ett mellanmål. (Det verkar ironiskt att den heter Lean Cuisine Comfort och ändå har så få kalorier.) Den har bara 5 gram socker, vilket är ett ganska bra fynd i världen av frysta rätter. Både den här måltiden och kycklingen med mandlar har vissa hälsofördelar och skulle kunna vara hälsosammare val (om än med lite mer bulk), men det betyder inte att alla Lean Cuisine-måltider passar in.

Lean Cuisine Granatäpple Kyckling

På förpackning (7.5oz/212g):

• 180 kalorier
• 3g fett
• 450mg natrium
• 420mg kalium
• 20g kolhydrater
• 3g fiber
• 13g socker
• 17g protein

Detta har mest protein, lägsta fett och lägsta natrium som vi har sett! Vad är haken? Den har betydligt färre kalorier (med cirka 100). Nu är detta inte bra – för få kalorier innebär för lite bränsle och för lite näringsämnen. Detta är inte ens i närheten av en frusen ”middag”, utan mer som ett mellanmål. Vi ser massor av grönsaker på lådan, men den har överlägset minst fibrer och mest socker! När vi läser ingredienserna ser vi att denna maträtt huvudsakligen består av kyckling överdragen i sockersås (brunt socker är den tredje angivna ingrediensen). Detta kan se ut som det ”magraste” matvalet, men dess få kalorier är laddade med tillsatt socker och den erbjuder inget riktigt bränsle!

En del frysta måltider är packade med fler kalorier än vad vi behöver i en måltid, men ändå kan portionsstorleken tyckas liten eller inte mätta oss tillräckligt. Andra frysta måltider har för lite kalorier och näringsämnen för att verkligen fungera som en hälsosam och balanserad måltid. (Som till exempel en stor del av Lean Cuisine-märket. Det är utan tvekan ett för magert kök, med många av deras frysta ”middagar” som innehåller mindre än 300 kalorier). Men på båda sidor av spektrumet finns det fortfarande många frysta middagar som gör reklam för hälsopåståenden på sina förpackningar.

Var försiktig med dessa påståenden på en förpackning med frysta middagar:

• ”Glutenfri”, ”Fullkorn” eller ”Vegan” – även om dessa etiketter ger oss information om huruvida frysta måltider passar in i vår livsstil eller inte är de ingen garanti för att det är hälsosamt!
• ”Naturligt” eller ”Ekologiskt” – det är bra att känna till de konstgjorda ingredienser som många frysta middagar använder och dessa etiketter gör det möjligt för oss att välja alternativ som passar våra livsstilspreferenser. Men ett märke som annonserar ”naturlig” eller ”ekologisk” på sin etikett är inte nödvändigtvis hälsosamt.
• ”Inga genetiskt modifierade organismer”- på samma sätt har vi alla rätt att veta hur vår mat odlas och kommer från, men ”icke genetiskt modifierade organismer” säger ingenting om en livsmedelsprodukts näringsprofil.
• ”Inga konserveringsmedel”- återigen är det klokt att se efter konserveringsmedel i ingrediensförteckningen, men detta påstående på förpackningen betyder inte att en fryst middag är hälsosam. Detta påstående betyder inte heller att det inte finns andra tillsatser som används i produkten. (Dessutom borde konserveringsmedelsfria frysmåltider vara ganska vanliga, eftersom frysning förhindrar förstörelse.)
• ”Mindre” eller ”lätt natrium” – dessa natriumetiketter kan vara till hjälp om du letar efter saltsnålare alternativ, men de är relativa termer. ”Lätt i natrium” betyder bara att en produkt har 50 % mindre salt än den vanliga versionen. Om den vanliga versionen har 1000+ mg, har den ”lätta” versionen 500+ mg.

Cedar Lane Eggplant Parmesan

Näringsvärde:

På förpackning (10oz/284g):

• 280 kalorier
• 13g fett
• 590mg natrium
• 26g kolhydrater
• 5g fibrer
• 13g socker
• 13g protein

Detta märke marknadsför sig självt på ett strategiskt sätt: helt naturligt, glutenfritt, lågkaloriskt. Detta är inget hemskt val för en fryst måltid, men det marknadsför inte några av dess nackdelar: det höga sockerinnehållet (en del naturligt förekommande i tomaterna, men en del tillsatt) och det höga natriuminnehållet i denna relativt lilla måltid.

Du ska inte anta att en fryst måltid är hälsosam utan att först läsa näringsetiketten. Gör din egen undersökning! Du kommer inte att få reda på om en fryst middag verkligen är ett hälsosammare val bara genom att lita på den flashiga förpackningen och hälsopåståendena på lådan. Du måste vända på lådan och ta en titt.