Hur man tinar (nästan) allt i mikrovågsugnen

Denna artikel är en del av Epi älskar mikrovågsugnen, vår utforskning (rättfärdigande?) av apparaten som alla älskar att hata.

Din mikrovågsugn vill gärna övertyga dig om att den är intelligent. Eller åtminstone kapabel att tina vilken mat du än placerar i den. Allt du behöver göra är att trycka på avfrostningsknappen och ange matens vikt, eller hur? Men om mikrovågsugnens försök till upptining har lämnat dig med mat som fortfarande är fastfryst finns det fortfarande hopp: Det är bara att byta till manuell effekt. Med andra ord, slå in tillagningstider och effektnivåer själv.

Några upplysningar innan du börjar trycka på knappar: Tina alltid upp maten från förpackningen, på en mikrovågssäker tallrik eller skål, och hoppa inte över vändningssteget. Mikrovågsugnar har svårt att tina jämnt, även vid lägre effektnivåer, så att snabbt omplacera maten gör stor skillnad. När det gäller rått kött vill du att det ska vara upptinat men fortfarande kallt i hela kroppen. Om endast en liten del fortfarande är isig, sluta tina och börja tillaga. När det gäller större köttstycken finns det en god chans att vissa portioner faktiskt börjar tillagas medan större delen av köttet fortfarande är fastfryst, så undvik att tina upp föremål som är tyngre än 2 pund.

I andra änden av skalan vill du också undvika att använda mikrovågsugnen för att tina upp superlätta föremål – de tenderar att koka i stället för att tina upp, även vid reducerade effektnivåer. När det gäller köttstycken som är tunnare än en tum, snabbkokande proteiner som fisk och räkor och lösa frysta grönsaker som ärtor och majs, lägg helt enkelt maten i ett durkslag och låt kallt vatten rinna över tills den tinats upp. Detta fuskblad för upptining av vanliga frysta livsmedel hjälper dig att komma igång:

Kycklingbitar med ben, frysta tillsammans i en förpackning

1. Mikrovågsugn på 50 % effekt i 2 minuter; separera bitarna och vänd dem.
2. Mikrovågsugn på 30 % effekt, 1 minut för varje 1 1/2 kilo (kontrollera och vänd dem varje minut).

Kycklingbröst utan ben och skinn, frysta tillsammans i en förpackning

1. Mikrovågsugn vid 30 % effekt i 2 minuter; separera bitarna och vänd dem.
2. Mikrovågsugn vid 20 % effekt, 1 minut per 1,5 kg (kontrollera och vänd dem varje minut).

Bone-in steaks eller kotletter (ca 1 1/2 tum tjocka), frysta tillsammans i en förpackning

1. Mikrovågsugn vid 50 % effekt i 2 minuter; separera bitarna och vänd dem.
2. Mikrovågsugn vid 30 % effekt, 1 minut per kilo (kontrollera och vänd varje minut).

Boneless steaks eller kotletter (ca 1 tum tjocka), frysta tillsammans i en förpackning

1. Mikrovågsugn vid 40 % effekt i 2 minuter, vänd och separera eventuella bitar som sitter ihop.
2. Mikrovågsugn vid 30 % effekt, 1 minut för varje halvt kilo (kontrollera och vänd varje minut).

Kött, fryst i block

1. Mikrovågsugn vid 50 % effekt i 2 minuter; ta bort alla tinade delar som lätt lossnar och ställ åt sidan.
2. Mikrovågsugn vid 30 % effekt, 1 minut för varje 1/2 pund (kontrollera och ta bort tinade delar var 30:e sekund).

Packad hackad spenat, fryst i ett block

.