Hur länge kokar man räkor
Tid som behövs för att koka räkor
Den tid som behövs för att koka räkor beror främst på storleken på de räkor som kokas. Följande tabell är föreslagna tider för att koka räkor, den faktiska tiden kan variera något beroende på förhållandena. Se under tabellen för visuella indikationer som visar när räkorna är kokta. Därefter har vi listat instruktioner om hur man kokar räkor tillsammans med några andra förslag på räkor.
| Storlek | Koktid färsk | Koktid fryst |
|---|---|---|
| Små räkor (51-60 count/lb) | 30 sekunder | 1 minut |
| Medium räkor (41-50 count/lb) | 1 minut | 1 1/2 minut |
| Stora räkor (31-35 count/lb) | 2 minuter | 3 minuter |
| Jumbo räkor (21-25 count/lb) | 3 minuter | 4 minuter |
| Extra Jumbo räkor (16-20 count/lb) | 4 minuter | 5 minuter |
Kokning av räkor under längre tidsperioder än de som anges i denna tabell ger sega, krympta räkor som är svåra att tugga. Tillagningstiderna för räkor är mycket korta oavsett tillagningsmetod, oavsett om de är kokta, stekta eller bakade.
Anmärkning: Räkor kan säljas kokta eller råa, både kylda och frysta. Eftersom räkor har en mycket kort hållbarhet när de är färska föreslår vi att man köper dem frysta. Eftersom räkor kokar eller tillagas så snabbt föreslår vi att de köps råa. Vårt personliga val är frysta råa extra jumboräkor. Vi föreslår också att man kokar eller kokar räkor i tinat tillstånd. Tina dem i kylskåpet över natten eller i en skål med kallt vatten strax före tillagningen.
Hur ser man skillnaden mellan råa och kokta räkor?
Råa räkor har en gråaktig färg och kokta räkor är ljusvita med en vacker rosa nyans.
Hur man kokar räkor
Håll dig till att aldrig överkoka räkor. När det genomskinliga köttet blir vitt och den rosa färgen kommer fram ska räkorna vara tillagade.
Leave a Reply